【做法】將枸杞子洗淨；芡實洗淨浸半小時；麻雀去毛、腸髒、爪，洗淨。把枸杞子、芡實放入麻雀腹內，置燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火燉1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
【功效】補腎固精。
【適應】適用於腎病屬腎氣虛弱者，症見腰膝酸痛，遺精滑泄，尿頻夜尿多，常有頭暈目眩，以及婦女腎虛帶下等。
【注意】沒有麻雀可用乳鴿。腎病遺泄屬實火及帶下屬濕熱者不宜飲用本湯。
⊙玉米蚌肉湯
【材料】新鮮玉米1根，蚌肉60克。
【做法】將玉米去皮，留須，洗淨切3段，蚌肉洗淨。把玉米放入鍋內，加清水適量，先用武火煮沸後，再用文火煮20分鍾，放入蚌肉，煮半小時。調味即可。隨量飲湯，食玉米粒。
【功效】健脾益腎，通利水道。
【適應】適用於急、慢性腎炎水腫，尿路感染，泌尿係統結石等屬脾虛濕盛，尿道不暢者，症見水腫、小便不利，或尿痛、尿頻尿少、尿中斷等。
⊙蚌肉燉老鴨
【材料】蚌肉60克，老鴨肉150克，生薑兩片。
【做法】將蚌肉洗淨，老鴨肉洗淨切塊，生薑洗淨。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火燉兩小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
【功效】滋陰補腎，行水除煩。
【適應】適用於腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內熱者，症見麵熱潮紅、眩暈頭痛、煩熱失眠、腰酸乏力，或有遺泄，或有水腫等。
【注意】本湯老鴨改用野鴨（即蜆鴨）則行水解毒、消腫之力更佳。
⊙三子燉豬脬
【材料】豬脬1個，豬瘦肉60克，枸杞子、菟絲子、韭菜子各15克。
【做法】枸杞子、菟絲子、韭菜子洗淨；豬瘦肉洗淨，切片；豬脬用粗鹽擦洗淨，用沸水燙過。把“三子”放入豬脬內縫合，與豬瘦肉一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火燉兩小時，調味即可。隨量飲用。
【功效】滋腎陰，補腎陽。
【適應】適用於腎病日久，腎中陰陽兩虛者，症見麵色暗滯浮腫、精神疲憊、視物不清、腰膝冷痛乏力、尿少或清長，或有遺泄，或有潮熱，或有畏寒等。
⊙胡豆燉牛肉
【材料】胡豆100克，牛肉120克。
【做法】將胡豆洗淨，牛肉洗淨切片。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火燉至牛肉熟，調味即可。隨量飲湯食肉。
【功效】健脾養血，利水消腫。
【適應】適用於腎病屬脾虛而血少者，症見反複水腫，麵色萎黃或白，神疲乏力，納少便溏或腎炎水腫貧血有上述症狀者。
【注意】牛肉宜用黃牛肉。若食蠶豆會引起過敏者（即患蠶豆病者），不宜飲用本湯。
⊙豆腐腦
【配方】黃豆500克，石膏7．5克，醃韭菜花、蒜泥、芝麻醬、醬油、辣椒油各適量。
【做法】①將黃豆拎去雜質，淘洗幹淨，用水泡透，加水磨成豆水糊，再用過濾包布把渣子過濾掉。
②將豆漿下鍋後，加水4000克，開鍋後點石膏，當豆腐凝住後，撇去上麵的水，把豆腐腦倒入小缸內，食時用扁圓平勺盛入碗內，上麵澆辣椒油、醃韭菜花、芝麻醬、醬油、蒜泥即成。
【功效】滋陰，補腎，美容。適用於心律失常，心腎陰虛患者食用。
⊙燒塊魚
【配方】青魚中段750克，熟花生油80克，醬油50克，料酒25克，白糖15克，蔥段15克，薑片10克。
【做法】①將青魚中段洗淨，沿脊背剖開，剁成5厘米長、2．7厘米寬的塊，洗淨瀝水備用。
②將炒鍋置火上燒熱，放入花生油50克燒至七成熱，下入蔥段、薑片略炸，放入魚塊，加入料酒、醬油、白糖及清水少許加蓋燒沸，轉小火燜透，再轉旺火收稠湯汁，撿去蔥薑，淋上熱花生油。裝盤即成。
【功效】補腎陰，益氣血。適用於心律失常，心腎陰虛患者食用。
⊙醬汁活魚
【配方】活青魚1條（重約500克左右），香油15克，黃醬50克，白糖50克，味精1克，料酒15克，蔥段15克，薑片10克，薑末10克，花生油600克（實耗75克）。
【做法】①魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內髒，洗淨控水，再在魚身兩側每隔1厘米切一個斜刀口，深度以至骨為度。
②將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，下入青魚炸一分鍾左有撈出，倒去油。
③將原鍋留油40克，燒至四成熱，下人黃醬、白糖，用微火慢慢煸炒，炒至醬汁發黏起亮、醬香很濃時，烹入料酒，加入蔥段、薑片、味精及適量清水。燒開後下入炸好的魚，用微火燒10分鍾，用鏟子把魚翻個身，再燒10分鍾左右至魚熟透取出放入魚盤內。撿出鍋內的蔥段、薑片，把醬汁慢慢爆濃，加入香油攪勻，然後起鍋澆在魚身上，撒上薑末即成。
【功效】補腎陰，益氣血。適用於心律失常，心腎陰虛患者食用。
⊙鹹豆漿
【配方】黃豆500克，油條120克，榨菜80克，紅醬油25克，精鹽25克，白糖25克，味精3克，醋25克，辣油10克，蔥末10克，油腳2克。
【做法】①將油條切成丁；榨菜切成末。
②將紅醬油、精鹽、白糖、味精加水250克，入鍋煮沸倒出，再加入醋，製成醬醋混合調料。
③將黃豆撿去雜質，淘洗幹淨，浸入水中（夏天浸泡4小時，春秋浸泡9小時，冬天浸泡15小時），至黃豆漲發，倒入淘羅，用水衝淨。
④將浸泡好的黃豆磨成漿，邊磨邊加水，加水要適量，以使豆漿濃度不低於規定標準（濃度為6度）
⑤將磨出的漿水連豆渣一同舀入清潔的白細濾漿布內，加入油腳2克左右（有去渣的作用），經過濾即為生豆漿，然後將豆漿煮沸20分鍾，隨煮隨攪，以免焦糊。
⑥將油條丁、榨菜末、蝦皮、蔥末等放入豆漿，煮至滾沸離火。加入醬醋混合調料，淋幾滴辣油，盛入碗內即成。