炒米粉
營養分析
熱量1071千卡★★★★
碳水化合物209.2克★★★★
硒50.6微克★★★★★
煙酸5.8毫克★★★
材料
幹米粉250克，蝦皮5克，熟筍絲50克，肉絲30克，香菇絲20克。
調料
醬油15克，香菜末、蔥段、味精各適量。
做法
1.將米粉燙熟瀝幹；蝦皮泡軟備用。
2.鍋內多放些油燒熱，放入蔥段爆香，先倒出一部分油，餘下的油再將洋蔥絲、蝦皮、筍絲、肉絲、香菇絲等爆香炒熟後，倒入適量高湯或水後再用醬油、味精調味蓋上鍋蓋煮開。
3.將米粉加入煮開的湯料，再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收幹即可，盛盤後再撒上少許香菜末即可。
小提示：炒米粉時用筷子來拌炒，免得將米粉弄得太碎。
臘肉糯米飯
營養分析
熱量1089千卡★★★★
碳水化合物205.8克★★★★
鐵9.4毫克★★★★
煙酸12毫克★★★★
材料
糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克。
調料
蔥末、味精、豬油各少許。
做法
1.糯米用水浸泡約2小時，臘肉、冬筍洗淨切片；榨菜切末。
2.把原料放入電飯煲中，加水、加豬油拌勻煮熟，出鍋放味精，撒蔥末即可。
小提示：臘肉和榨菜本身鹹味就重，所以飯裏不用再放鹽。另外，糯米飯放豬油更香。
八果飯
營養分析
熱量1982千卡★★★★
碳水化合物332克★★★★★
鐵9.2毫克★★★★
維生素E34.4毫克★★★★★
材料
糯米300克，蓮子20克，柿餅20克，葡萄幹20克，棗20克，桂圓肉20克，花生米20克，核桃仁20克，瓜子仁20克。
調料：
白糖20克，澱粉10克，熟豬油30克。
做法：
1.將糯米用清水浸泡約2小時，撈出瀝水，放入白糖、豬油、開水拌勻；分別將蓮子、花生米泡發煮熟。
2.取盆一個，在盆內抹上豬油，將8種幹果一並裝入盆中；將糯米鋪在果料上麵，放進蒸籠用大火蒸熟取出，扣翻在大盤上即可。
家常泡飯
營養分析
熱量429千卡★★
碳水化合物69.1克★★★
鐵4.8毫克★★★
煙酸6.8毫克★★★
材料
米飯250克，油菜50克，鮮香菇30克，鹹肉30克。
調料
鹽5克，蔥末5克，薑末5克，料酒、雞精各少許。
做法
1.油菜擇洗幹淨，切成段；香菇洗淨、去蒂，切丁；鹹肉洗淨，切成丁。
2.鍋內放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放鹹肉、香菇煸炒片刻，放入油菜翻炒，加入料酒，倒入適量開水，放入米飯，燒開後加入鹽、雞精調味即可。
小提示：也叫燙飯，放水量多少，看自己的喜好來定。
炒年糕
營養分析
熱量930千卡★★★
碳水化合物173.9克★★★★
鐵11.7毫克★★★★
膳食纖維6.4克★★★
材料
白年糕450克，白菜200克，冬筍150克，豬瘦肉100克。
調料
鹽4克，醬油2克，味精少許。
做法
1.年糕切片；白菜、冬筍、豬肉洗淨均切絲。
2.鍋內放油燒熱，倒入豬肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，把年糕片平鋪至菜料上，燜煮3分鍾後，再翻炒幾下即可。
小提示：年糕放置鍋內時需先鋪在菜料上，待以小火燜軟後才可翻炒，否則易粘鍋。
糯米玫瑰糕
營養分析
熱量2173千卡★★★★
碳水化合物455克★★★★★
鐵14.1毫克★★★★
煙酸16.3毫克★★★★★
材料
紫米、糯米各250克。
調料
白糖20克，糖玫瑰50克，熟豬油20克，熟芝麻、蜜餞適量。
做法
1.將紫米、糯米分別淘洗幹淨，分別上籠蒸熟成飯，取出分放容器中，分別拌入白糖、豬油；蜜餞切成未。
2.取木框放在案板上，把紫米飯先入框壓平後去掉框；糯米飯也同樣操作。
3.在紫米飯和糯米飯的麵上都刷上糖玫瑰，然後合二為一，將糖玫瑰麵夾在中間，麵上撒上熟芝麻和蜜餞末，用刀切成菱形塊裝盤即可。
玉米炒湯圓
營養分析
熱量900千卡★★★
碳水化合物196.2克★★★★
鋅4.2毫克★★★
膳食纖維7克★★★
材料
玉米粒（或玉米罐頭）200克，珍珠小湯圓200克。
調料
白糖、鹽、雞精各少許。
做法
1.鍋內放水燒開，下入湯圓、玉米粒煮熟，撈出過水備用。
2.鍋內放少許油燒熱，下入煮好的湯圓玉米，加鹽、白糖、雞精翻炒即可。
小提示：也可以做成什錦炒湯圓，如放胡蘿卜丁、黃瓜丁和青紅椒丁等；裝盤後加水果、果仁等裝飾。