一、高血脂並發冠心病患者的飲食原則
1.應避免進食過多的脂肪和甜食，烹飪時應用植物油，不要用動物油。
2.口味清淡，少吃鹽，並增加鈣的攝入量；要多吃蔬菜和水果。
3.每周吃1～2次青魚、帶魚、金槍魚、鱈魚等海魚，海魚中富含的EPA和DHA有明顯的降血脂作用，還能防止冠狀動脈痙攣和動脈粥樣硬化，對冠心病和動脈粥樣硬化的一級、二級預防具有較為重要的意義。
4.要常吃些海帶、紫菜等海藻類食物，據藥理研究證明，海藻中的固醇化合物具有降血脂的功效，並能明顯地降低膽固醇，阻礙人體對膽固醇的吸收，對降血脂、預防動脈硬化、防治冠心病是非常有好處的。
5.多飲用脫脂牛奶或酸奶。牛奶含有豐富的鈣和乳清酸，可以降低食物中膽固醇的吸收，從而達到減緩冠心病發展的目的。另外，牛奶含有的鈣對心肌有保護作用。
6.如果喜歡喝茶，可以喝些綠茶，綠茶能降低血液中膽固醇的水平，減輕動脈硬化程度，增強毛細血管壁的彈性，是防治冠心病極好的飲料。
二、推薦降脂食譜
早餐：紫米雜糧粥+香菇油麥菜
紫米雜糧粥
材料：紫米、糙米、薏米各30克，大米15克。
做法：
1.紫米、薏米、糙米分別淘洗幹淨，浸泡2小時；大米洗淨，浸泡30分鍾。
2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入紫米、糙米、薏米用大火煮沸後，再改用小火熬煮20分鍾，加入大米煮至黏稠即可。
烹飪秘招：煮紫米粥時，可用泡過紫米的水煮，這樣可以更好地獲取紫米的營養。
香菇油麥菜
材料：油麥菜250克，鮮香菇6朵。
調料：蔥花、蒜末、鹽、雞精各3克，植物油10克。
做法：
1.油麥菜擇洗幹淨，切段；鮮香菇去蒂，洗淨，放入沸水中焯燙，撈出，瀝幹水分，切片。
2.炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花、蒜末，放入油麥菜翻炒至斷生，加焯燙好的香菇，加鹽和雞精翻炒均勻即可。
烹飪秘招：如果有幹香菇，泡發後用來炒油麥菜，別有風味。
午餐：蒜味飯+番茄炒絲瓜+雞絲紫菜湯
蒜味飯
材料：大米100克，豬瘦肉、去皮大蒜瓣各50克。
調料：蔥花、鹽、香油各3克。
做法：
1.大米淘洗幹淨；豬瘦肉洗淨，切丁；大蒜瓣洗淨。
2.將豬肉丁、大米和大蒜瓣一同倒入電飯鍋內，加適量水蒸至電飯鍋開關跳起，放入鹽、蔥花和香油拌勻即可。
降脂秘招：蒜香能增進人的食欲，所以此飯不要吃太多，以免攝入過多熱量。
番茄炒絲瓜
材料：絲瓜（去皮）、番茄各100克，水發黑木耳15克。