第15章 美食美腿
一、美腿食物
1．可以瘦下半身的食物 醫學研究表明，足量的鉀可以促進細胞新陳代謝，順利排泄毒素與廢物。當鉀攝取不足時，細胞代謝產生障礙，使淋巴循環減慢，細胞排泄廢物越來越困難；加上地心引力影響，囤積的水分與廢物在下半身累積，自然造成臃腫的臀部與雙腿。因此，想讓臀部變得結實，首先就要吃得合理！
（1）南瓜、甘薯與芋頭：這些蔬菜富含纖維素，可以促進胃腸蠕動，減少便秘概率，進而創造纖瘦且健美的下半身。
（2）玉米油、橄欖油與葵花子油：這些油類均含有大量不飽和脂肪酸，用它們代替動物性脂肪能讓你兼顧美麗與健康。
（3）魚類：魚肉不僅熱量比肉類低，還含有更豐富的蛋白質、礦物質、維生素與DHA，可以促進新陳代謝與體內脂肪的消耗。
（4）水：清水可以清除代謝廢物，防止腫脹。專家建議一天喝水1～2公升，而且隻能喝純水哦！所謂“水果水”會使你不知不覺中吃進不必要的添加物。
（5）豆漿：喝豆漿減肥效果很好，想讓臀部與腿變得結實，避免鬆弛與下垂，首要的飲食原則是必須減少動物性脂肪的攝取。
食用過多的奶油或奶酪，不僅易使血液偏於酸性，使人易於疲勞，也會使脂肪囤積於下半身，造成臀部下垂，所以最好以大豆之類原植物性蛋白質，或是熱量低且營養豐富的海鮮為主食，豆漿就是最好的選擇。
2．其他美腿食物
（1）橘柚豆漿：把柚子或者橘子的外皮去掉（外皮比較苦，所以最好去淨），和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆漿機，誘人的橘柚豆漿就做好了。柚子去火，橘子含有大量的維生素C，好處不言而喻。
（2）纖體豆漿：豆漿當然可以纖體，但是這幾樣材料一定要收集全，那就是荷葉、桂花、綠茶、茉莉這幾樣都有瘦身美體的效果，特別是桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，簡直是極品，而且味道很好，清香撲鼻。
（3）生菜豆漿：把生菜切成細條，然後與泡好的豆子一齊放入豆漿機裏，然後製成果蔬豆漿就可以了。這是因為生菜裏含有大量的植物纖維，清肝養胃，為減肥佳品。
二、美腿蔬果
時尚女性怎能舍得不穿上搖曳多姿的裙子，可是腿上頑固的贅肉看了實在讓人喪氣。你也許試過各種減肥藥，甚至想過在腿上動刀子，其實問題並沒有那麼嚴重。告訴你幾種日常水果蔬菜，讓你輕輕鬆鬆擺脫掉大象腿。讓你纖細光滑的玉腿在漂亮的裙子下秀出來!
1．菠菜 防止腿部出現皺紋要多吃菠菜，菠菜可以促進血液循環，將新鮮的養分和氧氣送到雙腿，這樣就可以令距離心髒最遠的一雙腿都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，可以排毒瘦腿，恢複腿部元氣。怕腿部肌膚幹糙、提早出現皺紋，請多吃菠菜。在平日的食物挑選上，就應該多多注意攝取含鉀高的食物，因為鉀能夠促進體內代謝功能，排除因為不當飲食或生活習慣所產生的腿部腫脹。
常吃菠菜不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能降低新生兒患白血病、先天性心髒病等疾病的概率。
菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃，菠菜豆腐湯對身體具有潛在危害。
菠菜因富含β胡蘿卜素和維生素A和維生素C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。
鮮菠菜及根100克，用開水燙3分鍾，撈起加麻油拌食。每日食2次。可防治高血壓、頭痛、目眩、便秘。
菠菜滋陰養血，對春季裏因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。
視物不清、頭暈肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯，鮮藕去皮切片，入開水中焯至斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
視力模糊、兩眼幹澀者，可用鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後倒入羊肝，稍滾後下入菠菜，並加適量的鹽、麻油、味精，煮開即可。此湯具有養肝明目的功效。
缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病者，可用鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水幹時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後盛入湯盆即可。此湯有養陰生血、斂陰潤燥的功能。菠菜所含的水分能透過細胞膜，可減少皮膚的皺紋。