小學生處於生長發育期，隨著生理的變化，心理特征也在不斷地發生變化，加上當今社會信息時代的到來，各種因素都在影響著他們心理的成長，作為小飯桌的主人，會遇到各種各樣心理特征的小學生，所以必須對小學生的心理特征甚至有些心理問題有所了解，從而在遇到突發事件時可以從容應對。小學生的心理特征主要包括以下幾種：
1.模仿心理
兒童的好奇心強，興趣廣泛，模仿能力強，但小學生分辨能力較差，對新事物無論好壞都想嚐試一番，這種模仿往往是不加思索地選擇。身邊的同學和大人都將成為他們的模仿對象。比如，在吃飯的時候，如果有一個小學生對某一種食品不喜歡，有一點反感的動作，其他小朋友就會馬上模仿與跟從，或許還會向家長反映，這樣就會給小飯桌的主人帶來很大麻煩，所以遇到這種情況，首先必須立刻穩住第一個小朋友，做好解釋工作。當然，如果真的存在問題，就應及時補救，畢竟小飯桌的信譽和菜品的質量是第一位的。同時，作為小飯桌的主人，你也要注意自己的言行，因為你也是他們的模仿對象，你不可以出口成“髒”，要養成良好的衛生習慣，在小朋友麵前不要抽煙、喝酒，要一直保持一種良好的君子形象，甚至是他們尊敬的老師形象。
再如，開展遊戲活動時，要製止兒童模仿危險動作，以免造成人身傷害。
2.嫉妒心理
由於對新奇事物的興趣很濃，在他人擁有的情況下，兒童心理中產生的第一個反應是也應該擁有它，而並不考慮經濟、家庭因素以及是否真正需要。如果哪一天有一位小朋友穿了一件漂亮的衣服或者有一件高檔的玩具，其他小朋友會馬上投來羨慕的眼光，嫉妒心油然而生，有的或許會等家長來了以後吵著鬧著也要買，有的會心存歹念，故意弄髒對方的衣服或者悄悄偷走玩具，由此就會帶來很多矛盾。遇到這種情況，小飯桌的主人應該未雨綢繆，預防在先，做好教育引導，讓大家學會欣賞別人，同時也要他們懂得勤儉節約是一個人應該具備的良好品德，不要在物質上與別人攀比，而應在學習上互相競爭。萬一出現矛盾，要注意兩邊緩和，不需要明察秋毫，將事情調查得水落石出，分清誰對誰錯，因為對於這樣年齡的小朋友，更需要的是關心與表揚，而不是批評與責罵。肯定雙方各自積極的一麵，委婉指出錯誤的一麵，這樣做是最好的。
3.依賴心理
有些學生從小嬌生慣養，衣來伸手，飯來張口，吃的、用的、穿的應有盡有，慢慢地便形成了一種惰性。尤其是第一次來小飯桌的小朋友，在家中或許還要家長喂飯，而在你的小飯桌，當然不可能給他們喂飯，你要扮演的將是教師的角色，必須讓小朋友學會自己吃飯，如何使用筷子，如何使用湯匙，如何端碗，甚至在餐桌上你可以向他們介紹餐桌禮儀，比如吃飯時要細嚼慢咽，一次不要夾太多的菜，不要把嘴巴塞得滿滿的，吃東西的時候不要講話，聲音不能太大，要集中精力，諸如此類文明舉止均可被小朋友慢慢接受，並且養成習慣，小朋友的父母知道以後也會感激你這位小飯桌的主人，他們的口碑將會成為你的免費廣告。
4.喜新厭舊心理
這個心理其實每個年齡段的人都有，隻是成人可以通過自己的理性去克服，而小朋友不會，他們是單純的，會直言不諱地表達自己的想法。比如，每天提供的菜品，千萬不可過分重複，因為無論多麼好吃的菜，多吃幾次，小朋友就會有意見了。所以你要不斷更新飯菜品種，變換口味，同時也要根據小學生的生理特點注重原料的營養搭配，有空也可以向他們介紹基本的營養知識，比如常見原料的營養價值、對身體有害的食品等等，他們不需要知道其中的機理，隻要知道一些常識即可，從而也可以避免挑食的現象。