葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄幹是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100~150克煎水服下，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。
十、肝炎患者宜少食罐頭
罐頭食品種類繁多，既有營養，又食用方便，易於保存，深受人們喜愛。但不論哪種罐頭食品，甚至包括很多飲料，都會加入一定量的防腐劑，以防變質。一般來講，這些防腐劑對人體健康沒有不利影響，但對於乙肝患者來說，情況就不一樣了。
患肝炎時，不論甲肝、乙肝還是其他類型的肝炎，肝髒都有基本相同的病理改變，既有肝細胞變性、壞死和再生，又有間質組織增生和炎症浸潤，其中肝細胞變性和壞死比較突出。由於肝細胞受損，使肝髒這個人體最大的解毒器官的解毒功能降低。此時，如果過多食用罐頭食品，防腐劑不能得到分解，就會蓄積起來，作用於肝細胞，從而加重了肝細胞的損傷，使病情更為嚴重。因此，肝炎患者平時應以清淡的合口味飲食，新鮮的水果或蔬菜等為主，少食罐頭食品。
十一、肝炎病人宜吃花生
肝炎病人用“食療”配合藥療有利於康複，食物中的蛋白質、糖類、維生素是修複肝髒的原料。花生富含蛋白質，據分析，每100克花生花生仁含蛋白質27．6克，而同量的瘦豬肉含蛋白質16．7克、牛肉為16～21．4克、雞蛋為14．8克、鯉魚為18.1克。值得指出的是，花生衣（即粉紅色的薄皮）含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受損傷的肝髒血管得到修複和加固，使其重新擔負起“肝藏血”的功能。所以肝炎病人最好吃煮花生，這樣可將花生仁和花生衣同吃，花生同紅棗、紅小豆煮食，療效更好，因紅棗能安神補血、紅小豆有利尿消腫、解毒排膿的作用。
十二、肝髒病人宜少食肉湯
在人們傳統的概念中，高營養、低脂肪的食物，可謂是“保肝”良方。因此，病人及家屬認為，隻要少吃含有高脂肪的食物，營養高的食物都能吃，於是雞湯、鴨湯、魚湯、去油肉湯、豬肝……都大量地食用；然而，這些食物吃下去以後，不但不能使病情加快地好轉，有的反而使病情加重。原來，這類高營養的食物中，含有大量的“嘌呤”物質和含“氮”物質。
嘌呤是一種營養豐富的物質，嘌呤的代謝，主要是在肝髒內進行，在肝中氧化成“尿酸”，經腎髒排出；含氮浸出物，如肉湯、魚湯、雞湯……飲用後也要在肝髒內進行代謝，它們都是經過肝髒加工後變成廢物而排出體外。
肝髒病人，在肝功能低下的情況下，食用這類食物後，會增加病變肝髒的負擔，而使肝髒的功能難以康複。
當然，肝髒病人並不是不能吃肉，正確的做法是，在加工肉類時，先用水煮一下，然後，把湯轉移給無肝髒疾病的人，達到“優勢互助”：因為肉湯是含嘌呤物質最豐富的部分，這樣，肉中嘌呤物質，就會大大地減少了，肝髒病人也就可以食用了。
肝髒病人的飲食，應以清淡為主，如奶類、禽蛋類、豆製品類、蔬菜類、水果類……都是可取的，並采取“少食多餐”的方式，辛、辣、酒類應禁忌，這樣，才能有利於病變肝髒的康複。
十三、肝硬化患者宜少吃鮮美春筍
每年三四月間，是春筍大量上市的季節。春筍不但是佳肴，還可藥用，如滋陰、化痰、清食、利便等。然而有些人是不適宜吃筍的。
筍含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。近段時間，醫院消化內科常可看到因過量食筍而傷胃腸的病人。
筍含草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜吃筍。據報道，草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育，所以14歲以下兒童不宜多吃筍。
十四、宜知吃番茄可輕鬆抗乙肝
由於患肝病時膽汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收有一定的影響（特別是K1，K2），故應多供給菠菜，圓白菜，菜花，花生油等富含維生素K的食物。
那麼西紅柿能預防乙肝嗎？這是大家關心的話題。
隻要坐在家中吃三五隻西紅柿，人們體內就能產生乙型肝炎病毒的抗體，達到和注射疫苗一樣的效果，這絕非天方夜譚。
據悉，國家863高新生物技術領域中的“利用轉基因植物生產乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果，科研人員在研製出轉基因馬鈴薯後，現又將乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功導入西紅柿並獲得穩定和高效表達，這就意味著，人們不必忍痛，輕鬆地吃幾個西紅柿就能拒談之色變的乙型肝炎於身外。