【用法】每日1次，每次吃粥100克，當正餐食用。
【功效】化積。消食，增胃酸。胃酸過少患者食用尤佳。
⊙砂仁煮肚片
【配方】砂仁6克，胡椒3克，生薑6克，蔥10克，豬肚肉片100克，料酒10克，鹽3克。
【製法】1．將砂仁、胡椒打成細粉；生薑切絲，蔥切段；豬肚洗淨，用沸水汆透切薄片。
2．將鋁鍋置武火上燒沸，下入豬肚片、料酒、薑、蔥、胡椒粉、鹽，煮熟即成。
【用法】每日1次，佐餐食用。
【功效】行氣止痛，增胃酸。胃酸過少患者食用尤佳。
四、消化性潰瘍食療食譜
⊙橘皮膏
【配方】幹橘皮、甘草各100克，蜂蜜少許。
【製法】將幹橘皮、甘草加水浸泡。發透後煎煮熟爛，再以文火煎熬成稠膏，加蜂蜜1倍，至沸停火冷卻後備用。
【用法】每次1湯匙，每日2次，熱水衝服。
【功效】理氣止痛，補虛潤燥。
【主治】胃與十二指腸潰瘍。症見胃脘脹痛，飽脹不適，呃逆噯氣等。
⊙土豆蜜膏
【配方】新鮮土豆1000克，蜂蜜適量。
【製法】將土豆洗淨，切碎搗爛，用潔淨紗布包紮絞汁。取土豆汁先用武火土豆煮沸，續用文火濃煎至黏稠時，加入蜂蜜，再煎至蜜膏狀，冷卻裝瓶放存。
【用法】空腹食，每次一大湯匙，每日2次。
【功效】益氣腱脾，消炎解毒。
【主治】消化性潰瘍，習慣性便秘等。
⊙蓮子桂花羹
【配方】蓮子60克，桂花2克，白糖適量。
【製法】先將蓮子用清水浸泡2小時，去芯，入沙鍋中，加熱煮1小時，至蓮肉酥爛，加入桂花、白糖，再燉5分鍾即可。
【用法】每晨起空腹食之，20天為一療程。
【功效】補心益脾，溫胃止痛。
【主治】胃潰瘍，症見胃脘冷痛兼有心悸、失眠等。
⊙薑韭牛奶羹
【配方】新鮮韭菜250克，生薑25克，牛奶250克（或奶粉50克，加適量水溶化）。
【製法】將韭菜、生薑洗淨切碎，搗爛，用潔淨紗布包絞取汁，放入鍋內，再倒入牛奶，加熱煮沸即可。
【用法】趁熱飲，每日1～2次，10～15日為一療程。
【功效】降逆和胃，溫中補虛。
【主治】消化性潰瘍寒凝型病人，症見胃脘疼痛暴作，得熱痛緩，遇冷加劇，喜熱飲熱食，惡心嘔吐，口淡無味等。
⊙二冬粥
【配方】麥冬10克，天門冬10克，糯米60克，蜂蜜適量。
【製法】麥冬、天門冬加適量水煎煮，去渣取汁，將糯米放久藥汁中煮至粥成，加適量蜂蜜即可。
【用法】作早餐食之。
【功效】養陰、生津、潤燥。
【主治】消化性潰瘍胃陰不足者。
⊙佛手茉莉花粥
【配方】佛手15克，茉莉花9克，糯米100克，蜂蜜適量。
【製法】將鮮佛手、茉莉茶加適量水煎煮片刻後撈出，然後放入糯米煮至粥成，加入蜂蜜即可。
【用法】每日1劑，分2次服用。
【功效】清熱化濕，行氣止痛。
【主治】胃及十二指腸潰瘍。
⊙薤白粥
【配方】薤白5克，白米60克。
【製法】薤白與白米同置沙鍋中文火慢煮，至米熟爛湯較為黏稠即可。
【用法】空腹食之，每日2~3次。
【功效】溫陽理氣散結。
【主治】胃與十二指腸潰瘍症見胃脘脹痛、胸悶、舌淡苔白等。
⊙紅棗糯米粥
【配方】紅棗10枚，糯米60克。
【製法】紅棗洗淨，與糯米一起放入鍋內，加水適量煮成粥。
【用法】每日2次適量服之，宜長期服用。
【功效】溫中健脾，益氣養血。
【主治】消化性潰瘍屬虛寒型及病久體弱者適宜。
⊙陳柴米湯
【配方】陳皮6克，柴胡6克，黨參15克，黃米（大米炒至焦黃）50克。
【製法】上述各味加水2000毫升，文火煎至1000毫升，米熟爛為度。
【用法】代茶飲，隔天1次，連服5~7天為一療程。
【功效】理氣止痛，補氣調中。
【主治】消化性潰瘍氣滯型者。
⊙黃芪猴頭湯
【配方】猴頭菌250克，黃芪50克，雞肉500克，胡椒粉、生薑、蔥白、料酒、食鹽、味精各適量。
【製法】將猴頭菌洗淨，用溫水泡發好。撈出，洗淨，切片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用；將雞肉洗淨、剁塊；再把黃芪揩淨。切片；然後把雞塊、黃芪、薑片、蔥白、料酒、發猴頭菌的水和少量清湯放入鍋內，先用武火燒沸，後改用文火燒燉90分鍾，下猴頭菌片，再煮45分鍾，加入精鹽、味精和胡椒粉，盛入湯盆即成。
【用法】佐餐適量服食。
【功效】補氣生血，養胃生津，助消化。
【主治】消化不良、胃及十二指腸潰瘍，尤亦用於胃癌輔助食療。
⊙白果仁雞蛋
【配方】幹白果仁2枚，雞蛋1枚。
【製法】將雞蛋頂部敲開一小口，幹白果仁研成細粉後裝入雞蛋內，再把雞蛋豎在烤架上置微火上烤熟即可。
【用法】每日1次，頓食。
【功效】補虛收斂。
【主治】小兒消化不良性腹瀉。
五、消化不良的食療食譜
⊙雲豆卷
【配方】雲豆500克，紅棗250克，紅糖150克，糖桂花適量。
【製法】將雲豆用水泡發後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至熟爛，稍冷後，放在潔淨布上搓成豆泥。將紅棗用水泡發後去核，放入鍋內煮至熟爛，加紅糖、糖桂花，拌壓成棗泥，稍冷備用。把雲豆泥攤在麵板上，用刀平抹成三分厚的長條片，上麵鋪抹一層棗泥，然後縱向卷起，再用刀與糕條垂直方向切成約4．5厘米長、4．5厘米寬的糕塊即成。
【用法】每日1次，作早餐食用。
【功效】健胃，理氣，消食，化痰。
【主治】老年人食欲不振，消化不良，食後腹脹及咳喘多痰等病症。
⊙豆蔻饅頭
【配方】白豆蔻3克，麵粉1000克，酵母50克。