如果說，近年來以土家掉渣餅為代表的街邊小店先後火了一把的話，但也大多難抵時間的檢驗，少則幾個月、多則一年的生命周期，便曇花似的瞬間凋零。要想讓街邊的小吃店持久火爆，必須把握兩個基本要素：一是產品口味獨特，二是必須保證真材實料。喬東家給出了答案。
如何讓火燒符合顧客喜愛的胃口？創始人王朝中笑稱自己就是喬東家最大的“研發師”。喬東家從選材到製作都有一套嚴格的規範，以椒香牛肉火燒為例：牛肉必須是上好的鮮牛肉，而且必須是牛腩部位。王朝中通過多次試驗發現了一套“最佳組合”：牛腩+牛油+洋蔥。確保味道的同時，成本也能夠得到有效控製，牛腩20多一斤，牛油卻不到10塊錢一斤，洋蔥更是隻有一兩塊錢一斤。
將火燒從麵皮到餡料製作的每一個環節像加工零件一樣嚴格控製標準，這便是喬東家脆皮火燒美味的秘訣之一。
7元火燒能賺多少？一個火燒隻要7元錢，還送一杯豆漿或者蘇打水，喬東家是怎麼做到的？經營小店有3個境界：第一，顧客覺得東西貴，老板賺錢；第二，顧客覺得超值，老板不賺錢；第三，顧客覺得老板賠了，實際上老板賺錢。
王朝中掰起手指，喬東家脆皮火燒做到這3點就成功了。對於一個突然冒出的街邊小店，每天門口“排長龍”購買火燒，已然成為馬路上的一道亮麗風景。“38℃的高溫都還在排隊，有時要排半小時才能買到”，是什麼讓顧客甘願排隊等候？主要原因在於喬東家真正做到了為顧客服務。
顧客購買火燒後，通常還需要一瓶水，而火燒屬於酸性，最好配合一瓶屬堿性的水，這樣才有助於平衡腸胃。通過優質的產品吸引顧客排隊，通過店外電視、附贈飲品的增值服務“吸引”排隊顧客，通過排隊人群營造的聲勢吸引更多的顧客前來購買，由此便形成了一個良性循環。甚至於，當地的導遊還會介紹外地的遊客前來排隊購買火燒。
喬東家堅持早上7點開門，晚上11點歇業，一天兩班倒，不放過任何一個可能消費的顧客。“就是要讓顧客知道，起早上班能吃到喬東家，夜宵依然能吃到喬東家。生意就是要這樣踏踏實實地做。”王朝中誠懇地說。
即便是接受媒體采訪時，王朝中也不作任何高談闊論，有人曾勸王朝中靈活應變，在名聲打響後，可以適當在火燒的質量和服務上節約些成本，但遭到了王朝中的嚴詞拒絕。他說成功沒有捷徑，喬東家的成功正是因為每一步都是建立在“踏實做”的基礎上。
成立剛一年時間的喬東家，目前已有100多家店星羅棋布於各省市，而這些投資者也是慕名前來一拍即合。可見，踏踏實實做實業，不為利益所惑，不為盛名所累，其實才是成功的捷徑。