正文 高血壓合並腎功能減退(1 / 1)

高血壓與腎髒的關係較為密切。腎髒病如果得不到有效控製,會引起高血壓,反過來,如果血壓控製不好,又可以引起腎髒損害。高血壓合並腎功能減退的飲食應以保護腎功能、預防腎功能減退為主,用合理的飲食來減輕腎髒的負擔,提高患者的生活質量。

飲食原則

1控製蛋白質的攝入量,要根據血肌酐和尿內生肌酐清除率的檢驗結果來具體確定每天蛋白質的攝入量,一般為每天30~50克。蛋白質宜攝入優質且生理價值高的動物性蛋白質食物,如魚肉、瘦肉、雞蛋白、乳製品等。

2在限製蛋白質攝入量的同時,要保證攝入一定量的碳水化合物和脂類,以提供所需的能量。

3豆漿、豆腐等豆製品應在營養師的指導下限量食用。

4飲食清淡、少鹽,食物種類多樣,避免進食油炸及煙熏食物。

5避免食用一切用鹽醃漬的食物,如醬菜、鹹肉等,加工及醃製罐頭含鈉鹽量也很多,並要避免加堿製作的饅頭、糕點、餅幹、掛麵等。

6避免食用鉀離子含量高的蔬菜水果,並避免生食蔬菜。烹調時,蔬菜先用開水燙過、去掉湯汁再用油炒,可減少鉀的攝入量。

推薦食物

薯類:山藥、芋頭、蓮藕、藕粉等

蔬菜類:大白菜、圓白菜、芹菜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、茄子等

水果類:蘋果、梨、橘子、草莓、桃子、西瓜、葡萄、木瓜等

推薦食譜

木瓜蒸燕窩

材料:木瓜1個(中等大小),燕窩10克,冰糖5克。

做法:燕窩用溫水泡發,除去雜質、絨毛,用清水洗淨;冰糖用溫水化開;木瓜洗淨,從中間切成兩半,去子,切口朝上放在蒸盤中,放入燕窩和冰糖水,送入燒開的蒸鍋蒸至燕窩軟糯即可。

栗子燜仔雞

材料:淨仔雞1隻(約400克),生栗子100克,蔥花、薑片、醬油、料酒、白糖、鹽、植物

做法:

1淨仔雞洗淨,斬塊,焯透,撈出;生栗子洗淨,煮熟,取肉。

2炒鍋內倒入油燒至七成熱,加蔥花、薑片炒香,倒入雞塊和栗子肉翻炒均勻,加醬油、料酒、白糖和適量清水,大火煮沸,轉小火燜至雞塊熟透,用鹽調味即可。油各適量。