後來，蘇空頭告老還鄉，就把“貴妃雞”的燒製方法帶回蘇州，這道菜也就在蘇州地區世代流傳了。
東坡肉
北宋著名文學家、書畫家、詞人、詩人、美食家蘇東坡在杭州做刺史的時候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。
西湖治理後，四周的田地就不怕澇也不愁旱了，這一年又風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓為了感謝蘇東坡治理西湖的功績，到過年時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡收下很多豬肉，叫人把它切成方塊，燒得紅紅的，然後再按治理西湖的民工花名冊，每家一塊，將肉分送給他們過年。
太平的年頭，家家戶戶過得好快活，這時候又見蘇東坡差人送肉來，大家更高興了，老的笑，小的跳，人人都誇蘇東坡是個賢明的父母官，把他送來的豬肉叫做“東坡肉”。
當時，杭州有家大菜館，菜館老板見大家都誇說“東坡肉”，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，放上許多作料一起烹調後，一試吃，果然好吃。於是菜館掛出牌子，也將此菜取名為“東坡肉”。
這道新菜一出，菜館的生意好極了，從早到晚顧客不斷，每天殺十頭大豬還不夠賣呢。別的菜館老板看得眼紅，也學著做起來。一時間，不論大小菜館，家家都有“東坡肉”了。後來，經過大家的認可，就把“東坡肉”定為杭州的第一道菜。
蘇東坡為人正直，不畏權勢，朝廷中的那幫奸臣本來就很恨他。他們見蘇東坡得到老百姓的愛戴，心裏更不舒服。於是他們想到了一條陷害蘇東坡的毒計。這日一個禦史喬裝打扮來到杭州，一到，他就去一家菜館吃午飯。堂倌遞上菜單，請他點菜。他接到菜單一看，頭一樣就是“東坡肉”！他皺起眉頭，想了一想，不高興地拍著桌子大叫：“我就要這頭一道菜！”
他吃過“東坡肉”後，覺得味道還真是不錯，向堂倌一打聽，知道“東坡肉”是同行公認的第一道名菜。於是，他就把杭州所有的菜館的菜單都收集起來，興衝衝地回京去了。
禦史一回到京城，馬上就去見皇帝。他說：“皇上呀，蘇東坡在杭州做刺史，貪贓枉法，把惡事都做絕啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”皇帝說：“你是怎麼知道的？可有什麼證據嗎？”禦史就把那一大遝油膩的菜單呈了上去。皇帝本來就昏庸無能，他一看菜單，就不分青紅皂白，立刻傳下聖旨，將蘇東坡調職，並發配到邊遠的海南去充軍。
蘇東坡被調職充軍後，杭州的老百姓忘不了他的恩情，仍然像過去一樣讚揚他。就這樣，“東坡肉”也一代一代地傳下來，直到今天，還是杭州的一道名菜。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，本來不算是一道高貴的名菜，可是在巴黎、倫敦，在非洲、澳洲，今天仍然隨處可見它的芳蹤。如果其發明人陳氏姑嫂地下有知的話，也會感到萬分榮耀與驕傲了。
成都北門順河街，是一片木材集中地。遍街之上，幾乎家家都是木行，即使有兩三家做的不是木材生意，但也依賴木材過活。唯一例外的，就是由木行改業的麻婆豆腐飯店了。
麻婆娘家本來姓溫，是北門火神廟萬豐醬園大掌櫃的七姑娘，小名巧巧。她上有三個哥哥，三個姐姐，可惜個個資質平庸。唯有巧巧長大了以後，出落得麵如芙蓉眉如柳，有著一雙水汪汪的眼睛和玲瓏有致的身材。可是老天偏弄促狹，在她粉臉上灑下一些白麻子。但她麻得嬌，麻得俏。
十七歲那年，巧巧嫁給了順記木材行四掌櫃陳誌灝。新婚以後，小兩口恩愛異常。正因如此，招來了大嫂二嫂的嫉妒，她們常常有意無意地散播一些流言飛語。時間長了，原來對她頗為疼愛的婆婆，也慢慢地轉為冷落甚至常常責罵她了。
陳家的三哥三嫂，以前也是受不住婆婆嫂嫂的冷言諷語而遠走高飛，在那數百裏外的重慶，另外開了一家藥房。大概是受了三哥三嫂的影響，巧巧夫妻暗暗商量妥當，分得了少數現金和三間街房，也離開了陳家老窩。
三間街房自家住了一間，另兩間仍然續租給原本的一家羊肉店和一家豆腐坊。四掌櫃就到二十裏外的馬家碾替一家榨房當管事，每天早出晚歸。白天巧巧用針線打發寂寞，終日緊閉門戶，過著甜甜蜜蜜的歲月。唯一遺憾的是她沒有替四掌櫃生下一男半女。