東升回民飯館為北京一家獨具風味的回民飯館。該家飯館地處東四大街繁華的中心區，每天從早到晚顧客盈門，絡繹不絕。這家飯館，原是譽滿京誠的“爆肚滿”飯館，後改名為“東升回民飯館”。“爆肚”是北京獨具風味的一種小吃，很受北京人的歡迎，尤其是受到老北京人的喜愛。俗話說：任舍爹娘，不舍肚腸。這雖然是一種誇張的說法，但也說明了牝京人對“爆肚”這種風味肉類小吃的喜愛程度。製作“爆肚”，不用水泡，它是將羊小肚徹底清洗幹淨，加油火爆。爆的時候要根據小肚的厚薄情況，先後下鍋。吃的時候，蘸芝麻醬、醬油、醋、蔥花、香菜、辣椒油，硬中有脆；風味待殊，再來兩個熱“燒餅則更加脆嫩可口。作為佐酒名菜，也十分相宜。近年來，東升回民飯館，恢複了“爆肚滿”這道傳統的名品。除經營“爆肚”以外，這家回民飯館還經營“烤羊肉”、“涮羊肉”等多種風味的回民菜肴，並配以各種“燒餅”、“火燒”等小吃麵食品。
南來順飯莊小吃部在北京，“南來順飯莊”和“東來順飯莊”等，都是著名的高級清真飯館，經營烤、蒸、炸等各種清真菜肴和北京風味小吃。如果說“涮羊肉”是“東來順飯莊”的“代表作”，那麼，經營北方地方回民風味小吃，則是“南來順飯莊”的一個突出特點。該飯莊地處菜市口大街，設有小吃部，專門經營以蒸貨、炸貨、烙貨、年貨和流食為主的各種風味小吃，有近六十個品種。該小吃部管理嚴格，經營有方，除平時供應各種小吃外，季節小吃供應按時出售。夏季天熱，及時上市清涼爽口、不油膩的“涼糕”、“涼粉”、“扒糕”、“杏仁豆腐”、“荷葉粥”、“燒餅”、“火燒”等。春秋兩季氣候宜人，大量供應香甜、酥軟、味美的“豌豆黃”、“豆麵糕”、“切糕”、“艾窩窩”、“小豆粥”、“豆腐腦”、“油餅”、“油條”、“蛋糕”等。冬季嚴寒，隨時經營熱氣騰騰的“盆糕”、“麵茶”、“油茶”、“包子”等熱食品。由於地處繁華市區，平時來小吃部品嚐的人就很多，節假日更是人來人往，顧客盈門。小吃部就增加經營包裝食品，千方百計地方便群眾。
又一順小吃店“又一順飯莊”和“東來順飯莊”、“南來順飯莊”等一樣，是北京著名的清真飯館之一。而清真“又一順飯莊”還專門開設了一家小吃店，目前“又一順小吃店”，主要經營獨具北京傳統風味小吃，在北京是一家規模較大的小吃店。該店現在新老職工一百六十多人，營業麵積達五百平方米，店堂寬敞明亮，整潔衛生，地處交通方便的宣內大街11號。這家小吃店經營的北京風味的小吃品種十分豐富，花色式樣比較齊全。如：“炸糕”、“江米炸糕”、“奶油炸糕
“油條”、“大油條”、“油餅”、“小糖油餅”、“麻花”、“脆麻花”、“酥麻花”、“蜜麻花”(即“糖耳朵”）、“豆包”、“豆麵糕”(又稱“驢打滾”）、“豌豆黃”、“年糕”、“切糕”、“小豆粥”、“豆漿”、“豆腐腦”、“蓮子粥”、以及各種“年糕”、“粽子”等等。此外，也經營其他地方的風味小吃；如具有上海風味的“江米飯團”，具有山東風味的“德州扒雞”等。該店製作的小吃名品“豌豆黃”在北京屈指可數，“德州扒雞”質高價廉，五香脫骨，入口格外鮮嫩鬆軟，清香不膩。同時，該店還供應大量的時令小吃食品，逢年過節，適時上市。
大柵欄回民小吃店該小吃店地處北京最繁華的市區之一的前門外大柵欄西口，原名“東興小吃店”，於1981年6月經擴建整修後，重新開業的。這家小吃店是北京著名的小吃店之一，現在經營的北京傳統風味小吃品種達三四十種之多。除北京著名的“年糕王”、“年糕楊”在該家小吃店向各方顧客呈獻他們製作的“江米涼糕”、“江米麵年糕”、“卷糕”、“豆麵糕”(又稱“驢打滾”）等之外，經常供應的著名品種有：“麻花”、“饊子麻花”、“酥麻花”、“脆麻花”、“麻團”、“蜜麻花”(即糖耳朵）、“油餅”、“油條”、燒餅“火燒”、“糖火燒”艾窩窩“切糕”、“豆包”、“小豆粥”、“蓮子粥”、“豆漿”、“豆腐腦”以及各種式樣的應節小吃食品“年糕”、“粽子”等等。另外，這家小吃店還經常經營別具北京風味的各種冷飲食品，如：“酸奶”、“酸梅湯”、“汽水”、“濃縮果汁”、“冰棍”、“雪糕”、“冰糕冰激林”、“冰磚”、“鴛鴦冰棍”等等。店容整齊，清潔衛生，顧客可隨時買到各種風味小吃或冷飲甜點，到店就坐，細品風味。從早晨五點半到晚八點全天營業，服務周到、熱情。
中關村餐廳建於1956年，位於北京西郊海澱鎮東部，地處寧靜的中國科學院內。該餐廳初建時，從“豐澤園”、“同和居”、“惠豐堂”、“全聚德”、“起士林”等北京一些著名大飯店抽調來一批名廚師，以經營山東風味炒菜為主。由於餐廳地處全國科研中心，來這裏吃飯的大都是知識分子，所以，該餐廳十分重視衛生工作，清潔幹淨。除設正餐外，還設有茶點部和冷飲部，以方便顧客。該餐廳的茶點部和冷飲部，主要經營北京風味的和其他地方風味的小吃、糕點及冷飲食品。著名的風味小吃有：“油餅”、“油條”、“小糖油餅”、“冬菜包”、“鮮肉包”、“春卷”、“燒麥”、“餃子”、“小籠蒸餃”、“鎮江湯包雞湯餛飩”等等。尤其著名的是餐廳自製的各種冷熱點心及各式糕點，很受人們歡迎和喜愛。如：“蛋糕”、“月餅”、“銀絲卷”、“四喜餃子”、“棗泥豆沙包”、“蟹売黃”、“攏酥”等等。該餐廳經營靈活，服務周到，管理有方，文明禮貌，到此就餐或品嚐各種風味小吃或糕點，人人滿意，心情舒暢。