第12章 美食美腰
近年來，吃蔬菜的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃蔬菜當成了習慣，希望借此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，想達到健康減肥的效果還需了解蔬菜的營養成分，下麵幫大家介紹6種可急速減肥的蔬菜。瘦腰，飲食是一個不錯的選擇，在享受美味的同時，可以享“瘦”苗條的美麗！當然經典小招也將為你的瘦腰之旅提供最大的幫助。
腰部是女性曲線中最為柔美的部位，臃腫的水桶腰，會讓女人味盡失。瘦腰需要長期戰鬥，需要好方法和好的生活習慣，才能得到比較令人滿意的結果。瘦腰是個大工程。腰上的脂肪一旦形成就很頑固，很難減掉。除了運動的方法有效之外，還有別的辦法可以幫我們快點找回1尺8小腰的美麗呢？有，靠吃！3個 分清+4個規則+7種瘦腰蔬果，讓你把腰上的肥肉一口口吃掉。
1．瘦腰這麼吃——3個分清，不同體型不同吃法
（1）腰身粗壯的人：一日三餐的飲食應當妥善安排，少吃那些不易消化的肉、禽、蛋類食品，即使要吃，也應中餐吃，若晚餐吃則容易增肥。晚餐應當以蔬菜、水果為主，八分飽即止。晚餐後別急於睡覺，晚餐與睡覺之間至少要間隔3小時。千萬別因嘴饞而吃夜宵。
（2）大腹便便的人： 由於平時營養攝入太多，熱量消耗過少，“進出口”沒有平衡，致使過多的營養物質堆積在腹部才使它“異軍突起”。要讓“大腹”變得“苗條 ”，關鍵是改變平日的飲食結構，總體上把握“少葷多素，盡量少吃”的原則。最好每周停食一餐。停食時為了不使腸胃受“委屈”，可少量吃點水果。
（3）小腹鬆弛的人：其主要原因是飲水過多。過多的水分會增加腎髒和膀胱的負擔，以致使小腹鬆弛。為了對症下藥，應當嚴格控製每天的飲水量。喝水時每次少量，切忌“痛飲”。
2．瘦腰這麼吃——4個規則，養成健康的生活習慣
（1）科學飲食：均衡與適量是科學飲食的基本內容。早餐一定要吃好，而且，穀類、水果、蔬菜等都要均勻的分配於三餐之中。
（2）少量多餐：1次大量進食後，身體會分泌較多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃得越多，反而餓得更快。反過來，吃得少，餐次多，就向好的方麵發展。
（3）避免鹽的過量攝入：以免引發心髒病，高血壓，糖尿病，腎病等，每天500毫克就足夠了。
（4）每天攝取足夠的水：人體每天需要的水分是2 000毫升，但並非每天一定要強迫自己喝下這麼多水，而是盡量補充到差不多就可以了。因為人體也可以從其他食物中攝取部分水分，喝水的用意在於補充不足的水分。
一、美腰食物
1．草莓 草莓好像不常出現在果蔬減肥的“先鋒隊伍”中，可減掉腰部“遊泳圈”就屬它最厲害了！小貝的夫人維多利亞就是草莓瘦腰的受益者。這全都要歸功於草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇物質。它能自然平緩地除去腰部的多餘水分，慢慢溶解腰部一圈堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕鬆成為小“腰”精。草莓是瘦腰冠軍。
2．香菇 需要提醒的是，這裏的香菇一定是在陽光下經過暴曬的幹香菇，這是因為香菇中含有麥角甾醇，這種物質和太陽光接觸即變成維生素D，可促進身體的正常生長和發育。購買新鮮香菇後，均勻地鋪在報紙上曬幹，1次1把，煎後泡茶，每天飲用。
除了吃一些幹香菇外，還應該多吃牛奶、豆製品、小蝦皮，這樣補充鈣質更為充分，而多曬曬太陽，維生素D的補充也更為充分。
幹香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，幹香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養成分。泡幹香菇時，用水先將其表麵的塵土衝掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時，注意浸泡的時間不要過長。然後用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，以脫去泥沙。
香菇是讓女性挺直腰板的健康食品。
3．黃瓜 黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵、微量礦物質等營養成分，從營養學角度出發，應當保留生吃。黃瓜讓你腰圍小一圈。在國外被稱為“天然美容食品”，常食能使皮膚細膩柔嫩，身材苗條，輕健多力。黃瓜含有豐富的丙醇二酸，可阻止體內糖類轉化成脂肪，並把體內多餘脂肪消化掉。同時黃瓜還含有葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏和美白食品。