製作方法：將肝洗淨切成1．5毫米厚的片，用適量細團粉、食鹽漿勻。洗淨黃瓜，切成象眼片。擇洗幹淨木耳撕成小塊；炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時，即放入豬肝，用筷子輕輕攪撒，待八成熟時，倒入笊籬中，瀝淨油。把鍋放回旺火上，放入油50克，待熱後放入蔥、薑、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內，再放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝鍋。
此食譜中含蛋白質29．7克，脂肪80．3克，熱量883．4千卡，鐵44．2毫克。
白燒菠菜
原料：菠菜500克，鹽、蔥、薑、蒜、香油適量，粉芡15克，豆油25克。
製作方法：將菠菜擇洗幹淨，切成3．3厘米長段，放開水鍋內焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、薑切成末備用；把鍋放火上，倒入清油，待油熱時，放入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時，勾入流水芡，淋入香油即成。
此食譜含蛋白質11克，脂肪1．3克，熱量332千卡，鐵7．6毫克。
肝泥蛋羹
原料：豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥薑水、花椒水、細鹽適量。
製作方法：將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內，調成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調料，攪勻，上屜蒸15分鍾即可。
此食譜中含蛋白質13．7克，脂肪8．512克，熱量136．2千卡，鐵9．9毫克。
香椿煎豆腐
原料：新鮮香椿50克，豆腐350克；輔料花生油60克，醬油、食鹽、白糖、團粉等適量。
製作方法：將豆腐切成長方形大塊，把香椿洗淨擇去老梗，用開水稍燙，即浸入冷水裏冷卻，撈起來控幹，切成末；炒鍋下油50克，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動，兩麵翻身煎黃後，放入醬油、湯和各種調味料燒熟後，把香椿末鋪在豆腐上，開後即勾芡，淋熟油10克，起鍋盛盤。
此食譜中含蛋白質18．6克，脂肪18．0克，熱量360．9千卡，鐵19．4毫克。
糖醋芝麻肉丸
原料：瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿卜25克，澱粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、醬油、蔥薑水、花椒水適量。
製作方法：將豬肉剁成肉泥，放入碗內，將胡蘿卜蒸熟剁成泥，與肉泥混合，加入蔥薑水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液，濕澱粉攪勻，擠成丸子粘勻洗淨，炒熟黑芝麻。將鍋內放入油，燒熱，下入肉丸炸熟撈出。
此食譜中含蛋白質27．6克，脂肪25．5克，熱量439．1千卡，鐵6．7毫克。
如何合理喂養嬰兒？
營養的合理與否是孩子今後德、智、體全麵發展的關鍵所在。所謂合理喂養就是保持營養素的平衡，滿足嬰兒機體生長發育的需要。
5個月以下的嬰兒，生長最迅速，消化功能比較脆弱，應提倡母乳喂養，亦可用混合喂養或人工喂養。喂奶的間隔時間可根據嬰兒的具體情況而定，不必嚴格限製，兩次喂奶的間隔可適當喂些菜湯或稀釋的果汁，嬰兒出生2周後可逐步添加魚肝油、鈣粉。4個月以後母乳或牛乳已不能完全滿足嬰兒生長發育的需要，此時應逐步添加輔食，包括添加蛋黃和營養米粉；5個月可添加菜泥、水果泥和粥類食品；7—8個月可添加碎菜末、整個雞蛋、肉末、魚肉、麵條等；9—10個月可添加肝、豆腐等食品。添加輔食應掌握的原則是：從少量開始，逐步增加，一種食品適應後再添加新的品種，以免引起消化不良。
以上方法不必嚴格遵循，在具體喂養時，應根據自己孩子的特點，進行適當調整。判斷喂養是否得當的客觀指標為：嬰兒吃奶後不哭鬧，睡眠好，大便消化，體重增長滿意。
寶寶喝水為什麼容易嗆
有些寶寶喝水時特別容易嗆，但喝奶或麥片粥時卻不會，這是什麼原因造成的呢？
原來，每個人的吞咽動作看似簡單，其實非常複雜，它需要口腔、舌頭、咽喉的肌肉及呼吸彼此協調配合才能完成，就像多齒輪的機器在運轉一樣，缺一不可，稍有混亂就會使吞咽受影響。嬰幼兒的吞咽功能尚未完全發展成熟，所以吞咽動作不如成人那麼靈活快速，較容易出差錯。
奶水的濃稠度一定比清水高，在口咽部的流動較為緩慢，使嬰幼兒口咽的肌肉比較能控製奶水由口腔前部向後部的移動。但清水入口後就自動且快速地流向後咽部，並馬上擴散開來，當氣管開口處的肌肉來不及阻擋時，就會流進氣管內造成吸嗆；尤其是在喝冰涼的水時，因冷水會麻痹口咽部的粘膜，使其協調動作更不靈活。
此外，當寶寶口咽部有病變時，最常見者為感冒發炎、粘膜腫脹、長瘤或麻痹，此時肌肉不協調的異常活動，會影響到正常的吞咽動作，也容易導致吸嗆。同樣，大腦及神經功能不佳時，如腦炎、腦瘤等，其吞咽動作都會受影響。
食道開口與氣管的開口在咽喉部相通，嗆水量大時會造成氣管堵塞，不能呼吸，或直接吸入肺部深處造成吸入性肺炎。
如果寶寶喝水嗆了，應該讓他俯臥在大人膝上或床上，用力拍打其背部，讓他咳出來。如果寶寶因咳嗽引發嘔吐，應迅速將寶寶臉側向一邊，以免吐出物向後流入咽喉及氣管。然後把手帕纏在手指伸入口腔中，甚至咽喉，將吐、溢出的奶水、食物快速地清理出來，以保持呼吸道順暢，然後用小棉花棒清理其鼻孔，以免造成呼吸堵塞。