塗被保鮮劑通常是用蠟（蜂蠟、石蠟、蟲蠟等）、天然樹脂（以我國雲南玉溪產蟲膠製品質量最佳）、脂類（如棉籽油等）、明膠、澱粉等造膜物質製成的適當濃度的水溶液或者乳液。采用浸漬、塗抹、噴灑等方法施於果蔬的表麵，風幹後形成一層薄薄的透明被膜，以達到抑製果蔬呼吸作用的目的。
一、蠟膜塗被劑
如先將100g蜂蠟和10g蔗糖脂肪酸酯溶解在乙醇中，再將20g酪蛋白鈉溶解在水中，兩液混合後定容到1000mL（量多按比例配製），快速攪拌，乳化分散後即為所要求的保鮮劑。用浸塗法施於番茄、茄子、蘋果、梨等表麵，風幹後即形成一層保鮮膜。
二、天然樹脂膜塗被劑
如將50g蟲膠加入到80mL乙醇、80mL乙二醇的混合溶液中浸泡，使其溶解。加1500mL氫氧化鈉水溶液（由20gNaOH配製而成），加熱攪拌，使溶解了的蟲膠皂化（量大按上述比例調配）。將蘋果、柑橘、梨等果實放在此溶液中浸漬，取出後風幹，即形成一層透明薄薄的保鮮膜。
三、油脂膜塗被劑
先將瓊脂浸泡在1000mL溫水中，待溶脹後加熱化開。然後加入酪蛋白鈉2g、單脂酸甘油酯2.5g、豆油400g，進行高速攪拌得到乳化液（量大按上述比例調配）。將待保鮮物放在該乳液中浸漬，取出風幹後貯存，保鮮期明顯延長。例如，用上述乳化液處理蠶豆莢，在室溫下存放半個月，仍保持綠色。未經處理的蠶豆莢，3d後表麵即變黑，這種保鮮劑適用於果類和果菜類的貯運保鮮。
四、其他膜塗被劑
先用少許冷水將100g澱粉調勻，倒入10kg沸水中調製成稀漿糊。冷卻後加50g碳酸氫鈉，充分攪拌均勻。將柑橘在此漿液中浸漬，撈出晾幹後形成一層保護膜，按常規辦法包裝，置於陰涼處貯藏。