人參
人參，為五加科多年生草本植物人參的根，野生的稱野山參，栽培的稱園參。主要有：紅參、邊條參、糖參、白人參、生曬參、白幹參、掐皮參等。中醫學認為，人參性味甘、微苦，溫，入脾、肺二經。有大補元氣、固脫生津、安神養心等藥用功效。本篇就益氣健脾、化痰降濁、活血降脂、解毒護肝等方麵作簡要概述。人參皂苷是其生物活性的物質基礎，據分析測定，不同產區的人參莖葉中總皂苷雖有多少之別，但都不同程度地高於參根的含量。這一發現，使人參莖葉與參根擺到同等的位置，發揮其重要的醫療保健作用。令人驚喜的是，經現代科學研究和動物實驗證實，人參具有雙向調節作用，可改變機體的反應性，增強機體對有害因素，如毒物等的防禦能力。這在人參對血脂的雙向調節功效上，呈現得十分清楚。
人參在現代研究中，被發現具有明顯的降脂及抗動脈粥樣硬化作用。人參皂苷可促進正常動物的脂質代謝，使膽固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解、轉化、排泄加速，最終可使血中膽固醇降低，而當動物發生高膽固醇血症時，人參皂苷能使膽固醇下降。動物藥理實驗研究中發現，給喂飼高膽固醇飼料的大鼠，用紅參提取物（相當每日100毫克／100克體重）或人參皂苷（每日2.5毫克／100克體重）灌胃，結果使血清總膽固醇、三酰甘油和非酯化脂肪酸明顯減少，血清高密度脂蛋白-膽固醇明顯升高，動脈粥樣硬化指數明顯降低，血清磷脂增加，而血清脂類過氧化物無明顯變化。
中藥臨床應用研究證實，人參對健康人及高脂血症患者均有降血脂作用。特別是人參皂苷Rb2能改善血脂，降低膽固醇，降低三酰甘油，升高血清高密度脂蛋白-膽固醇，降低動脈硬化指數，以及明顯抗肝損傷、抗脂肪肝作用，對於高脂血症、脂肪肝、血栓症和動脈硬化等病症有治療價值。臨床應用人參5倍濃縮浸膏，每日40毫克，對上百例高膽固醇血症進行治療，收到良好的療效。人參防治脂肪肝、高脂血症的明顯效果，已為大量事實所證明，尤其適宜中老年高脂血症並發脂肪肝患者選擇應用。
黨參
黨參，因其故鄉在上黨而得名。全國不少地方都種植黨參，黨參的種類達數十種之多。但是，晉東南與忻州地區出產的黨參最受歡迎。明代醫學家李時珍《本草綱目》把黨參列入人參條目之內。其實，以植物學分類來看，黨參不同於人參，黨參屬桔梗科，而人參屬五加科，生長的形狀也不同。從醫藥效能上看，二者功用相近，但人參的藥用價值大於黨參。黨參的用途很廣，以根入藥，性平味甘，具有補中益氣的功能，適用於中氣虛弱，脾虛泄瀉、食少便溏、麵黃水腫等症。
現代醫學研究證明黨參具有抗肝損傷作用。黨參在防治肝病的臨床應用中，主要配合黃芪、白術、當歸治療氣血虧損，脾虛濕盛，脾胃陽虛型慢性肝病。服藥後，多數患者自覺症狀減輕，食欲、精神、麵色、體重、肝功能等方麵明顯改善。黨參也可顯著增強巨噬細胞吞噬功能，與黃芪、靈芝合用，則效果更好。黨參能改善因化療或放療治療腫瘤所致的白細胞下降，同時還有升高血糖和促進血液凝固的作用。對於脂肪肝患者而言，如果具有脾胃虛弱，中氣不足，納少便溏，或肺虛咳喘，短氣乏力，或血虛萎黃或氣血兩虛，熱傷氣津、汗出體倦、心煩口渴的症狀則可應用。
何首烏
何首烏自古以來就分為赤、白兩個品種，赤首烏國內外都有生長，白首烏是中國獨有的物種。古籍記載，何首烏於晚唐，盛行於明朝早期，沿用至今。因其有益肝腎、補精血、抗衰老之功效，被曆代名家視為攝生防老珍品。何首烏補肝腎、益精血、烏須發，對於白發是特效產品，隻要您堅持服用，肯定會有意外的驚喜。它又是藥食同源的產品，所以適合長期服用，沒有任何的毒副作用，久服能輕身延年。
中醫認為何首烏具有潤腸通便、解毒消腫的功效。這是因為何首烏含有蒽醌類物質，故有輕瀉作用。由於何首烏能抑製脂肪與糖類在腸道的吸收，並促進其排泄，而起降脂減肥作用，適用於單純性脂肪肝、大便幹結或便秘及身體較壯實者使用。
除此之外，何首烏還含有保護人體免疫器官結構功能，調節和增強細胞免疫作用的甾體酯苷；富含磷脂類，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及腦磷脂含量較高；含有預防老年人動脈粥樣硬化作用的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸含量最高，尚有其他不飽和脂肪酸；有豐富的營養成分，包括多糖、粗脂肪、蛋白質、澱粉和九種不同維生素，其中B族維生素含量較高；有人體必需的氨基酸，氨基酸含量和西洋參相近，尤其精氨酸含量最高。有人體必需的無機鹽和微量元素，其中以鉀、磷、鎂、銅、硒等含量較高。這些成分對於脂肪肝患者同樣具有極大的益處。
枸杞子
枸杞全身是寶，根、葉、花、莖都有保健價值。正如人們所說：“根莖與花實，收拾無棄物”枸杞果實中富含甜素堿、胡蘿卜素、維生素Ｂ2（核黃素）、維生素Ｂ１（硫胺素）、維生素C、煙酸、鈣、鐵、磷等多種營養成分，長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補腎養血、明目祛風、益壽延年，既是中藥裏的珍品，又是益身健體的食品。唐代著名詩人劉禹錫賦詩讚美說：“上品功能甘露味，還知一勺可延年。”在枸杞種植園，每當夏季來臨，葉腋中生出淡紫色的小花，豔麗多姿。深秋時節，綠枝茂密，蔓條上綴滿光閃閃、紅彤彤，玲瓏剔透，貌若櫻桃、狀似耳墜的果實，燦爛奪目，令人流連忘返。
現代藥理研究證實，枸杞子有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效，還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞子中含有一種有效成分——甜茶堿，對治療肝髒疾病有效。枸杞的葉、和根皮裏也含豐富的甜茶堿，有抑製脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞再生的作用。對於肝髒病人來說，枸杞子中的甜茶堿能防止肝髒內過多的脂肪儲存，有防治脂肪肝的作用；其葉中所含的葉綠素也有助於肝髒的解毒，同時還能改善肝功能。除此之外，枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調節作用。枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。枸杞子能刺激機體的生長，對某些毒物所誘發的損傷具有明顯的保護作用。枸杞子對造血功能有促進作用。枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能，並有較好降血糖作用。枸杞子可增強生殖係統功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其遊泳時間，抗疲勞。枸杞子還有一定降壓作用。食用枸杞子保肝，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
決明子
決明子是一種中草藥材，中藥決明子，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千裏光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、糖類等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。
中醫認為決明子的功能為清熱明目、潤腸通便。藥理試驗表明有降壓、降血脂、減肥、抑菌等作用。決明子為藥食兩用之品，民間炒後泡茶飲，有輕瀉作用，可幹擾脂肪與糖類的吸收。故決明子被當作防治脂肪肝最常用藥物之一。對於脂肪肝伴有習慣性便秘患者，可取單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，直至茶水無色。對於脂肪肝伴有陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；老年脂肪肝患者飲用決明子茶，不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。需要注意的是，氣虛嚴重及便溏者不宜使用本品。
銀杏葉
銀杏葉，為銀杏科落葉喬木銀杏的樹葉。銀杏葉具有許多保健功能。科學實驗表明，銀杏葉含有30餘種黃酮類化合物及萜類、酚類、各種微量元素和氨基酸等有效成分。這些成分有降低血清膽固醇，增加冠狀動脈血流量，改善心腦血管循環，解除平滑肌痙攣，鬆弛支氣管和抑菌等作用。銀杏葉中維生素C、維生素E、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量十分豐富，超過一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化劑是機體內直接和間接的具有抗氧化功能的一類物質。在銀杏葉中含有兩類抗氧化劑，營養性抗氧化劑及非營養性抗氧化劑。前者主要有胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒、鋅、銅等，後者主要有銀杏黃酮、萜內酯、兒茶素、多酚類等，且含量也十分豐富，它們在保護機體不受自由基所致的氧化損傷方麵具有十重要的作用。因此，銀杏葉集營養、保健功能為一體，將銀杏葉作為高營養、保健功能價值的資源加以開發利用，這對於提高銀杏葉綜合利用率有重要意義。
中醫學認為，銀杏葉具有銀杏的性味特征，甘、苦、澀、平，無毒，入肺、腎經。現代中藥研究表明，銀杏葉中的活性成分有降低血清膽固醇的作用。臨床觀察認為，銀杏葉等製劑無特殊副作用，對肝髒及轉氨酶影響不大，不妨礙繼續服藥，對治療高脂血症確有一定作用，並可用於治療脂肪肝、肥胖症等。
陳皮
陳皮是放久了的橘子皮，陳皮在藥用上有理氣、健胃、祛濕、祛痰的功效。中藥的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”主要是靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。青皮在中藥店或者醫院的中藥房有賣，相當於未成熟的橘皮，但是不能直接用未成熟的橘皮代替，因為它要由未成熟的橘皮經過炮製而來。臨床上相當多的脂肪肝患者有一種消化不良表現，表現為慢性腹瀉，腹痛不太明顯，伴有噯氣，口腔和腸道排出的氣體及大便均有明顯的酸腐食物味道，這是因為飲食過度，胃腸一時接受不了導致胃腸功能紊亂。此時應該進清淡的飲食，如粥類和清湯麵，少吃含動物油較多的食品和煎炸食品。同時可以用生薑3片,大棗3顆，加陳皮1～2片煮湯，或者泡水服用，次數不限，既可以暖胃，又能起到調理胃腸的作用。
冬蟲夏草
冬蟲夏草性甘溫，為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座，及宿主蝙蝠蛾昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的複合體。冬蟲夏草具有養肺陰，補腎陽的功效，為平補陰陽之品，用於肺癆咯血，陽痿遺精等症。病後體虛不複，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用於治療老年虛證、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病後久虛等症。更為重要的是人們發現冬蟲夏草，既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。這是因為人的身體在經過運動或勞累之後，肌肉組織內就會堆積大量的乳酸和代謝產物。而冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝的產物，使各項血清酶的指標迅速恢複正常，達到迅速恢複機體功能的效果。因此，冬蟲夏草作為養生保健的中藥，得到了許多人的歡迎。