204.忌吃冷藏時間長的西瓜
西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表麵形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收。醫生認為，當吃冰凍的西瓜時，其口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經、都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態。大量進食冷藏時間過久的西瓜還會傷害脾胃，引起咽喉炎。尤其兒童的消化機能差更要注意，以免引起厭食、腹痛，吐瀉等疾病的發生。
正確的做法是將西瓜放入冰箱降溫時應控製在15℃，約2小時為宜。這樣既可使西瓜降溫，而又不傷脾胃，還能品嚐西瓜的甜沙滋味。
205.忌生食銀杏
經藥理實驗證明，銀杏外皮中含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇等。能損害人的中樞神經係統。
生食和多食銀杏都會引起中毒。其潛伏期最長者達14小時，最短者僅1小時。初為嘔吐、腹痛、泄瀉、頭昏頭痛，繼而發熱，危重者可見神誌昏迷、口吐白沫、呼吸困難、氣急唇紫，可因呼吸麻痹而死亡。因此，不要生食銀杏。
206.忌吃荔枝過多
過量吃荔枝會患荔枝病。因為荔枝中所含的單糖絕大部分是果糖，果糖比葡萄糖難消化吸收，加上所含的大量水分可以稀釋胃中消化液，吃得過多會使正常飲食量大為減少，甚至有完全不進食者。於是，血糖比正常大大降低果糖被機體吸收後，還不能直接被組織細胞氧化利用，而要經一係列酶的催化，才能變為葡萄糖供能或轉變為糖原貯存。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病。多表現為清晨發病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前驅症狀，其後突然抽搐、昏迷。若不及時救治，可於數小時內死亡。所以，吃荔枝不宜過量。
207.忌水果帶皮吃
人體所需的維生素Ｃ主要由水果和蔬菜來提供。常見水果中，橘子、柑、檸檬、山楂、草莓等含維生素Ｃ最豐富。而增加水果和蔬菜的攝取可減少癌症的發病率。因為果蔬除含有維生素、礦物質和纖維素外，還含有大量諸如抗氧化物、抗致變物等物質。水果中香蕉、西瓜、葡萄和梨，具有激活白細胞的能力。抗氧化物和豐富的維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，對延緩衰老有著不可估量的作用。
但問題是現在的農產品，包括水果，在生長過程中都會因殺蟲需要而大量噴灑農藥，這些農藥或多或少會有一部分殘留在水果中。水果的殘留農藥多數集中在表皮，如梨的果皮含農藥量為果肉中的96倍，蘋果果皮含農藥量為果肉中的175倍。農藥的致癌作用已被動物實驗所證實。調查表明，癌症的發病率逐年增高與農藥化肥使用量呈平行關係。
在吃水果時應該削皮。對疑有農藥汙染的水果，在食用前宜用清水浸泡1小時，每半小時換一次水或用水龍頭淋洗，這樣可以清除半數左右的殘留農藥；若在水中加適量中性洗滌劑可提高殘留農藥的清除率。
208.忌吃西瓜的人
西瓜營養豐富，口感好，可解暑解熱。但有些人是不宜多吃西瓜的，否則可能引發疾病。
1.患感冒的患者不宜食用。無論是風寒感冒還是熱傷風，感冒初期都應采取發散的治療方法，使病邪從表而解。這時如果吃西瓜，不但不能發散表邪，反而因其清熱解毒作用而促邪入裏，使病情加生或延長治愈時間。因此，應在感冒痊愈或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃。
2.消化不良、胃腸功能差者不宜多吃。西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。夜尿多和常遺精者更不能多吃西瓜。
3.腎功能不全者應慎食西瓜。短時間內大量進食西瓜可使體內水分增多，超過人體的生理容量。對健康的人來說問題不大，而腎功能不全者，其腎髒對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分不能及時排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死亡。
4.口腔潰瘍者不宜吃西瓜。口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾。西瓜有利尿作用，可使體內的熱量隨尿液排出。口腔潰瘍者若多吃西瓜會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出，反而會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱更盛，從而導致口腔潰瘍的加重。
5.糖尿病患者不能多吃。西瓜含有約5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量會導致血糖升高、尿糖增多等後果。如果一次吃25～50克西瓜，一天吃1～2次，則影響不大，攝入的糖隻增加2～4克，但也應計入全天應攝入的總熱量中。
209.忌吃柿子過多
柿子味道甘甜，是人們喜愛食用的水果。但如果一次食用過多會導致較嚴重的疾病。柿子中有一種具有收斂作用的單寧，這種物質在胃內與胃酸相遇後凝集，並與食物殘渣聚集形成不溶於水的團塊，醫學上稱為“柿石”。發生柿石後大多數患者有上腹部疼痛、惡心嘔吐、胃部潰瘍、便中有血等症狀，嚴重者可引起胃穿孔。新鮮或未完全成熟的柿子含有的單寧較成熟柿子更多，更不宜多吃。
此外，空腹吃柿子也不好，柿子在胃內與多量的胃酸結合，更容易引發“柿石”。有慢性胃炎或萎縮性胃炎患者，其胃酸相對缺乏，對柿子或棗難以消化，也容易形成“柿石”。還需注意的是，吃了柿子後不能大量喝水，因為大量喝水後會使胃酸過分稀釋成為稀鹽酸，柿子與棗就會與稀鹽酸結合形成“柿石”。另外，吃柿子時要去皮，而且不宜再進酸性食物。
210.忌吃反季節水果
目前，市場上提早上市的水果越來越多，由於這些水果都不是正常成熟的，我們稱其為反季節水果。從健康角度說，這類水果以少食或不食為宜。
反季節水果在生長期間一般都要使用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素。膨大劑的化學名稱叫細胞集動素，常被用於獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃、西紅柿等，黃瓜、西葫蘆等蔬菜也使用。使用了膨大劑的果蔬，個頭比正常的果蔬大，形態往往變得比較奇特，如西紅柿長尖、草莓呈梨狀、黃瓜尖部肥大等。而且使用膨大劑的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不能長時間儲藏。
水果在自然成熟過程中，會釋放出少量乙烯，從而使果實成熟。果農為便於儲藏、運輸，將接近成熟的果品提前采摘，上市出售前用乙烯催熟，這已是常用的方法，這種催熟方法一般不會對人體造成危害。但如果為了使水果提前上市，將距成熟期較長的青果催熟，則需要大量的乙烯，這樣處理後的水果，吃了後對人體就有危害了。如看上去外觀黃亮、吃起來有生味的香蕉，就是采用了大量的乙烯或其他化學物質催熟的。因此，不應買那些形狀奇怪、顏色不自然的水果，最好不吃反季節的水果。
211.忌多吃甘蔗
甘蔗含糖量高達12％～17％，如果食用過多可使大量糖分進入人體，因一時難以消化、吸收和代謝，便會使大量糖分在胃腸道積存，使局部滲透壓增高，結果血液內的液體成分和機體細胞間的體液滲入胃腸內，造成機體高滲性脫水，可引起高滲性昏迷、頭昏、煩躁、嘔吐、四肢麻木、神智漸漸朦朧等症狀。
另外，黴變的甘蔗不能吃，其甘蔗剖麵發黃、味酸，並有黴味、酒精味和生蟲變壞的，其中，含有黃曲黴，食後易中毒。
212.忌多吃山楂
山楂酸甜適口，是老年人、兒童、孕婦喜食的水果之一。但食用過多隻能有害無益。因為山楂是破氣去積滯之品，平時脾胃虛弱或正在服用人參等補氣藥的人不應食用。否則，山楂的破氣作用會有損人參等藥的補氣作用。兒童正處在換牙時期，如經常食用，對牙齒的生長極為不利，而且直接影響食欲。
綜上述，山楂生食過多可使人嘈煩易饑，損齒，齒齲者尤不適宜。
213.忌過多食用調味香料
人們日常食用的天然調味香料很多，如八角、茴香、胡椒、桂皮、花椒、肉豆蔻、丁香等。要知道，適當適量使用一些對人體健康是無害的，但切不可濫用或多用。美國食品藥品管理局公布的一項調查報告表明，在天然調味品中提煉出的一種黃樟素其均含有一定量的毒性誘變物。這種誘變物能改變人體內正常組織中的基因，使遺傳功能發生突變，從而誘發細胞畸形，形成癌腫。另外，食用過多人體會產生口幹、咽喉痛等副作用，並可誘發痔瘡、高血壓、胃腸疾病等。
由此看來，在烹製、燒製食品時不要為增加食品的品味多放香料，否則對身體造成危害。
214.忌食用有哈喇味的油
食用的植物油或動物脂肪，如果保存不當，如著水、汙染、溫度高、空氣暴露以及使用含鐵、銅、錳、鎳、鉛等金屬容器貯存，均能使油脂變質，可產生一種哈喇味。食用這種油對身體健康有危害，甚至會引起中毒。
酸敗後有哈喇味的油在加熱後煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。表現為惡心、嘔吐、腹瀉、臍周絞痛、頭痛、關節痛、高熱、脫水，甚至導致休克。油脂若輕度酸敗，營養價值下降，維生素Ａ、Ｄ、Ｅ均被破壞。長期食用酸敗油脂可引起體重減輕、肝髒腫大、脂肪肝、發育障礙。因此，不要食用變質的食油。貯存食油宜用有色玻璃，並密封、避光、防水，放在陰涼處，切忌用金屬容器存放。