三、糖尿病病人不同能量食譜
1.能量為1400千卡左右的食譜
食譜一
早餐：牛奶(鮮牛奶250g)
熗黃瓜條(黃瓜50g)
鹹麵包(麵粉25g)
中餐：包子(標準粉100g、白菜100g、瘦豬肉50g、韭菜25g)
西紅柿雞蛋湯(西紅柿50g、雞蛋50g、紫菜2g)
加餐：水果(草莓100g)
晚餐：沙鍋白菜(白菜100g、鮮蘑50g)
清蒸魚(鯉魚100g)
米飯(大米75g)
水果(獼猴桃100g)
全日烹調油20g。
上述食譜熱量1392千卡，蛋白質67g，占總產熱量19%，脂肪43g，占總產熱量28%，糖類184g，占總產熱量53%。
食譜二
早餐：牛奶(鮮牛奶250g)
蒜蓉海帶香菜(濕海帶50g、香菜25g)
發麵餅(標準粉25g)
中餐：肉片佛手瓜(瘦豬肉50g、佛手瓜150g)
蒜蓉拌豇豆(豇豆100g、大蒜10g)
米飯(大米100g)
絲瓜蛋湯(絲瓜50g、雞蛋25g)
加餐：水果(梨100g)
晚餐：肉末海米燉冬瓜(肉末75g、海米15g、冬瓜100g)
加餐：水果(橙子100g)
全日烹調油15g。
上述食譜熱量1425千卡，蛋白質68g，占總產熱量19%，脂肪34g，占總產熱量21%，糖類212g，占總產熱量59%。
食譜三
早餐：豆漿(鮮豆漿250g)
拌豇豆(豇豆50g)
花卷(標準粉25g)
中餐：肉末豆腐(肥瘦豬肉末50g、豆腐100g)
素炒小白菜(小白菜100g)
米飯(大米100g)
榨菜肉絲湯(榨菜15g、肉絲10g)
加餐：水果(草莓100g)
晚餐：汆丸子小白菜(瘦肉90g、小白菜150g)
素炒蝦皮西葫蘆(蝦皮10g、西葫蘆100g)
烙餅(標準粉75g)
加餐：水果(桃100g)
全日烹調油15g。
上述食譜熱量1423千卡，蛋白質67g，占總產熱量19%，脂肪48g，占總產熱量30%，糖類186g，占總產熱量51%。
2.能量為1500千卡左右的食譜
食譜一
早餐：牛奶(鮮牛奶250g)
拌菠菜豆腐絲(菠菜50g、豆腐絲25g)
花卷(標準粉25g)
煮雞蛋(雞蛋50g)
中餐：肉片炒西葫蘆(瘦豬肉50g、西葫蘆100g)
素炒油菜香菇(油菜150g、香菇15g)
米飯(大米100g)
蝦皮紫菜湯(蝦皮5g、紫菜2g、黃瓜25g)
加餐：水果(橙子100g)
晚餐：肉末雪裏紅豆腐(瘦豬肉25g、雪裏紅50g、豆腐50g)
素炒冬瓜(冬瓜150g)
饅頭(標準粉75g)
西紅柿湯(西紅柿50g、香菜15g)
加餐：水果(蘋果100g)
全日烹調油15g。
上述食譜熱量1484kcal，蛋白質70g，占總產熱量19%，脂肪39g，占總產熱量24%，糖類213g，占總產熱量57%。
食譜二
早餐：牛奶(鮮牛奶250g)
拌芹菜(芹菜50g)
發糕(標準粉25g，無糖)
煮雞蛋(雞蛋50g)
中餐：紅燒雞塊(家雞100g)
素炒小白菜(小白菜200g)
米飯(大米100g)
菠菜湯(菠菜50g、紫菜2g)
加餐：水果(橙子100g)
晚餐：肉炒萵筍絲(瘦豬肉50g、萵筍150g)
拌黃瓜豆腐絲(黃瓜100g、豆腐絲50g)
米飯(大米75g)
榨菜湯(榨菜15g)
加餐：水果(梨100g)
全日烹調油15g。
上述食譜熱量1511kcal，蛋白質86g，占總產熱量22%，脂肪42g，占總產熱量25%，糖類197g，占總產熱量52%。