坐在夕陽西下的秋風裏，看白雲山頭美麗風景，喝菊花茶，聽山泉，吸山風，讓全身每片肌膚毛孔都盡情放開去享受。
天涼好個秋，秋天盛放的花——“四君子”之一的菊，就在這個季節肆意滋長，萬頃盛開。陶淵明采菊東籬下，結廬在人境，而後泡上菊花酒，“且共歡此飲，吾駕不可回”。能帶月荷鋤歸、歸園田居，也無風雨也無晴，悠然在秋月下，慢慢品上一杯，一天的勞累也消除了。
菊花非隻能釀酒，屈原早就在傍晚時分吃與菊花有關的食品。也不要說隻有今人能懂得以花養顏、以花補身，實際上，上古時代就有過薜荔落蕊，品食花蕊、花瓣和花草嫩葉的記載。有關乎西施以花瓣敷容、昭君以花蕊泡茶、黛玉借花釀露，還有武則天和慈禧沐花浴、喝花茶、飲花酒、品花食的故事更是相當的多。
菊花酒我沒有嚐過。那年秋天，剛剛跟小婭認識不久，她因單位在白雲山上開研討會。我百無聊賴，從山這頭遊到山那邊，最後竟然發覺在山穀裏有燒烤檔，其中還有美好的用山泉水泡菊花釀製的豆腐腦，自然而然地小憩，向老板娘喊來一小碗。隻覺一股淡淡的、清清的、香香的菊花味，直入肺腑。菊花豆腐嫩嫩的，要比我們潮汕的豆腐花還要鮮嫩，還要清香，自然也好吃得多。而菊花茶倒成了配角，因為坐在夕陽西下的秋風裏，看白雲山頭美麗風景，喝菊花茶，聽山泉，吸山風，全身每片肌膚毛孔都是最主要的享受者。
其實，那一次，軟軟的、入口即融、清甜留齒、甘香潤喉、和胃清脾的菊花糕同樣是極為可口的，給人留下了美好的回憶。
對於那些內心充溢快樂的人們而言，所有的過程都是美妙的。
——羅莎琳·德卡斯奧