巧克力類的甜點，可以搭配薄荷茶，以衝淡甜味，讓口中充滿刺激性的提神香味。如果吃鮮奶做的甜點，可以搭配檸檬馬鞭草、檸檬草或者是薄荷搭配的混合茶，清涼的感覺對胃有溫和的作用，還可以促進消化。
3．花草入茶來
閑時衝泡一壺花草茶，紅色的玫瑰，黃色的金盞，綠色的薄荷葉，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香……灑落在一盞晶瑩剔透的玻璃壺中，自然的馨香，嬌柔舒展的花形，輔以淳鬱的蜂蜜，散發著濃濃的大自然的氣息，人們漸漸放鬆了緊繃的神經，享受這溫馨美好的一刻。
因花草品種繁多，每種花草都有各自的特性，下麵介紹一些比較常見的花草：
（1）薄荷
在歐洲，薄荷的培植已有1000年的曆史。在希臘神話中，冥府之神布魯托深愛著小仙女曼莎。在他的這份愛戀被太座發現後，布魯托隻好把曼莎變成了“薄荷”這種香草。薄荷無論幹濕都能用，幹燥後呈墨綠色。當薄荷長到一定高度後，就像藤蔓般匍匐生長，它有很多品種，氣味不同，功能也有些許不同。綠薄荷口感清涼，有提神醒腦的作用，胡椒薄荷則可助消化，減輕脹氣。餐宴後飲薄荷茶，可以使口氣清新、幫助消化，對於提神醒腦也極具功效。
薄荷清涼的感覺沁人心脾，味道濃鬱，適合與其他茶花混合使用。薄荷與甘菊一起衝泡，可止咳、化痰、提神；與熏衣草配合飲用，還能解酒。
在頭腦昏昏沉沉的時候，來一杯薄荷茶，那清清爽爽的氣味，能讓人的精神也振奮起來。另外，冰凍薄荷茶的清涼味道，在夏日熱天中會令人暑氣全消，但是不要空著肚子喝太多的薄荷茶，那會太涼。
功效：鎮靜、提神、止咳、清新口氣、開胃助消化，對胃脹氣有明顯療效，可緩和胃痛及頭痛，並促進新陳代謝。
衝泡方法：用一杯開水即可衝泡出薄荷茶，冷熱皆宜。衝泡薄荷茶，摻進其他的花草，茶味道更為特別。最簡單的方法是以一包紅茶泡衝出滋味十足的薄荷紅茶，最後再加點兒蜂蜜。
適宜搭配：洋甘菊、玫瑰花、滿天星、茉莉花、紫羅蘭、玳玳花、熏衣草、菩提子、桂花等。
注意事項：不適合長期使用，孕婦更要避免使用，其會減少產婦乳汁的分泌量，不適合給產婦及嬰幼兒使用。
（2）金盞花
菊科多年生植物，橘色或金黃色的花瓣如陽光般璀璨，非常豔麗。從前的人們認為，金盞花總在每個月的第一天開花，所以它的拉丁文就叫“calends”（Calendual）。
印度人用它來裝飾廟宇；古埃及人認為金盞花有醫療上的價值；波斯和希臘人用它增加食物的色澤和風味；在美國內戰時，戰地醫師曾用它的葉片來治療傷口；在歐美的沙拉中，它也扮演了增色的效果。
金盞花含有豐富的磷和維生素C，在采取時，必須趁清晨露水還沒有消失前采摘花瓣。將金盞花與其他花茶或茶類搭配，可增加花色燦爛的觀感。
功效：減緩痛經，刺激膽汁分泌，助消化，分解脂肪，對消化係統潰瘍及淋巴結炎有極佳的療效，保護消化係統，外用時是很好的殺菌抗黴劑。
衝泡方法：用一杯開水衝泡兩茶匙幹燥的花瓣，大概十分鍾後即可飲用，茶色呈美麗的鵝黃色。喝金盞花茶時，因味道較澀，可適量加入一些蜂蜜。
注意事項：孕婦不宜。
（3）玫瑰花
落葉灌木，花形唯美，顏色粉嫩，氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調理憂鬱的情緒，衝泡時有一種甘甜味，入口甘柔不膩。明代盧和在《食物草本》中寫道：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”
玫瑰花賞心悅目，能使人們保持美麗的心境，可變化搭配各種花草茶，所以廣受歐洲人士喜愛，常用來取代刺激性的飲料，餐後睡前飲用皆宜。在烹調時加入玫瑰花水，也可添增食物的清香。玫瑰較耐泡，可回衝數次，也可配飲蜂蜜，冷熱飲都適合。
玫瑰花萼含豐富的維生素，特別是維生素C。一杯玫瑰花萼的維生素C含量，等於150個柑橘的維生素C含量，有美容養顏的功效，能促進肌膚嫩白光滑，預防皺紋，同時可消除肌膚緊繃及幹燥感。調氣血，調理女性生理問題，改善內分泌失調。對於原發性痛經，可用約8克的玫瑰花，沸水衝泡10分鍾，加些紅糖飲用。
由於玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜過多飲用。幹燥後的玫瑰花蒂若呈白色粉塊狀，為采收的膠質凝結，而非發黴。此外，玫瑰花還可幫助促進新陳代謝，排除體內多餘水分及毒素，降脂減肥，保護肝髒、胃腸。
功效：促進血液循環，調節內分泌，還能消除疲勞、保護肝髒、胃腸。