正文 第31章 茶之器具(6)(2 / 3)

隻有英國風味的紅茶才充分使用奶精,所以英國人使用的奶精瓶都屬於大尺寸的。

茶具組合中,這種器具也包含在內,是不可或缺的必需品。

雖然有的人喜歡在紅茶中添加檸檬片而舍棄奶精,但是奶精瓶依舊隨侍在旁。英國人喝紅茶時,桌上擺罐奶精是理所當然的事。在英國經常可以看到許多大得驚人的廣口奶精瓶,滿裝了香濃的牛奶。

在早餐時刻,擺上一瓶奶精是非常方便的。牛奶除了泡紅茶之外,還可以拌玉米片食用,一舉數得,而且讓早餐看起來更豐富。

砂糖壺

現代人流行的飲茶方式是在紅茶中添加一匙粉狀砂糖,這種情況在倫敦和東京都一樣,年輕人尤其喜歡。

砂糖罐的尺寸大小實際上是和廣口奶精瓶差不多。不過,砂糖罐通常附有蓋子。

不管你在飲用紅茶時有沒有添加砂糖的習慣,桌上總不能缺少這麼一種配件,就算是純粹裝飾品也好,它已經成為茶具組合中不可欠缺的必需品。

茶鈴

這是一種告知飲茶時間的器具。茶鈴也可以在通知用餐時間的情況下使用,不過這時候它的稱呼是“晚餐搖鈴”或者“餐桌搖鈴”。

使用搖鈴的場麵經常出現在小說情節之中。特別是那種鄉間的豪華住宅,由於要通知家人飲茶或用餐時間可說是相當麻煩,因此使用這種搖鈴比較方便。

這種搖鈴有金屬製品及陶瓷器製品兩種。金屬製品音質高亢,而陶瓷器製品的特征是聲音較脆、較小。這種陶瓷器搖鈴多半在外表會有一些精美的花草植物圖案,令人看了愛不釋手。時至今天,茶鈴的裝飾價值勝於實用價值。如果是那種白底花紋圖案的瓷器搖鈴,擺在茶桌上,其裝飾效果更好。

茶巾

茶巾原本的用途是用來擦拭茶杯的。繪有英國植物及小鳥圖案的茶巾,具有相當高的鑒賞價值。

在英國,無論何處都可以買到繪有當地植物、動物或美麗建築物圖案的茶巾。茶質料輕軟,是一種相當漂亮的紀念品,若饋贈親友,送者大方,受者實惠。

除了作為送禮的紀念品外,也有人將其掛在牆上裝飾,這也是另一項創意。

茶巾的質材采用亞麻布,是一種愛爾蘭亞麻布,這種布料耐洗,而且相當實用。

餐桌上不可或缺的桌布,其質料也采用亞麻織布。在茶會的餐桌上鋪一條花紋圖案的桌巾,非常美觀大方。要盡可能選擇與茶具造型、圖案相協調的桌巾,以達到凸顯的效果。

保溫棉罩

保溫棉罩的作用在於茶壺的保溫,是冬季飲茶時不可或缺的必需品。熱茶最好是趁熱飲用,效果最佳,所以保溫棉罩是必備用品。從前的家庭主婦都是自己裁剪適合的布料,依自己喜愛的樣式設計造型,製作棉罩。把這種棉罩蓋在茶壺上,剛好就是一個布娃娃形狀,十分富有趣味感。

保溫棉罩在一些百貨公司及紅茶專賣店均有出售,且價格非常便宜。

茶葉罐

茶葉罐也可稱之為茶筒。當你購買300~500克的紅茶葉時,總是希望能夠用茶葉罐保存。

茶葉罐通常有金屬及陶瓷兩種。

茶葉罐市麵上不容易買到,隻有在英國紅茶公司推出特選紅茶產品時,才會以一些造型特殊、富有趣味的罐子、小茶壺填裝茶葉。這些小罐子不要任意丟棄,可以保存起來裝其他茶葉。

茶葉罐最好具有密閉性。如果蓋子容易鬆脫,最好的方式則是在罐子上包上一層塑膠袋防潮。

英國超市或便利商店所賣的紅茶通常都是紙盒裝。購買罐裝紅茶的人較少。

英國的盒裝紅茶多半都是由斯裏蘭卡或印度進口,而非當地的產品,價格比較便宜。

茶葉濾球

茶葉濾球是一種多孔的金屬球,將茶葉放在其中,浸泡熱水,即可衝泡出香濃熱茶。

“茶葉濾球”這個名詞在牛津字典裏找不到,所以有人認為這種器具也許是美國人發明的。

在英國商店裏出售的茶葉濾球,標簽上注明為“Teaball”,但“Teaball”和“Teaborer”指的是同一種器具。

通常把茶壺內的紅茶倒入茶杯時,必須使用茶葉篦子。但是有些人覺得使用這種茶葉篦子很麻煩,所以才會發明這種茶葉濾球。

這種茶葉濾球很方便,但是要處理濾球中塞滿的紅茶葉也是一件麻煩的事。

這種杯狀壺用來盛裝熱水,在下午茶時間或茶會時刻使用這種熱水壺相當方便。

在英國,進行傳統泡茶方式的過程中,熱水壺一定隨侍在旁,扮演著舉足輕重的角色。

當茶壺裏的茶泡得太濃時,就必須添加一些熱開水,以調和出適當的濃度。因此,將熱水壺置於茶壺一側,這是泡茶的基本規定。

托盤

托盤的種類很多,有銀製品、木製品及塑膠製品等,其中又以木製品最為實用。

這種托盤呈長方形造型,在左右兩端還附把手,使用起來很方便,並且到處都買得到。即使是木製品,在盤子上鋪上一層白色蕾絲,看起來也非常優雅。

鋪上蕾絲的構想來自英國家庭,由於已經司空見慣,久而久之就成為泡茶的基本禮節。