第16章 美食美體 1
不完美的身材無所遁形，不得章法的修身方式造成了身體營養的額外流失，結果往往得不償失。其實，夏日修身並不等同於硬起心腸餓瘦自己，隻要找對方式，一樣可以吃出窈窕和健康。
1．吃出窈窕身材的三大公式
（1）不過度削減熱量攝入：每天應該攝入多少熱量才合適？這是每位減肥人士最關心的問題。其實，我們可以用一個簡單的公式來計算，就是將現有的體重乘以24，便可得知我們每日所需的最低熱量數。例如，你的體重為55公斤，那麼你每天所需的熱量至少為5523千卡熱量。
科學調查結果表明，每日熱量低於5020千卡熱量會使靜止代謝率下降達45%，反而不利於減肥。在保證每天所需熱量正常攝入的同時，可以選擇低熱量的食物。
推薦選擇運動功能飲料，每240毫升運動飲料隻含約209千卡熱量，僅為相同量蘋果汁的一半。
（2）必須攝入糖分：對於運動減肥的人群來說，糖分的攝入是非常必要的。你不用擔心攝入糖會使你的減肥效果打折扣，而錯誤地認為運動中應該選擇飲用水或無糖飲料來解渴。
其實不然，糖是最重要的運動燃料。人體內儲存糖的量是非常有限的，會因為運動而不斷的消耗，特別是在長時間或高強度的運動中，需要不斷地補充糖來維持身體的能量並且可以繼續維持運動，同時對消耗脂肪也會取得事半功倍的效果。很多做運動的人在運動中不願意飲用運動飲料，也不想攝入額外的熱量。但是，近期研究表明，在運動中通過飲用運動飲料攝入一定量的糖類可以減少在運動後總熱量的攝入。
（3）每天堅持吃早餐：早餐是一天中最重要的一餐。調查顯示，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥。在人體熟睡的時候，體內代謝速度降低，當我們開始再進食時，代謝速度會隨著加快。因此，如果你錯過早餐，你的機體隻好等到午飯時才能加快代謝速度，這無疑對減肥大為不利。所以，聰明的方法是，清晨進食1255～1673千卡熱量的早餐，提前恢複新陳代謝速度。
一頓營養與修身並存的早餐，可以放棄油炸類的傳統中式早餐，選擇粗纖維少油脂的健康食品，如脫脂牛奶、全麥土司、麩皮麵包等，它們能夠保證一天所需的熱量和營養素。
每240毫升含14克糖類的佳得樂運動飲料能迅速地被身體吸收，早晨空腹飲用可以更好地促進腸胃運動、加速新陳代謝。
低熱量營養推薦餐單：
[早餐] 1片全麥土司(167kJ）+單麵煎蛋(315kJ) + 1杯240毫升運動飲料
[午餐] 1碟玉米豆腐西蘭花(1088kJ) +半碗黃魚麵(544kJ) + 1杯240毫升運動飲料
[晚餐] 6隻壽司(460kJ) + 1個西紅柿(335kJ) + 1杯240毫升運動飲料
你是否為自己不夠“波濤洶湧”而自卑是因為先天發育不良，還是因為地球的吸引力過於強勁。其實用不著太焦慮，下麵介紹的幾類食物將幫你擁有豐盈的胸部。雖說食補不會一蹴而就，但隻要循序漸進，你就一定會迎來胸杯升級的驚喜！
2．永不發胖的飲食原則 增強營養有利於健康，但要冒發胖的風險；為追求好身材而節食，又可能引起健康問題。有沒有兩全其美的辦法呢？專家的回答是肯定的，並推薦以下飲食策略。
（1）營養巧組合：專家研究指出，蛋白質、糖類與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關鍵在於巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、麵、馬鈴薯等富含糖類的食物同吃。這樣既能增加養分攝入，又有利於減肥。
（2）脂肪巧選擇：完全不吃脂肪既不可能，又損害健康，興利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。
據營養學專家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其製品，奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。 顯然，後兩類脂肪是你最佳的選擇。
（3）三餐要定量：合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。食量不可過多，也不宜太少，需要注意的是，計算食物的熱能與份量時要了解生熟有別。比如，熟雞的重量隻有生雞的80%，熟牛肉隻有生牛肉的65%。此外，即使同一類食物所含熱能也不完全一樣，如100克童子雞含熱量約400千卡，而同等量的老雞肉熱能高達550千卡。要挑選養分相同但熱量相對較少的食物。
據測算，青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200毫升，植物油25毫升。
一、美體食物
水果天生就是美肌聖品，其中含有大量的營養成分和維生素、微量元素，無論食用還是外敷對於增加肌膚彈性和滋潤光澤都頗有好處。以水果美顏，更能在自然嗬護下引發美麗肌膚的內在力量。現代科技讓我們再也不需要狼狽而又繁瑣地將水果榨汁製作美容品，也不用承擔因為刺激和過敏給肌膚帶來的傷害。將水果精華新鮮萃取而成的護膚品，讓肌膚更安全、更高效地享用到甜美的水果餐。