在正式飲用前還要“醒酒”，說是預先開瓶，讓酒先透透氣，呼吸一會兒空氣，實際上是讓酒稍微氧化，使酒味變得更柔順一些。讀詩念酒，葡萄酒就像是一種藝術品，能陶冶人的情操，豐富人的物質生活和精神生活。試想，在繁忙勞作了一天後的晚上，倒上一杯葡萄酒，任其在熒光燈下恍惚晃動，然後細細品味，定能從中領略出它的高雅、醇香和浪漫。法國人看重地是葡萄酒平易近人的品性，格外講究一個“品”字。慢慢地喝、一點點喝，才能體會到細微的口感變化，如同把百味人生細細回味。
吐魯番的人則沒有這麼多繁瑣的道道，往往是客人一落座，便迫不及待地打開瓶蓋，既不向客人展示酒標，也不向客人介紹酒性，而是滿滿斟上一大杯，在“感情深，一口悶”聲中勸客人一飲而盡。
這樣的飲酒方式就算是吐魯番的一種文化吧，舍棄了許多含蓄，盡顯豪爽氣概，亦如吐魯番人實在的品性。我也繼承了吐魯番人的這種天性，對來訪的客人一點都不客氣，整瓶整平地開，大杯大杯地倒，直到彼此恍惚方才罷手。時間久了，酒量也練出來了。750毫升裝的，一次能喝三瓶，醉酒的感覺如同飲白酒那樣，揪心的難受。我曾發誓不再喝酒，終經不住酒的誘惑，一次次拜倒在酒的瓊漿裏。
我曾試圖像法國人那樣優雅地品嚐葡萄酒，隻有一個人在家的時候方能如願。一個星光燦爛的夜晚，我關閉了電燈，浪漫地點起幾隻蠟燭，伴著房間裏溫柔的燭光，輕輕啟開一瓶樓蘭幹紅，像法國人那樣把酒臨風，聞一下葡萄的果香氣，再含一小口瓊漿置於舌尖，待溫熱使酒香充分地逸出，漸漸地進入佳境。試圖用精神和味覺一同來感受杯中那源於大自然最純潔的生命，收獲蘊藏在酒裏清醇濃鬱的生活情趣，陶醉在“葡萄酒是裝進酒瓶的詩篇”的意境之中。
這樣品嚐葡萄酒時間久了，氛圍就濃了，亦能浮想聯翩。感覺到有時欣賞葡萄酒，仿佛像在欣賞貝多芬交響樂達到高潮時那回繞的短笛聲，每個音符和音調都清晰可辨；有時欣賞葡萄酒，又像是在欣賞一件輝煌的藝術珍品，每個章節和片段都醇美無瑕；有時欣賞葡萄酒，則像是在體味一絲浪漫的情趣，重溫一段悠悠的情懷……那種細膩與典雅，已經不在是一杯酒，而是一種文化，一種品位。
知曉葡萄酒豐厚的內涵之後，我便不再隨意開啟酒塞；懂得葡萄酒真正的意義之後，我不再大杯狂飲。而是盼望在一天奔波終於停歇的夜靜之時，獨坐陋室，伴隨著班得瑞的寂靜的山林低低吟唱，微微閉上眼睛。周圍的空間裏，浩瀚的星空、無邊的草地、潺潺的流水、清脆的鳥鳴、幽怨的蛙聲，遠古的駝鈴，還有終日思念的故人，依次進入夢鄉。
於是，我明白了：為什麼從西方到東方，從塞納湖畔到坎兒井旁，葡萄酒的滋味能綿延伸展千裏；於是，沒有了國籍的界限，沒有了膚色的阻隔，隻要酒杯相碰，盈盈一笑間，就化去了文化和曆史的差異……
於是，我明白了：酒與詩的姻緣，酒與情的纏綿，酒與人的關聯；於是，沒有了性別的界限，沒有了虛偽的客套，隻要酒杯相碰，相對一笑間，就化去了人間的一切恩怨……