“眉毛肉餃”、“饊子”、“牛舌餅”、“烏麻餅”、“雙卷酥”、“雙麻餅”、“核桃雲片糕”、“五香麻糕”、“蘿卜絲餅”、“小麻酥”、“如意酥”、“苔條麻花”、“杏仁酥”等，其餡多用鬆子仁、桂元肉、奶油等高級原料做成。綿軟精細，香甜可口。
稻香春的生熟肉食和素食品有四十多個品種，小食品有江南茶食和節日食品在二百種以上。
大順齋具有三百多年曆史的老店“大順齋”，其精心製作的獨具北京風味的“糖火燒”，由於精選原料，工藝獨特，講究衛生，貨真價實，曆來受到人們的好評，成為獨具一格的名點美食。
京東通州有三“寶”：
燒鮎魚，醬豆腐，糖火燒。
“京東通州”，即今北京市通縣，原為通用古鎮，地處京畿。自隋朝開鑿南北大運河後日趨繁華。明、清兩朝，這裏是運皇糧的水陸碼頭。正因通州是當時南來的糧米、雜貨的集散地，又是京都東大門，故而商賈彙集，市場繁榮。
明朝崇禎末年（1640年前後），“大順齋”創業人劉大順，從南京上元隨運糧船來到北方謀生。開始，在通州城內安家大院開設一小店，取名“大順齋”。小本經營，專做糖、鹹兩種火燒。後經幾代傳人，生意日益興旺，資本逐漸雄厚。於是，同治三年，在本店隔壁又開設了“大來號”油麵鋪，自磨麵粉和芝麻醬，供“大順齋”做糕點和糖火燒。“大順齋”的“糖火燒”，選用原料有：麵粉、紅糖、芝麻醬、桂花、小磨香油。經過原料加工、配料、成型分劑，熗麵、烘烤幾道工序。製作而成的產品，外形扁圓，麵呈深棕色，火色均勻，規格整齊，口麵一致，具有濃鬱的麻醬、紅糖、桂花的香味，酥鬆綿軟，香甜可口，不沾牙，無異味，且具獨特風味。再加上火燒中的芝麻醬和紅糖調和有溫補作用，可增進飲食，有益健康,特別適合老人及體弱病患者食用。又由於這種點心油大糖多，營養豐富，久存不幹，經夏不壞，是攜帶與食用方便的旅行食品和饋贈親友的上等禮品，馳名國內，遠銷海外，被海內外顧客稱之為“珍貴的風味食品。”現在，“大順齋”又有了很大發展，除生產“糖火燒”外，還恢複和發展了一百二十多種糕點。“糖火燒”、“棗泥酥皮”、“核桃薄脆”等產品，被評為北京市優質食品。除在通縣銷售外，還在市區和近郊區的東城、西城、宣武、崇文、朝陽、海澱、豐台等繁華地區的食品店開設了“大順齋專櫃”，使城內居民和外地來京的旅客隨時能買到“大順齋的糖火燒”及其他清真糕點。
月盛齋北京前門大街3號，有一家經營“醬牛肉”、“醬羊肉”、“燒羊肉”、“燒牛肉”、“鬆肉”的門市部，它的產品，風味獨特，譽滿京華，這就是“月盛齋”。是一家前店後廠，自產自銷的傳統風味食品老店。
“月盛齋”開業於1775年，距今已有二百多年的曆史。早在清代乾隆年間，牛街有個回族人叫馬慶瑞，在前門內荷包巷擺了個熟肉攤。甶於他製作醬羊肉的方法獨特，比別家的好吃，博得了人們的讚譽，漸有名聲。當時清朝刑部、戶部官員也經常買他的肉食並進獻給宮廷。由於官員的舉薦，每逢清宮祭祀時，他就應差進宮“祭羊”。宮廷中的禦廚和太醫幫他改進了加工肉食的輔料配方，製作出來的“醬牛羊肉”、“燒羊肉”，肉爛色美味香，酥而鮮嫩，不油不膩，醬香醇厚，後味悠長，人們吃了以後，讚不絕口，從此名聲大振。1775年（清乾隆四十年），“月盛齋”正式開業。取名“月盛齋”。後經人介紹，馬慶瑞在戶部街(今天安門廣場東側）購置了一塊地方開設熟肉店，“月盛齋”才遷至戶部街。由於“月盛齋”的醬牛羊肉、燒羊肉風味獨特，並且是提供給宮廷的“禦用佳肴”，因此生意更加興隆，在京師內外頗為馳名。清道光年間曾有一首詩讚美“月盛齋”道：“喂養肥嫩數京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味喉嚨。”慈禧年間（1886年1月，光緒十二年十二月），經慈禧太後“恩準”，破例發給“月盛齋”四個進出皇宮的腰牌，經常向皇宮送其所製作的醬羊肉等肉食品。
“月盛齋”在國內外享有盛譽，常常顧客盈門。“醬羊肉”
是其最為著名的產品。肉味醇香，後味餘長，北京人常用來夾在燒餅中食用，或佐酒下飯。夏季做的“燒羊肉”，外焦裏嫩，酥脆鮮香。“月盛齋”的肉食品之所以獨具風格，主要是由於選料精，作料全，火候把握得好，從而使其美食佳肴，聲譽卓著，名揚四海。現在，“月盛齋”的產品有十幾種，除“醬牛羊肉”、“燒羊肉”外，還增加了“炸鬆肉”、“炸牛肉卷”、“炸棗卷果”等，其製作技術已傳到北京其他許多店鋪。
複順齋清代康熙年間創辦的“劉家老鋪”肉食店。其製作的“醬牛肉”，世代相傳，技藝超眾，選料考究，加工精細，注意火候。用黃醬兌水攪成稀粥狀醬製好的牛肉，再刷上—層湯汁，使其成品色澤油潤褐紅，肉質嫩爛鬆軟，入口醇香，油而不膩，食有餘香，濃鬱久長，從而“味冠京華”。後來，“複順齋的醬牛肉”和“月盛齋的醬羊肉”，一起列入清宮禦膳佳肴。三百多年來，在北京清真崗食中，“複順齋”一直享有很高的信譽。每當“醬牛肉”出鍋時，肉香四溢，味飄街外，吸引各方顧客尋味而來，爭相購買，人以一飽口福為快。下酒佐餐，家庭待客，夾在燒餅、火燒中食用，乃至攜帶外出旅遊，都是難得的美味肉食品。