1.選用蒸、煮、拌、煨、燉、汆、涮、熬等烹調方法，不但能降低營養流失，而且可減少烹調油脂。
2.在吃牛排、豬排、雞塊等大塊肉時，可能不自覺就吃下過量的肉，如果將肉切成細絲、丁狀或片狀，再和蔬菜或豆類一起煮成半葷半素的菜，雖然看起來分量比較多，但吃進去的肉量會比吃大塊肉少，當然吃入的脂肪量也相對地減少了。
3.油溫不宜太高，色拉油、調和油在開始大量冒煙的時候會達到250℃左右，如此高的溫度不僅會導致油質變，也會損失菜肴原料當中的維生素等營養物質。正確的做法是在油剛剛有一點冒煙的時候便放入食材，或者先往油裏扔進一片蒜片試試油。
四、在外進餐時不讓脂肪值升高的點菜方法
1.在外麵應酬時，要盡量選擇午餐，不要選擇晚餐。
2.點菜時選擇菜色多樣化的餐點是重點，這樣才能保證營養均衡。主菜魚類優於肉類，豆腐、蔬菜和海藻可增加比重，這樣可以有效地控製膽固醇的上升。
3.不要連續吃一樣的食物，要注意更換花樣。
4.應注意去掉食物中高脂肪量的部分，比如在吃油炸食品時，要將吸收了大量油脂的麵衣去除。
5.盡量不要飲用白酒，並且在下酒菜的選擇上，要避免選擇香腸等加工食品及油炸、醃製食品，可選擇魚、豆製品、蔬菜、海藻等。
在外進餐的菜單中要盡量選擇可安心食用的食物，避免選擇能升高血脂的食物。
五、細嚼慢咽的好處
現代人的生活節奏快，人們吃飯的時候經常都是匆匆忙忙或者暴飲暴食、狼吞虎咽。要知道，狼吞虎咽的時候，胃還來不及把吃飽了的感覺傳遞給大腦，當你感覺飽的時候實際已吃了十二三分飽，過量食物身體根本吸收不了，就會變成脂肪堆積在身體裏，高血脂就容易“找上門來”。
如果換種方式，將吃進來的食物用牙撕、舌攪、唾化，直到食物變細、變碎、變軟，再送入脾胃。這樣仔細地吃飯，不但可以減輕脾胃負擔，還可以使食物被充分吸收，以此產生飽腹感，達到節食的目的。
六、高脂血症病人要常飲茶
實驗研究證明，各種茶葉均有調節血脂、促進脂肪代謝的功效。因為茶葉中含有茶堿和鞣質，不僅有興奮神經、利尿、清暑等功效，更重要的是它還能有效地調整脂代謝紊亂，有去脂去膩、消食減肥的功效；而且它所含的兒茶素、茶多酚、維生素C及維生素P，還有增加血管彈性、防止脂質沉積的作用。
這些均表明，茶葉的瘦身效果是通過“去脂”的途徑而進行。