原料：牛舌300克。
調料：紅椒絲20克，薑片、蔥段各10克，大料2個，孜然3克，花椒15粒，高湯適量，醬油、料酒各15克，白糖10克，鹽5克，香油少許。
做法：
1 牛舌治淨，汆燙，擦幹水分，切成1厘米寬的條。
2 鍋內放油燒熱，爆香薑片、蔥段，烹入料酒，加白糖、醬油、鹽和高湯，推入牛舌，放大料、孜然、花椒、高湯，燒開後改小火燒至酥爛，再大火收汁，放紅椒絲炒勻，出鍋前淋香油即可。
提示
調料可以多放一點，味道會更足些。
正文 扒口條（1 / 1）
正文 扒口條（1 / 1）
原料：牛舌300克。
調料：紅椒絲20克，薑片、蔥段各10克，大料2個，孜然3克，花椒15粒，高湯適量，醬油、料酒各15克，白糖10克，鹽5克，香油少許。
做法：
1 牛舌治淨，汆燙，擦幹水分，切成1厘米寬的條。
2 鍋內放油燒熱，爆香薑片、蔥段，烹入料酒，加白糖、醬油、鹽和高湯，推入牛舌，放大料、孜然、花椒、高湯，燒開後改小火燒至酥爛，再大火收汁，放紅椒絲炒勻，出鍋前淋香油即可。
提示
調料可以多放一點，味道會更足些。