挑選燕窩時，主要是看“發頭”，即燕窩濕透之後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，燕窩就越好。一般的官燕都有6～8倍的“發頭”。其次，要看燕窩是否幹淨，越少細毛的燕窩越好。另外，盞形燕窩兩端之頭腳越細就代表燕窩越靚。輕身而含少水的燕窩則是上品。
目前市麵上的燕窩質量參差不齊，一不小心就買到假燕窩，要分辨燕窩真假，首先可將燕窩放在水中浸發，用手擠壓，如果沒有粘手的感覺，水清潔不渾，有蛋清香味的就是正品。如果遇水鬆散，水渾濁，有油狀物出現，就是假燕窩。其次，用火燒真燕窩時會有輕微爆裂聲，熔化後起泡，無煙無臭，呈灰白色。假燕窩有輕微爆裂，冒黑煙，有糊臭味，呈灰黑色。
燕窩應存放在幹燥通風的陰涼處，以防受潮。最好放在密閉的玻璃罐中，底部放防腐劑，也可以放在食品袋內密封，放入冰箱冷凍室保存。
養顏秘方大升級
俗話說“冬令進補，開春打虎”，冬天是進補的好時節，燕窩雖是很名貴的補品，美女們也不妨在家裏備一些，畢竟與美麗的容顏相比，這樣的投資還是值得的。上麵我們並沒有提到燕窩的具體食法，這裏就詳細介紹一下。
杏汁木瓜燉燕窩
材料：木瓜半隻（約350克），幹杏仁50克，濕發燕窩50克，冰糖、牛奶、椰漿適量。
做法：將木瓜去核待用，杏仁用攪拌機加水磨成漿，加入冰糖、牛奶、椰漿，放入鍋中燒開，做成杏汁。將燕窩放進木瓜內，加入杏汁，放在蒸鍋內蒸約30分鍾即可。
功效：潤膚、養顏、滋補身體。
中醫熏蒸，冬季肌膚護理的好方法
隨著冬季的來臨，由於空氣幹燥，水分流失嚴重，各種季節性的皮膚病又接踵而至。而一種從宮廷流傳出來的自然療法就可以為我們解除這些煩惱，這就是——中醫熏蒸。
中醫熏蒸方法曆史悠久。西周時期就盛行於宮廷王室，是權貴們用來潔身、治病、辟邪的一種手段。有文字記載的藥物熏蒸美容見於清代曹延棟所著《老老恒言》：“枸杞煎湯具浴，湯沸，先熏洗，令人不病不老……務令潔淨……以宣暢其氣。”據說慈禧太後就相當喜愛和推崇這種駐顏方法，並借此法治愈了皮膚瘙癢證。由此可見，傳統醫學對藥物熏蒸治療皮膚病以及駐顏抗衰的功效是極為肯定的。
對於熏蒸療法的效果，現代醫學也非常肯定。研究證明，中醫熏蒸療法可以擴張皮膚毛孔和血管，促進血液循環，加速皮膚細胞的新陳代謝，增強皮膚的排泄功能，及時清除深藏於毛孔中的汙垢、皮屑、細菌等，提高皮膚的抗病能力，預防麵部粉刺、暗瘡的發生。同時，由於血液循環的加速，可減少或消除麵部皮膚中的黑色素沉著，防治麵部色斑，使麵部皮膚柔滑、白嫩。另外，皮膚受熱氣熏蒸後，皮膚彈性增強，皺紋減少。
簡單的熏蒸療法自己在家便可進行。先清潔麵部皮膚，以免汙垢妨礙蒸汽滲透皮膚。潔麵後薄施水性滋潤霜，以免熱汽灼傷皮膚。然後取一個臉盆，在盆中放入90℃以上的熱水，包紮好頭發，閉目俯身，臉與臉盆相距10厘米左右，如感到氣悶，可抬頭用幹軟毛巾輕輕吸幹麵部水珠，休息片刻再換盆熱水繼續熏蒸，如此反複2～3次，大約15分鍾左右。熏蒸後及時用溫水衝洗，再以涼水拍麵，擦幹後塗些營養霜。
條件允許者還可用中藥汁熏蒸，將當歸、細辛、防風、菊花、蟬衣各20～30克放入器皿中，加適量水煎煮半小時，濾去藥渣，將藥汁倒入臉盆內，熏蒸麵部，堅持10分鍾左右，最後用溫水洗麵，擦幹後塗上潤膚霜。
熏蒸間隔時間可視個人的皮膚類型而定。一般來說，油性皮膚每星期熏蒸1次；普通皮膚每10天熏蒸1次；幹性皮膚每15天熏蒸1次。
養顏秘方大升級
寒涼的冬季，享受一次溫暖舒適的熏蒸絕對是一種美妙的體驗。洗臉的時候，我們可以進行小範圍的熏蒸，洗澡的時候則可以進行全身的熏蒸。如果有條件的話，還可以在水中加上幾味中藥，製成五味甘露湯進行熏蒸。
材料：圓柏葉、黃花杜鵑葉、水柏枝、麻黃、叢生黃菊各適量，視熏蒸時所需的水量為準。
做法：將上述五種藥用植物放在一起煎煮成湯。用其水氣熏洗身體。
功效：清熱解毒、活血化淤、益腎壯腰。