她標榜自己的麵包是“最新鮮的食品”。為了取信於消費者，她在包裝上注明了烘製日期，決不賣超過3天的麵包。
起初，這規定給她帶來巨大的麻煩。因為一種新產品上市，銷路不可能馬上好起來。存貨一多，要嚴格執行“不超過3天”的規定就相當困難了。尤其是各經銷店大都怕麻煩，雖然過期麵包由凱瑟琳回收，但他們不願天天檢查，換來調去，而寧願把過期的麵包留在店裏賣。
許多人還抱怨凱瑟琳未免太認真，一個麵包放3天也壞不了，為什麼非要3天換一次不可？
凱瑟琳認為，吃的東西，新鮮度是頂重要的條件。隻要在消費者心目中樹立起良好的信譽，自己的麵包就不同於別人的麵包，就成功了一半。
針對經銷商方麵的問題，凱瑟琳實行了一套新辦法。由公司派人把烤好的麵包用車直接送給經銷商，按地區排了一個循環表，每3天送一次，同時把經銷店沒賣完的麵包收回。如果有的店不到3天就把貨賣完了，可以隨時用電話通知，馬上就送貨上門。
這樣的方法，麻煩了自己，方便了經銷商，但卻使自己的原則“超過3天不賣”得以堅持實行，保證上市麵包的新鮮。這種“公司直接送貨並回收過期麵包”的措施，受到了經銷商和廣大顧客的歡迎。
此後不久，一次偶然事件的發生，給了凱瑟琳一次戲劇性的宣傳機會。
這年秋天，凱瑟琳所在的州漲洪水，麵包暢銷，到處缺貨，而凱瑟琳照樣派人把超過3天的麵包收回來。有一次，滿載過期麵包的車行至半路，搶購的人一擁而上，把車子團團圍住，一定要購買過期麵包。但押車的運貨員說啥也不肯賣，大家認為運貨員態度僵硬，不近人情，交相指責，有人罵他是傻瓜。
正在吵得不可開交之時，巧遇幾名記者，探詢發生了什麼事，一聽之下，覺得這個新聞太有趣了，一方麵是急需麵包果腹，另一方麵礙於公司的規定不賣過期麵包。
當時運貨員哭喪著臉說：“不是我不肯賣，實在是老板規定太嚴了！”“如果有人明知麵包過期還賣給顧客就一律開除。”
運貨員的話固然使人同情，但對四周饑餓的人來說，眼前麵包所產生的吸引力，就遠非幾句話打消得了，因此，記者代表群眾提出抗議：“現在是非常時期，總不能讓人看著滿車的麵包忍饑挨餓吧！”
最後，萬般無奈的運貨員對記者說：“我倒有一個辦法，賣，我是說什麼也不能賣，但強買，我就沒有責任了，他們把麵包拿走，憑良心丟下幾個錢表示一下，反正公司是不會可惜一車過期的麵包的。”話一經點穿，一車麵包很快被搶光了。運貨員特意讓記者拍了一個阻止群眾拿麵包的照片，以證明這件事不是他的責任。
這件事情，對凱瑟琳的麵包公司來說也是一個廣告，經記者一渲染，在各報登出後，凱瑟琳的麵包給消費者留下了深刻印象，使公司的信譽鵲起。
在這次麵包風波中，凱瑟琳的公司嚴格執行“決不賣超過3天的麵包”，看上去是有些吃虧了，但卻巧妙地樹立起自己麵包最新鮮的良好形象。對經常上當受騙的消費者來說，自然具有巨大的吸引力。
如此，哪有不成功的道理呢？