第1招 飲食是祛除脂肪肝最佳方法 3
常用的治療脂肪肝的果蔬汁
果蔬汁主要含糖類、礦物質、維生素等營養成分。綠色果蔬汁具有不含防腐劑及食用色素等食品添加劑的特點，有原果蔬汁、濃縮果蔬汁、果蔬汁糖漿等多種，是理想的保健飲品。不少果蔬食物本身就具有抗汙染、清血液、排毒素、預防與治療脂肪肝的作用。富含纖維素或葉綠素的食物具有解毒功能，多吃有助於消除體內累積的毒性物質。果蔬汁的製法很簡單，將果蔬洗淨切成小片，按處方所述的工藝或將果蔬放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調味。
山楂酸奶汁
【配料】酸牛奶1瓶(約100毫升)，山楂35克。
【製法】將山楂洗淨，切碎，放入沙鍋，加水500毫升。大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，用潔淨紗布過濾，去楂，留汁，調入酸牛奶，用小火煨煮至沸即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】消食積，化瘀血，降血脂。適用於氣滯血瘀型脂肪肝。
蘿卜消脂汁
【配料】白蘿卜1000克。
【製法】將白蘿卜放入清水中，浸泡片刻後反複洗淨外表皮，再用溫開水衝洗，連皮切成小丁塊狀，放入家用電動粉碎機中，壓榨取汁即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】理氣消脂，順氣消食。適用於各種類型的脂肪肝。
番茄酸奶汁
【配料】番茄150克，酸牛奶250毫升。
【製法】將番茄外表皮用溫水浸泡片刻，反複洗淨，連皮切碎。放入果汁搗攪機中快速搗攪1分鍾，加酸牛奶伴勻，番茄酸奶汁即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】補虛消脂。適用於各種類型的脂肪肝。番茄紅素是番茄中所含有的最主要的類胡蘿卜素，具有強抗氧化作用的活性成分，有對抗自由基的作用，可延緩衰老，減少患心血管疾病和癌症的幾率。番茄中的果酸，作用有如水楊梅，具有一定的收斂毛孔的作用，同時可以減少麵部油脂分必，保持肌膚水分平衡。番茄不但營養價值高、口感好，還可以使人產生飽足感，生食、加工烹調均可，番茄不但含有維生素A、C、E以及維生素B族，還富含果膠等食物纖維，是一種減肥聖方。食物纖維在人體內會吸附其他的食物脂肪，有助於降低其他食物脂肪被吸收的機會，而豐富的維生素B族更可以促進脂肪的新陳代謝，達到瘦身的效果。
大蒜牛奶汁
【配料】酸牛奶100毫升，糖醋大蒜頭1個，蜂蜜10毫升。
【製法】將糖醋大蒜掰瓣，去膜，剁成糊狀，與酸牛奶、蜂蜜充分混合均勻即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】散瘀消脂。適用於各種類型的脂肪肝。
橘子海帶汁
【配料】橘子1個，海帶10克，麻油3克。
【製法】將海帶洗淨，再劃上幾刀浸入100毫升涼開水。橘子去皮放入榨汁機中攪碎榨汁，然後加入麻油和海帶及浸泡海帶的水，再攪成勻漿，即可飲用。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】理氣解鬱，化痰消脂。適用於肝鬱氣滯型脂肪肝。
芹菜消脂汁
【配料】新鮮芹菜(包括根、莖、葉)500克。
【製法】將新鮮芹菜洗淨，晾幹，放入沸水燙泡3分鍾，切細後搗爛，取汁即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】降壓，利濕，祛脂。適用於肝經濕熱型脂肪肝。
大蒜蘿卜汁
【配料】生大蒜頭60克，生蘿卜120克。
【製法】先將生大蒜頭剝去外包皮，再將大蒜瓣洗淨，切碎，剁成大蒜糜汁，備用。將生蘿卜洗淨，連皮切碎，放入家用果汁搗絞機中攪壓取汁，用潔淨紗布過濾後，將蘿卜汁與大蒜汁充分拌和均勻，也可加少許紅糖調味即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】殺菌消脂。適用於肝經濕熱型脂肪肝。
蘋果蘿卜汁
【配料】蘋果150克，蘿卜葉20克，胡蘿卜80克。
【製法】將胡蘿卜洗淨切片，蘋果洗淨，去皮、核後切成小塊。胡蘿卜葉洗淨切成碎末，一同放入攪拌器中，攪打10分鍾後倒入杯中即可飲用。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】補血，安神，消脂。適用於各種類型的脂肪肝。
蘋果芹菜汁
【配料】蘋果1個，芹菜60克，紅蘿卜1個，檸檬1/4個。
【製法】將紅蘿卜洗淨，蘋果洗淨後去皮、除核，均切成片，與洗淨的芹菜一同放入家用電動粉碎機中攪碎，再放入攪勻即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】補血，降壓，消脂。適用於各種類型的脂肪肝。
蘋果酸奶汁
【配料】蘋果1個，酸牛奶200毫升，蜂蜜20克。
【製法】將蘋果外表皮反複洗淨，連皮切碎，放入家用搗攪機中，攪打1分鍾。收取蘋果汁，與酸牛奶、蜂蜜充分混合均勻即成。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】補虛消脂。適用於各種類型的脂肪肝。
毛豆紅糖汁
【配料】毛豆100克，紅糖30克。
【製法】將新鮮毛豆洗淨，加250毫升開水，用搗絞機打碎，約2分鍾後即成汁狀。將300毫升清水注入鍋中，用大火煮沸，倒入豆汁繼續用大火燒煮沸；然後用潔淨紗布過濾，在濾液中加紅糖，用小火煮沸5分鍾，離火；待涼後放冰箱備用。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】健脾活血，降低血脂。適用於脾氣虛弱型脂肪肝。毛豆就是新鮮帶莢的黃豆，它的莢扁平，莢上有細毛，故稱為毛豆。毛豆價錢並不貴，並且營養豐富，是大眾的食品。毛豆的家常吃法很多，如將新鮮毛豆剝去外殼，用豆粒與鹹菜同炒，滋味鮮美。也將毛豆與肉以慢火燜煮紅燒，毛豆酥糯味美。毛豆燒芋頭，可以作為零食。用醬和鹽漬製，成為鼓油毛豆。做法很多，滋味無窮。毛豆含很豐富的卵磷脂成分和蛋白質，能助長發育。
常用治療脂肪肝的藥茶方
藥茶療法是指運用某些中藥或具有藥性的食品，經加工製成茶劑以及飲、湯、漿、汁等飲料，用於防治疾病的一種方法。藥茶不同於一般的茶飲，需要根據患者的症狀，依據藥物的性能特點進行配方，並依據藥茶的浸泡特點進行靈活操作。藥茶使用方便，口味清甜，療效可靠，具有既可治病又可養生之優點，深受患者歡迎。但需要注意，藥茶不是萬能的，也不是千篇一律的，應根據自己的身體情況和病情，慎重選用藥茶方，用量要恰當。體質過差或病情嚴重者應遵醫囑，合理調整藥茶處方。藥茶衝泡或煎熬時間不宜過長，通常以10～20分鍾為宜，若須煎長時間則應遵從醫囑。飲用藥茶以溫熱為主，藥茶一般不隔夜飲用。切忌煎好後隔數日服，以防藥茶變質。藥茶一般宜飯前服，使之充分吸收，但對胃腸道有刺激的藥茶，宜飯後服，以減輕對胃腸的刺激。自己配製藥茶時，必須選質量好的原料，黴變或不潔的原料禁用，並應遵照醫囑的配方製作。服有中藥配伍的藥茶期間，一般忌食生冷、油膩等不易消化或有特殊刺激性的食物。如熱證忌食辛辣、油膩；寒證忌食生冷；頭暈、失眠、煩躁易怒，不宜吃胡椒、辣椒、大蒜，不飲酒和濃茶；瘡瘍或皮膚病患者忌食魚、蝦等。現介紹幾種能消除脂肪肝藥茶方，以供選用。
股藍山楂茶
【配料】絞股藍15克，生山楂30克。
【製法】將絞股藍、生山楂分別洗淨，切碎後同入沙鍋，加水煎煮25分鍾，過濾取汁即成。
【用法】代茶頻頻飲用。
【功效】化痰導滯，活血消脂。適宜於痰瘀交阻型脂肪肝。山楂為薔薇科植物山裏紅的成熟果實。其味酸、甘，微溫，入脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀之功效。臨床上常用炮製品的規格有生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等。不同炮製品的功效和應用亦不同，如散瘀止痛用生品、消食化積用炒製品等。現代藥理研究認為有機酸具有消食開胃的作用，但山楂生品中有機酸含量較高，對胃腸刺激作用大。山楂炮製後則一定程度上降低其總有機酸的含量，減少了對胃腸的刺激作用，保證了臨床療效的發揮。但用於泡茶生山楂與炮製後的山楂均可。
股藍決明茶
【配料】絞股藍15克，決明子20克，槐花10克。
【製法】將絞股藍、決明子、槐花分別揀去雜質，絞股藍切碎、決明子敲碎，與槐花同入沙鍋，加水煎煮25分鍾，過濾取汁，兌入少許蜂蜜，拌勻即成。
【用法】早晚分服。
【功效】益氣補脾，清肝降濁，化痰消脂。適宜於痰瘀交阻型脂肪肝。
荷葉山楂茶
【配料】山楂20克，幹荷葉30克，薏苡仁5克，陳皮5克。
【製法】將洗淨的幹荷葉、山楂、薏苡仁、陳皮研成碎末，再放入杯中，用沸水衝泡，加蓋悶15分鍾後即成。
【用法】代茶頻頻飲用。
【功效】活血化痰，理氣行水，消脂化濁。適宜於痰瘀交阻型脂肪肝。
荷葉葛花茶
【配料】荷葉半張，葛花10克。
【製法】將荷葉切成絲狀，與葛花同入鍋中，加水適量，煮沸10分鍾，過濾取汁即成。
【用法】當茶頻頻飲用。
【功效】解酒毒，降血脂。適宜於痰瘀交阻型脂肪肝。《本草綱目》稱葛花“解酒醒脾”，民間曆史也素有“千杯不醉葛藤花”之說。現代中醫認為葛花具有清熱解毒，分解乙醇，健胃，護肝等功效。需要注意的是葛花與葛根是有區別的。葛根是豆科多年生落葉藤本植物野葛或甘葛藤的幹燥根，而葛花是野葛或甘葛藤的未開放花蕾。
芝麻消脂茶
【配料】芝麻糊20克，綠茶6克。
【製法】將綠茶，裝入綿紙袋中封口掛線。將芝麻糊，裝入杯中。取綠茶，放入裝有芝麻糊的杯中，用沸水衝泡，加蓋悶10分鍾即可飲用。
【用法】衝泡飲用，每日2次。
【功效】解毒化瘀，活血消脂。適宜於各種類型的脂肪肝。
丹參黃精茶
【配料】丹參15克，黃精15克，陳皮5克，蜂蜜15克。
【製法】將陳皮洗淨，切碎，備用。將丹參、黃精洗淨後分別切成片，放入沙鍋，加水適量。用大火煮沸，調入陳皮碎末，改用小火煨煮25分鍾，用潔淨紗布過濾取汁，回入鍋中，用小火煮沸。停火，趁溫熱調入蜂蜜，拌勻即成。
【用法】早晚分服。
【功效】滋陰補虛，益氣健脾，化瘀消脂。適宜於痰瘀交阻型脂肪肝。黃精別名老虎薑，為百合科黃精屬多年生草本植物。春秋兩季挖取肉質根莖，除去地上莖及須根，洗淨，放入鍋中，或蒸籠內加水蒸煮，呈現油潤時取出，晾曬，邊曬邊搓揉至幹。也可在蒸後切片、切段，曬幹、烘幹，即為中藥材黃精。黃精既能治療多種疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。黃精分布於我國東北、華北地區和安徽、河南、浙江等省區，多生於背陰山坡、石縫、林木雜草叢中和山坡上，高50～100厘米。藥理研究發現，黃精具有降血壓、抑製高血糖，以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。據資料介紹，用黃精為主藥，配以其他中藥材，對治療肺結核咯血、冠心病、心絞痛、肺燥幹咳和百日咳等有顯著療效。
陳皮決明茶
【配料】陳皮12克，決明子15克。
【製法】將陳皮揀去雜質，洗淨後晾幹或烘幹，切碎，備用。將決明子洗淨，敲碎，與切碎的陳皮同放入沙鍋，加水濃煎2次，每次15分鍾，過濾，合並2次濾汁，再用小火煨煮至300毫升即成。
【用法】代茶飲用。
【功效】燥濕化痰，清肝消脂。適宜於肝鬱氣滯型脂肪肝。
陳皮薑黃茶
【配料】陳皮8克，薑黃8克，綠茶3克。
【製法】將薑黃、陳皮洗淨，曬幹或烘幹，薑黃切片，陳皮切碎，與綠茶共研為粗末，一分為二，裝入紙袋中，封口掛線，備用。每次取1袋。放入杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶15分鍾，即可飲用，一般每袋可連續衝泡3～5次。