第七章 調養，中醫補腎需陰陽相宜2
津血同源，滋補調理氣血虛虧
中醫說“氣為血之帥，血為氣之母”，前句我們在前麵大體介紹了，後句什麼意思呢？是指血不僅是化生氣的重要物質基礎，同時血是氣的載體，並給氣以充分的營養。由於氣的活動力很強，易於逸脫，所以氣必須依附於血和津液，方能存於體內。若氣失去依附，則將浮散無根，易於發生氣脫而渙散不收。所以，血虛者，氣亦衰；血脫者，氣亦隨之而脫。亡血者，氣亦亡。也因為是氣血存在這樣一種複雜的關係，所以給氣虛人的藥方多會出現補血的藥品，而醫生又多會讓血虛之人補氣。那麼具體該怎麼補呢？先來說說血，血畢竟是“氣之母”。
血是攜帶營養物質的河流，它流到哪裏不光把營養物質帶到哪裏，還滋潤了那片幹涸的“土壤”，所以，血對於我們來說真的很重要，對女人尤其的重要，女人的一生都離不開血，可以毫不誇張說女人的一生都在消耗著血。每月的月經耗著血，處女膜破裂時滴著血，懷孕時血聚集起來滋養著幼小的生命，孕產時流著血……而血液除了滋養內髒，還滋養著我們的皮膚，我們身體的內榮外華都主要依賴著血液，所以怎麼補血就成了擺在女人麵前的重要話題！中醫認為血汗同源，所以血虛體質的人在夏季要注意防熱降溫，夏熱則多汗，汗多則易耗血；並且血虛者體質較弱，要盡量避免強度較大的勞動，以免大汗淋漓傷血。津血同源，血虛與精、津、液的虛虧有一定的關係，所以在補血的同時還要注意填精、滋陰。此外建議血虛的人在晚上10點以前休息，晚上11點～1點是人體骨髓造血時間，這些都要在深度睡眠中才能完成，經常熬夜導致長期沒有新鮮氣血生成，久而久之就會導致血虛。食物是最好的補藥，當然補血方法也不能忘記食物，血虛的人可以多吃以下食物。
黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B族維生素和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
蘿卜幹：蘿卜幹本來就是有益的蔬菜，它所含的B族維生素極為豐富，鐵質含量也很高。所以它是最不起眼、最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的B族維生素、維生素C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
發菜：發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。
菠菜：是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點菠菜吧。
金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質、脂肪及秋水仙秋堿等營養素。
麵筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富，而補血必須先補鐵。
下麵來介紹幾款補血的食療方劑：
食療方劑一：當歸燉羊肉
當歸30克，生薑60克，羊肉500克。將當歸、生薑洗淨，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊；然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗淨的沙鍋內，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯並食羊肉。本品具有補血調經、散寒止痛的作用。主治血虛羸瘦、頭暈目眩、心悸氣短、腰膝酸痛，或血虛有寒的腹中冷痛、痛經或產後虛寒腹痛。
食療方劑二：當歸生地燉羊肉
肥羊肉500克，當歸、生地各20克，幹薑15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉衝洗幹淨，切塊，放入鍋中，加清水、當歸、生地、幹薑、黃酒，煮至七成熟時，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。本方有補氣養血、溫中暖下之功效。適用於血虛宮冷崩漏、產後虛寒腹痛、虛勞羸弱。本方出自《千金方》，原方用於“崩中去血，積時不止”，為溫補氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養胞宮；則見崩漏諸症，法宜溫補氣血。方中以羊肉為主，血肉是有情之晶，能益氣血，暖胞宮，以當歸、生地、幹薑為輔佐，當歸、生地助羊肉養血調經，幹薑助羊肉溫中暖下，合用而成溫補氣血之方。本品溫補氣血，故還可用於產後虛寒腹痛和虛弱羸弱。本方重在溫補，血熱崩漏者不宜食用。
需要補氣的人要怎麼做呢？氣屬陽，氣虛者由於氣不足的原因，在陽氣充足的春夏感到十分的舒服，但是在陽氣不足的秋冬則比較難熬，也很容易生病。所以氣虛者在秋冬季節要適當地添加衣物，注意防寒保暖，保護陽氣。春夏時節，氣虛者雖然感到很舒服，但也要注意防暑降溫，因為出汗代表的是人體陽氣的散發，但也不要肆意貪涼，或者在潮濕陰冷的環境中長期工作，因為寒濕也會傷害人體的陽氣。由於氣虛者氣不足，所以性格多內向、精神不振、膽小易驚、情緒不穩定。除了適當的補氣之外，還可以在情誌上進行調節，多參加社交活動，多與人溝通，使性格開朗，培養樂觀的情緒與積極的生活態度，保持心情平靜，這樣身體的氣就不會外泄。腎為元氣之根，故氣虛宜作養腎功，其功法如下：
屈肘上舉：端坐，兩腿自然分開，雙手屈肘時側舉，以兩脅部感覺有所牽動為度，隨即複原，可連做十次。
拋空：端坐，左臂自然屈肘，置於腿上，右臂屈肘，手掌向上，做拋物動作3～5次，然後，右臂放於腿上，左手做拋空動作，與右手動作相同，每日可做五遍。
蕩腿：端坐，兩腳自然下垂，先慢慢左右轉動身體3次，然後，兩腳懸空，前後擺動十餘次。本動作可以活動腰、膝，具有益腎強腰的功效。
摩腰：端坐，寬衣，將腰帶鬆開，雙手相搓，以略覺發熱為度；再將雙手置於腰間，上下搓摩腰部，直至腰部感覺發熱為止。搓摩腰部，實際上是對命門、腎俞、氣海俞、大腸俞等穴的自我按摩，而這些穴位大多與腎髒有關。待搓至發熱之時，可起到疏通經絡、行氣活血、溫腎壯腰之作用。
“吹”字功：直立，雙腳並攏，兩手交叉上舉過頭，然後，彎腰，雙手觸地、繼而下蹲，雙手抱膝，心中默念“吹”字音，可連續做十餘次，屬於“六字訣”中的“吹”產功，常練可固腎氣。
氣虛者還可以從飲食上進行調節，多吃以下食物：
山藥：味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜於脾氣虛弱、食少便溏、慢性瀉泄，濕盛和氣滯脹滿者忌食。
栗子：味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜於脾虛食少、反胃、瀉泄，氣滯腹脹者忌食。
雞肉：味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補中益氣，補精添髓。宜於脾胃虛弱、疲乏、納食不香、慢性瀉泄，實證、熱證、瘡瘍和痘疹後忌食。
馬鈴薯：味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜於脾虛體弱、食欲不振、消化不良，發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
紅薯：味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少瀉泄。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
紅棗：味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養血安神。宜於脾胃虛弱、食少便稀、疲乏無力，氣滯、濕熱和便秘者忌食。
香菇：味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜於脾胃虛弱、食欲不振、倦怠乏力，屬於發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。
下麵介紹幾款食療方劑：
食療方劑一：玉竹兔肉湯
將30克玉竹、30克北沙參和30克百合洗淨，浸泡1小時；100克馬蹄去皮並洗淨；600克兔肉切塊、洗淨、汆水；將2000毫升清水倒入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲開後，改文火煲3小時，加適量鹽調味即可。中醫認為，兔肉氣味辛、平，有補中益氣、健脾養胃、解熱止渴之功效。現代醫學研究認為，兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，還富含卵磷脂，而結締組織少，肉質細嫩易於消化。所以，心血管病、肝髒病、糖尿病患者以及其他新陳代謝有障礙的人常吃兔肉，既可滿足營養需求，又可祛病健身。
食療方劑二：歸參燉雞
烏骨雞一隻1500克，當歸25克，薑塊20克，蔥頭25克，醪糟汁100克，黨參40克，精鹽4克。將雞宰殺後，去毛雜、腳爪，入清水浸泡30分鍾後，入開水中氽去血腥味。當歸、黨參用溫水洗淨，切成薄片。薑、蔥洗淨。黨參、當歸裝入雞腹內。放入沙鍋中，加清水2500克。沙鍋置旺火上燒開，撇去血泡，改用小火慢燉，調入薑、蔥、醪糟汁燉至熟透，揀去薑、蔥，加入精鹽、味精，調好味即成。益氣補血。適用於久病體衰、氣血不足者。
食療方劑三：清燉童子雞
童子雞1隻，黃酒、生薑、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內髒和雞毛，洗淨切塊，在汽鍋內放入雞塊，並放蔥、薑、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，製得“雞露”。飲露食肉。本方益氣、補精、肥健，凡體弱、產後、病後、老年消瘦者均可酌情選用。
食療方劑四：參芪淮山烏雞湯
人參10克，黃芪30克，淮山50克，烏雞1隻，生薑1塊。你選擇烏雞的時候可以掰開雞嘴看一下雞的舌頭，如果它的舌頭是黑的，那麼這隻雞的肉和骨頭就會都是黑的，這種烏雞的藥用價值會更高。首先把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗幹淨之後全部塞進烏雞的肚子裏，然後把烏雞放進一個沙鍋，把生薑也放進去，加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，好了，蓋上蓋。在火上另外做一鍋水，水開之後，把沙鍋放進大鐵鍋裏隔水蒸，大火蒸3～4個小時，3～4個小時之後這道參芪淮山烏雞湯就可以食用了。本品具有補虛損、益正氣的功效。