適宜搭配：薄荷、滿天星、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草。
推薦飲法：一茶匙的玫瑰花瓣或花苞，用一杯水衝泡10分鍾左右即可飲用，可添加蜂蜜。香氣清新淡雅，閃耀著薄薄的金黃色，口味甘醇微苦，回味清香持久。
注意事項：玫瑰花不宜與茶葉泡在一起喝。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。
由於玫瑰花活血散瘀的作用比較強，月經量過多的人在經期不宜飲用。孕婦應避免飲用。
（4）紫羅蘭
紫藍色的花朵神秘而高雅，屬葵科植物，因品種不同，花朵有大有小。
藥草學家約翰傑拉德曾說：“紫羅蘭超越其他，擁有帝王般的力量。它不但讓你心中生出歡悅，它的芬鬱與觸感，更令人神氣清爽。有紫羅蘭伴隨的事物，顯得格外細致優雅——它做成的花冠、花束和花環都是最美、最芬芳的。它為花園增添迷人優雅的氣質和動人英挺的風姿。善良和誠實已不在你心上，因為你已經為紫羅蘭神魂顛倒，無法分辨善良與邪惡，誠實與虛偽。”
紫羅蘭花茶又稱“驚豔茶”（Surprise Tea），茶色初綻為淺紫藍，水溫變化後會呈淺褐色。衝泡後加入檸檬數滴，茶色會自淺藍變成粉紅，非常奇妙。淡紫色的紫羅蘭花茶不僅色澤好看，更由於顏色鮮豔、花瓣薄、多褶且透光，因此即使以冷水衝之，精華一樣可以釋出。口感為淡淡的花香，喝起來十分溫潤。
因葵科植物對呼吸道很有幫助，能舒緩感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等症狀，對支氣管炎也有調理的功效，所以紫羅蘭花茶有助於溫和保養喉嚨，舒緩工作壓力。氣管不好者可以時常飲用，當做預防保健。
功效：滋潤皮膚、除皺消斑，有助於治療呼吸係統疾病，能夠保護支氣管，也可以解決因蛀牙引起的口腔異味（如與熏衣草搭配效果更佳）。特別適合吸煙過多者飲用，另外還有治療便秘的功能。
衝泡方法：甘草3片、紫羅蘭1匙、冰糖10克、熱開水300毫升衝泡4分鍾即可，可以隨時加入檸檬汁觀賞紫羅蘭花茶色澤的變化。
（5）迷迭香
唇形科，常綠灌木，又稱“海中之露”（Dew Of The Sea），在夏日花草園中綻放清香，代表著愛人之間的忠誠，所以外國新娘喜歡在婚禮中使用或佩戴。
莎翁名劇《哈姆雷特》中有句台詞：“迷迭香，是為了幫助回想；親愛的，請你牢記在心。”還有傳說，耶穌賜予迷迭香似晨間森林般清新的味道，它具有神的力量，所以被遍植於教堂四周，又稱“聖瑪麗亞的玫瑰”。
迷迭香被認為是一種幸運的植物，常用來當做圍籬植物。香氣有安定緊張情緒的作用。此外，迷迭香也是極佳的消化係統補藥，可消除惱人的脹氣及消化性口臭。
因為迷迭香的花和葉有不同療效，所以衝泡時須分開。
功效：幫助睡眠，治頭痛，消除胃腸脹氣，刺激神經係統運作，改善記憶衰退現象。此外還能促進頭皮血液循環，改善脫發現象，減少頭皮屑的發生，降低膽固醇，抑製肥胖。
衝泡方法：葉是以半茶匙的幹葉，用一杯開水衝泡。花是以一茶匙的量，用一杯開水衝泡。口感柔和，加糖飲用滋味更細膩清雅而讓人回味無窮。
注意事項：孕婦及高血壓者不宜飲用。
（6）洋甘菊
洋甘菊又被叫做“大地的蘋果”，幹花花瓣舒展飽滿，色澤豔麗，遇水馬上飽和，姿態嬌羞。白色的小花中含有大量的維生素C和E，能使人精神放鬆，最適合餐後和睡前飲用，是容易失眠的人最佳的茶飲。
埃及人推洋甘菊為所有花草之首，用來祭祀獻給太陽，古希臘鄉野醫生也曾用它來做處方，它還被列在歐洲人最常飲花草茶的排行榜中。
功效：安定神經，抗氧化、衰老，促進腸胃機能正常運作。
衝泡：沸水衝泡即出清香，茶色為澄澈透明的金黃色，味淡，有一點點甜。
（7）茉莉花
常綠灌木，木樨科，原產地印度，常被用來做香水的基調，歐美人常用茉莉花油和杏仁油來按摩身體。
茉莉花在夏秋的傍晚開放，花朵清雅潔白，香氣濃鬱迷人，含有大量揮發精油，能使人的情緒得到穩定，多飲用可清香提神，對於體質不適合飲用咖啡的人，可以借助茉莉花來提神。傳統將花跟茶葉一起衝泡，可達到鬆弛神經的效果，改善昏睡或焦慮感，對於月經失調和神經性敏感皮膚，有很好的療效，常飲可調養內分泌，潤澤膚色。與粉紅玫瑰花搭配衝泡飲用還有瘦身的效果。