黃連豬心
【配料】黃連 5 克，豬心 150 克，雞蛋清 50 克，燒酒、生薑、水發木耳、白糖、醬油、精鹽、香油、味精、澱粉各適量。
【製法】
1. 豬心破開洗淨，切成薄片，放入碗內加蛋清、精鹽、澱粉調勻。
2. 將燒酒、醬油、白糖、味精、生薑末加水調成鹵汁備用。
3. 黃連煎汁去渣，備用。
4. 炒鍋內注油適量，燒至四五成熱，把漿好的豬心片放入鍋中滑開，撈出瀝幹油。
5. 鍋內留少許油，放薑末少許，待炒出香味後，把豬心片、木耳傾入，翻炒幾下。
6. 將碗內鹵汁與黃連汁同入鍋，翻炒均勻，放入香油即可。
【吃法】佐餐常食。
【功效】燥濕清熱。
專家提示：
本藥膳是在田後謀等主編的《女性保健藥膳》的“三七豬心”基礎上加減而成。黃連味苦、性寒，歸心、胃、肝、膽、大腸經，具有清熱燥濕、清心除煩之功效。傳說在四川大巴山深處，有一個青年幫助老中醫照料藥園。一年冬天，他在後山坡偶然發現一朵黃綠色的小花，迎著凜冽的寒風獨自開放。他好奇地把它連根挖出，移栽在藥園子裏。從此他經常澆水施肥，這株綠色的花草長得枝葉繁茂。一天，老中醫的女兒得了急病，發冷、發熱、大便帶膿血、便次增多，僅僅兩三天就神誌不清了。這時老中醫外出行醫未歸，小夥子十分焦急。他突然想起有一次喉嚨痛，摘下園子裏那棵小花的一兩片葉子嚼了嚼，喉嚨竟不痛了。他急忙從園子裏拔了一棵，熬水送給老中醫的女兒喝了，她的病漸漸好起來。老中醫回來後連聲稱讚說：“看來這黃綠花的小草對清熱燥濕解毒真有特效!”這位青年姓黃名連，後人為了紀念他，便把這小草定名為黃連。豬心不但味道鮮美，而且富含多種營養成分。此藥膳可以讓用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補，是治療濕熱蘊結型弱精子症患者的食療佳品。
高膽固醇者、脾胃虛寒者忌服。
黃芪
香椿童子雞
【配料】香椿芽 15 克，童子雞 500 克，紹酒、白糖、精鹽、味精、香油、蔥、薑各適量。
【製法】
1. 將香椿芽洗淨，放碗內，加入紹酒、白糖，備用。
2. 童子雞去雜洗淨，入沸水中燙透，撈出放沙鍋中，加鮮湯、紹酒、蔥、薑及上述食材，煮開後，加精鹽，用文火煨至熟爛。
【吃法】喝湯，吃雞肉及香椿芽。
【功效】清熱燥濕。
專家提示：
本藥膳是在田後謀等主編的《女性保健藥膳》的“坤草童子雞”基礎上加減而成。香椿味苦平、性涼，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒、健胃理氣之功效。香椿不僅風味獨特、誘人食欲，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素 B 族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外一些研究還發現：香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑製多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。宋·蘇軾作《春菜》稱讚：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露牙寒更茁。”曆史傳說：早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋·蘇頌盛讚：“椿木實而葉香可啖。”香椿芽配上味道鮮美的雞湯，使人在享受美食的同時，也達到了治病的目的。這是一道治療濕熱蘊結型弱精子症患者的食療佳品。
脾胃虛寒患者不宜服用。
香椿粥
【配料】香椿芽 15 克，粳米 100 克。
【製法】
1. 將香椿芽、粳米洗淨備用。
2. 將香椿芽與粳米入沙鍋中，同煮為粥。
【吃法】喝粥，食香椿芽。
【功效】清熱燥濕。
專家提示：
香椿味苦平、性涼，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒、健胃理氣之功效。香椿樹生長的嫩芽稱香椿芽，是蔬菜中較名貴的佳品。地處石津灌渠兩岸的辛集市舊城鄉是久負盛名的香椿產地。這裏從明朝開始就種植香椿，距今已有五百多年的曆史了。關於舊城香椿，流傳著一個動人的傳說故事。相傳很早以前，舊城一位德高望重的老醫生得了一種病，這種病見食而吐，一連多日粒米不進，生命垂危，氣息奄奄，口中隻喊要吃寶樹芽。什麼是寶樹芽呢? 人們誰也不知道。鄉親們為搶救老醫生的性命，集資出榜懸賞重金尋找寶樹芽。一日清晨，一位老叟手拿拂塵，飄飄然來至榜前。說自己找到了寶樹芽。眾鄉親隨他到城門外，果然見幾簇新芽從沙中升出，采上幾枝獻給老醫生。誰知老醫生見物蘇醒，食而病愈。當人們再來看獻寶的老叟，早已不見了，一揭榜文見後麵寫有八個大字：“是柳無卯，三人同日”。大家一猜，這不是“椿”字嘛! 從此，椿樹得名。從此以後，當地農民都喜歡種它，他們說：“不種菜，不種糧，香椿千萬不能忘。”現代營養學研究認為：香椿含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能。如此佳品再與粳米同熬成粥，使人在享受中，身體便得到滋補，是治療濕熱蘊結型弱精子症患者不錯的食療之品。
脾胃虛寒患者不宜服用。
馬齒莧粥
【配料】鮮馬齒莧 20 克，粳米 100 克。
【製法】
1. 將鮮馬齒莧、粳米洗淨。
2. 將馬齒莧與粳米同入鍋中，煮至粥熟即可。
【吃法】喝粥。
【功效】清熱利濕。
專家提示：
馬齒莧味甘、酸，性寒，入心、肝、脾、大腸經，有清熱解毒利濕之功。我國上古神話傳說中最著名的射手是羿。據說，羿的所在地是有窮族，他製作的弓箭善射，無論是高處的、遠處的、動的、細小的，他都百發百中。堯之時，十日並出。焦禾稼，殺草木，而民無所食。猰貐（yayu亞雨）、鑿齒、九嬰、大風、封豨（xi希）、修蛇，皆為民害。堯乃使羿誅鑿齒於疇（chou 籌）華之野，殺九嬰於凶水之上，繳（zhuo 酌）大風於青丘之澤，上射十日而下殺猰貐，斷修蛇於洞庭，禽（與擒通）封豨於桑林。萬民皆喜，置堯以為天子。於是天下廣狹、險易、遠近，始有道裏。羿奉堯的命，射掉了危害人類的十個太陽和六種可怕的野獸。從此，不管是寬還是狹窄的地方，是險峻還是易行的地方，是遠還是近，都暢通無阻。羿隻能射下十日之中的九日，一日躲在馬齒莧下幸存下來。太陽為了報答馬齒莧的救命之恩，從此以後無論多麼熱的天氣，太陽都曬不死馬齒莧。現代研究表明：其含大量去甲腎上腺素、鉀鹽、枸櫞酸、草酸、氨基酸（穀氨酸、天冬氨酸、丙氨酸）、胡蘿卜素、維生素 B1、維生素B2、維生素 C、煙酸、糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等成分，並且有較強的抗菌消炎作用，被譽為“天然的抗生素”。此道藥膳製作簡單，藥效價值高，是治療濕熱蘊結型弱精子症不錯的食療之選。
脾胃虛寒、泄瀉者不宜服用。