在白色瓷質賞茶盤中先察看茶葉色澤，再幹嗅茶中香氣，最後觀看茶葉形態，茶葉因品種不同形態也會不同。
通過這些步驟，可以先充分領略各種名茶地域性的天然風韻，故稱為“賞茶”。
瓷杯
瓷杯適用於泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類，重在適口、品味或解渴，使用的瓷茶杯一般為蓋碗或蓋杯。但泡飲細嫩名茶，如用不透明的白瓷杯，便不能透視茶在杯中變化的全貌，不能充分領略湯中茶趣，是此法的一大不足。
瓷茶杯的保溫性能比玻璃茶杯強，對於較粗老的茶葉，持久的高溫能使茶葉中的有效成分更容易浸出，從而得到滋味濃厚的茶湯。
瓷杯泡飲法其實是人們最常用的日常泡飲法，在衝泡前，一般先賞茶、清潔茶具。
瓷杯泡飲法可采取中投法或下投法。在瓷杯中放入幹茶2～3克，以95℃～100℃初開沸水高衝入杯衝泡，每杯注水量200毫升。
蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3～5分鍾後開蓋。
然後可以嗅茶香、嚐茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。
雖然，瓷杯泡飲法十分方便，但是，這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉，水溫較低則難以泡出茶葉汁液；而且因水量多，往往一時喝不完，使茶葉浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。
其他
陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性能好，即使夏天茶湯也不易變質。
但由於陶器不透明，沏茶後難以欣賞杯中的芽葉美姿，是其缺陷。陶瓷茶具也有它的優缺點，家庭、辦公室不太適宜，敬客不夠莊重但經久耐用，但它攜帶方便，適宜於工廠車間、工地及旅行時使用。
至於塑料茶具，因質地關係，對茶味有影響，除臨時使用外，平時都不適宜，尤其忌用塑料保暖杯衝泡高級綠茶，因杯中長期保溫，使茶湯泛紅，香氣低悶，並有熟味，大煞風景。
紅茶茶具
如果缺少精美的茶杯，那麼即使紅茶再美味，也嚐不出那種獨特的風味。
當然，不隻是茶杯、茶壺、點心碟子、茶糖，甚至茶葉罐子等用品，就整個英國社會來說，紅茶已經是“下午茶”的代名詞，並且帶動了一股社會風氣。
飲茶的樂趣很大一部分在於茶壺、茶杯等茶具的精致、優美的感覺。
紅茶高雅的芬芳以及深澀的味道，隻有與合適的茶具搭配，才能烘托出那股獨特的風味。無論使用哪種器皿，如果隻是隨手泡泡茶，喝了再說的話，根本談不上是正確的飲茶方式。源於中國的具有人性化的飲茶方式，即用心品味出茶本身的美，在英國的茶文化中同樣是相通的。
英國人的飲茶精神能夠體會出紅茶本身的美。基於這種追求人性化美感的心態，紅茶對英國人而言，不再是單純的飲料，而成為一種人類文化的模式。
堅固耐用的茶具
英國人的紅茶與日常生活息息相關，並不是一種虛構世界裏的產物。這一點可以通過英國的茶具組合感覺到。英國的茶具不僅精致美麗，而且十分堅固耐用，不容易摔破。
一位顧客曾經在位於牛津繁華街道上的一家著名陶瓷品商店內選購茶具，一不留神把茶具摔落地上，發出一聲巨響，心裏暗叫這下子可慘了。
這時，一位中年女店員麵露微笑地走過來，並且對他說：“先生，請您不必擔心！”這位顧客趕緊低頭一看，躺在腳邊的茶具完好無損！
“真是太對不起了。”
“哪裏！請不用擔心了。”隻見店員一麵說著，一麵以充滿自信的態度把地上的茶具一一撿起來，放回架子上。
絕對協調的美感
對英國人而言，生活用品光是實用還是不夠的，他們更追求藝術價值及美觀優雅。
英國茶具的美，不單單是華麗、漂亮的美，而是一種協調感極佳的美。
英國的茶具外表描繪著千變萬化的英國植物及花卉圖案，完全把英國人熱愛園藝的習性反映在茶具器皿上。相信即使你到歐洲其他國家的任何一座公園裏散步，也難以發現像英國公園這般擁有多姿多彩的花卉及植物。
英國茶具的特色在於真實自然，一點也不矯揉造作，甚至還流露出一股高貴優雅的氣質。因此，這種美並不單單隻在表麵，它會使你滿心歡喜，而這種歡喜絕不會隨時間消逝。
這些美麗的茶具除了有一種無法言喻的寧靜之外，還有充分的寫實感，這份感動是難以從日常生活中輕易獲得的。
當向美妙的英國瓷茶具內注入香氣四溢的紅茶時，那茶杯看起來宛如希臘雕像般，有一種寧靜、自然的美。
茶杯
茶具組合當中，最具代表性的要算是茶杯了。
茶杯的演變
目前所稱的紅茶茶杯，指的是附有握把的杯子。但是在歐洲早期所製造的茶杯與托盤並沒有任何握把。
當時製造的茶杯形狀是模仿日本及中國的樣式，但是為了方便飲用滾燙的熱茶，最後還是在杯身裝上了握柄。