【吃法】佐餐食用。
【功效】補腎益氣。
專家提示：
本藥膳是在望嶽主編的《保健養生藥膳大全》中“冬瓜鵝肉湯”的基礎上加減而成。鵝肉味甘、性平，歸脾、肺經，具有益氣補虛的作用。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。現代營養學研究表明：鵝肉蛋白質的含量很高，比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，且富含人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例；從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質；鵝肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，特別是亞麻酸含量超過其他肉類，使得鵝肉質地柔軟，容易被人體消化吸收，對人體健康十分有利。鵝肉作為綠色食品已於 2002 年被聯合國糧農組織列為 21 世紀重點發展的綠色食品之一。冬瓜味甘、淡，性涼，具有生津潤燥的功效，與鵝肉相配伍，使整個藥膳補而不燥、性味平緩，是治療腎氣不足型弱精子症之食療佳品。溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者忌食，高血壓病、血脂高者、動脈硬化之人亦不宜食用。
韭菜炒羊肝
【配料】韭菜 100 克，羊肝 200 克，生薑、蔥、鹽、味精、植物油各
適量。
【製法】
1. 將韭菜洗淨，切長節；羊肉洗淨，切片備用。
2. 將鍋燒熱，下植物油燒沸，放入羊肝翻炒，待羊肝變色時下韭菜、蔥段、薑片、鹽，再翻炒片刻，下味精即可。
【吃法】佐餐食用。
【功效】溫腎補氣。
專家提示：
本藥膳是在望嶽主編的《保健養生藥膳大全》中“韭菜炒羊肝”的
基礎上加減而成。韭菜味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經，具有補腎益氣、安五髒的功效。據《本草經疏》記載：“韭，生則辛而行血，熟則甘而補中，……以其微酸，故入肝而主血分，……是血中行氣藥也。”古人對於春韭久已尊重，早在《詩經·豳風》就有記載：“四之日獻羔祭韭。”《禮記》也說，庶人春薦韭，配以“卵”，大有用雞蛋炒韭黃祭祖宗之意。《山家清供》記載：六朝的周顒，清貧寡欲，終年常蔬食。文惠太子問他蔬食何味最勝？他答曰：“春初早韭，秋末晚菘。”這可說是對於韭菜最有理解也最有風趣的評價。明初，“吳中四傑”之一的高啟還賦詩一首，以讚美韭菜，“芽抽冒餘濕，掩冉煙中縷。幾夜故人來，尋畦剪春雨”。又因韭菜補腎之力強，現代人還把它稱之為蔬菜中的“偉哥”，再配以“補虛勞，益腎氣”的羊肉，使整個藥膳藥效價值大為提高，是治療腎氣不足型弱精子症的食療佳品。
陰虛火旺、痰濕壅盛者皆不宜食用。
二、濕熱蘊結型
臨床可見，精子活動差引起的不育。患者伴有：形體豐滿、胸悶心悸、口中發黏、小便黃渾、大便溏或有陽痿早泄、舌淡偏紅、苔黃膩。
適合藥膳如下。
九月肉片
【配料】九月鮮菊花瓣 100 克，黃芩 6 克，豬瘦肉 600 克，雞蛋 3個，雞湯 150 克，食鹽 3 克，白砂糖 3 克，紹酒 20 克，麻油 3 克，薑 20 克，蔥 20 克，濕澱粉 50 克。
【製法】
1. 豬肉去皮、筋，切成薄片；薑、蔥切成指甲片。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、澱粉調勻漿好；把食鹽、白砂糖、雞湯、味精、濕澱粉、少許麻油兌成汁。
2. 菊花、黃芩入沙鍋煎取藥汁，備用。
3. 鍋內放豬油 1 000 克，待油燒至五成熱時，投入肉片，滑散後倒入漏勺瀝油。鍋再上火，放 50 克熟油，燒五成熱時，入薑、蔥稍煸，即倒肉片，烹入紹酒熗鍋，把兌好的汁和藥汁攪勻倒入鍋內，翻炒幾下，即可。
【吃法】佐餐食用。
【功效】清熱燥濕。
專家提示：
此藥膳是在《中國藥膳學》的“九月肉片”基礎上加減而成的。菊花味微辛、甘、苦，性微寒。《本草綱目》記載：“菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其尤多能益金、水二髒也，補水所以製火，益金所以平木，木平則風息……”。在日本還有一個非常有趣的傳說。古時候，從中國駛出一條大船，載了 12 個貴族童男童女，為尋找長生不老藥而遠航海外。作為交換，他們攜帶最為貴重的物品——金菊花。後來大船遭遇了風暴，被衝到一個無人的荒島，被迫在那裏住下，繁衍子孫，並在島上種下了金菊花。之後那裏的人們就自稱“日本帝國”。日本國旗上被大家誤認作太陽的圖案實際是一朵金色的菊花，而且日本天皇的象征符號也是一朵 16 瓣菊花。菊花能清上焦邪熱、滋腎平肝，黃芩有清熱燥濕之功，兩藥配伍相得益彰，再加上營養價值較高的豬肉，是濕熱蘊結型弱精子症患者很好的食療方。陰虛火旺的患者不宜服用。
雙喜魚子豆腐
【配料】薏苡仁 15 克，嫩豆腐 500 克，鯉魚魚子 50～150 克，雞蛋1 個，麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。
【製法】
1. 將嫩豆腐放入沸水中燙 1 分鍾，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將蛋清打入碗中，加入細鹽、水、澱粉，拌和成麵糊。
2. 起熱鍋，旺火，加入豬油約 500 克，油熱後，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成金黃色撈出，同裝入瓷碗中。
3. 起熱鍋，將薏苡仁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時，入水澱粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣於大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。
【吃法】佐膳食用，有條件者可常食。
【功效】清利濕熱。
專家提示：
薏苡仁味甘淡、性微寒，歸脾、胃、肺經，有清熱利水滲濕的作用。薏苡仁是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏苡仁含蛋白質16.2%、脂肪 4.6%、糖類 79.2%。冬天用薏苡仁燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏苡仁煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏苡仁的種仁和根都能入藥治病。近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏苡仁還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌症的抑製率可達35% 以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富含膽固醇，維生素 A、維生素 B、維生素 D 的含量也很豐富。豆腐中亦含有人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。本藥膳風味獨特、色香味俱全，是治療濕熱蘊結型弱精子症的一個很好的補品。
注意每次服用量不宜過多，血脂高者不宜服用。
龍鳳呈祥
【配料】幹木耳 30 克，車前子 15 克，草魚肉 200 克，雞蛋 5 個。
【製法】
1. 草魚去刺、去骨、去皮後剁碎，把幹木耳切成碎末，然後再跟切碎的魚肉一起和勻，再剁成泥狀，剁好之後放入盆中，加入一個蛋清，再加入少許香油、鹽、胡椒粉和雞精，然後順一個方向攪拌均勻，再把攪拌好的料做成小丸子。
2. 將車前子用紗布包好，入沙鍋，煎 20 分鍾，放入魚丸，煮熟即可。
【吃法】佐餐服食魚丸。
【功效】清熱滲濕。
專家提示：
車前子味甘、性微寒，歸肝、腎、肺、小腸經，有清熱滲濕之功。相傳，西漢名將霍去病在一次抗擊匈奴的戰爭中，被匈奴圍困在一個荒蕪人煙的地方。時值六月，暑熱蒸人，糧草將盡，水源不足，將士們紛紛病倒，許多人小便渾濁、淋漓不盡、麵部浮腫。麵對這一困境，霍將軍焦急萬分。正在萬難之際，將軍的馬夫忽然發現所有的戰馬都安然無恙，他將觀察結果報告給將軍。原來，這些戰馬是由於吃了生在戰車前麵的一種野草。霍將軍立即命令將士們用這種野草煎湯喝。說也奇怪，將士們喝了這種野草湯以後，疾病皆痊愈了，並最終打敗匈奴，取得了勝利。霍將軍大喜。因為這種草是生長在停放的戰車前麵，所以就將這種野草取名為車前草，而其草籽就是車前子了。木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，具有益氣潤肺、補腦輕身、涼血活血、強誌養容等功效。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤。魚肉含有維生素A、維生素B2、維生素B12、葉酸、鎂、鐵、鈣、磷等營養成分，常吃魚有養肝補血、澤膚養發健美的功效。此藥膳味香而色佳，享受美味的同時，又能解除病痛，是濕熱蘊結型弱精子症患者很好的食療之選。注意凡內傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑及內無濕熱者慎服。