羊肉，冬季女人必不可少的“美容肉”
羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。傳說明朝皇帝朱元璋就最喜歡吃羊肉，每天至少要吃一次，以致明朝宮廷裏的膳食都是清真的。據說慈禧也喜歡吃羊肉，“慈禧離不開燒羊肉、醬羊肉，最喜坐船遊昆明湖時，迎著習習涼風，品嚐新鮮製作的燒羊肉麵”。
現在，羊肉仍然是我國人民食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低，並且具有豐富的營養價值。因此曆來被人們當做冬季進補佳品。對於女性來說，羊肉更是冬季裏必不可少的“美容肉”。
《本草綱目》中記載，羊肉“性溫，味甘；益氣補虛”。中醫認為，羊肉性溫，味甘，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾、補益產婦、通乳治帶、健美肌膚的功效。主治腎虛腰疼、陽痿精衰、病後虛寒、產婦產後火虛或腹痛、產後出血、產後無乳等證。
寒冬常食羊肉，還能美顏，愛美的女孩子可不要錯過。同時還能益氣補虛、祛寒暖身，增強血液循環，增加禦寒能力。
在《清太醫院秘錄醫方配本》中有一個全羊丸是一個藥食同用的養顏養生良方，具有濃鬱的宮廷特色。下麵我們來介紹它的材料和做法。
雄小羊一隻（先養帶胎母羊一隻，每日常食黑豆24克，拌小茴、淫羊藿、菟絲子。喂養足月，產羔一對，撿一隻雄羊，養至足月，以好酒飲之滿腹，取血聽用。）滾水煺去毛，五髒洗淨，將補骨脂、肉蓯蓉、小茴香、青鹽各120克，裝入腔內，用線縫固，荷葉包裹。蒸三炷香取出，炙幹為末，聽用。
白茯苓240克（羊乳蒸）、枸杞子（羊乳蒸）、牛膝120克（酒蒸）、地黃240克（砂仁拌，酒蒸）、山茱萸120克（去核，酒浸）、沙蒺藜120克（酒浸），山藥120克（炒）、歸身120克（酒浸）、杜仲120克（鹽水炒）、巴戟天120克（酒浸）、虎脛骨1雙（酥炙）、補骨脂120克（羊乳拌、蒸、黑芝麻炒）、小茴香120克（羊血拌）、肉蓯蓉120克（酒洗）、青鹽120克（羊血拌）。
以上材料共為細末，入前全羊末與四味再研細，蜜丸桐子大，每服6～9克，懸通風處，不可生蟲。此藥養顏補血是非常好的。
但羊肉屬大熱之品，故夏秋季節氣候熱燥，不宜多吃羊肉。另有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人也應該少吃羊肉，以免加重病情。
有些美女不喜歡羊肉的膻味，所以吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，其實這種吃法是不科學的。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，並可產生對人體有害的物質。
養顏秘方大升級
進入初冬，寒冷的天氣讓人隻想賴在溫暖的室內。閑來無事的時候，煲一鍋美味又好做的蘿卜羊肉湯喝吧，既能禦寒又能美容，一舉兩得哦。
蘿卜羊肉湯
材料：蘿卜300克，羊肉200克，豌豆100克，鹽、胡椒、香菜各適量。
做法：首先將羊肉洗淨，切成小塊，放入沙鍋內，加水煮沸，除去表麵泡沫。然後將蘿卜洗淨切塊，與豌豆一起放入羊肉湯中，大火澆開，改用小火煨。出鍋前放入鹽、胡椒適量，稍煨一下，再放些香菜即可。
功效：益氣養血，補中強體。
燕窩，冬季養顏滋補極品
從古至今，說起大補食品，肯定少不了燕窩，燕窩是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味，也是名貴的藥材，有養容顏、補肺養陰之功效，為“宮廷大補食品”。燕窩在唐代已屬宮廷禦膳珍品，是達官貴人的奢侈物，一代女皇武則天就常用燕窩養顏。
燕窩是珍貴的佳肴，也是非常名貴的養顏佳品。《本草綱目拾遺》中說它是“調理虛損勞瘵之聖藥”。現代醫學認為它屬高蛋白低脂肪的補養品，可促進免疫功能，有延緩人體衰老的功效。
據記載，武則天經常食用燕窩養顏，後來，燕窩入饌之風在上流社會間始終不絕，而正列宮廷禦膳。到了明代後，當時東南亞附近之小國進貢天朝皇帝珍品，其中不乏極品頂級燕窩，順理成章被譽為“貢燕”或“官燕”。
關於燕窩還有個傳說，中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺之下他們無意中發現藏在斷石峭壁上的燕窩。采摘之後用清水燉煮，用以充饑。數日後，船員一個個臉色紅潤，中氣頗足。於是船隊回國時將燕窩帶回獻給明成祖。其實，在此之前，元代賈銘在《飲食須知》中已有燕窩的記載。清朝康熙年間的《調鼎集》記載的數十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。