明代的茶洗形狀仿若碗和盂，底部有孔。流傳到清代，茶洗改成形如大碗，式樣也增多。
衝泡工夫茶必備三個茶洗，一正二副。正洗用以浸茶杯，一個副洗用以浸衝罐，另一個副洗用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
現代的茶洗
20世紀60年代，安溪創製了一種新茶洗。這種瓷製茶洗外觀如銅鼓，分上下兩層，上層是一個茶盤，可陳放幾個茶杯，洗杯後的棄水直接傾入盤中，再通過中間小孔流入下層的儲水空間。
事畢洗淨後，茶杯、蓋甌（衝罐）等都可放入茶洗內。
這種新式茶洗簡便、實用，而且不占用太多空間。
如今，茶洗的造型幾經改進，上層茶盤的形狀各不相同，有多種款式；下層造型與盤對應，上下連體，可合可拆，各司其職，兼備了茶盤和茶洗的綜合效用。古代一正二副的茶洗配置，現在烹茶時已極少使用。
其他用具
茶盤
茶盤是用來盛茶杯的，有圓月形、棋盤形等各種款式。茶盤最講究“寬”、“平”、“淺”、“白”四個字。茶盤盤麵要寬，以便客人多時可多放杯子；盤底要平，使茶杯平穩，不易搖晃；盤邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使其美觀。
茶船
茶船形狀如小缽，使用時將衝罐置於其中，承受沸湯。
茶具組
茶具組包括茶匙、茶夾、茶針、茶漏等在工夫茶衝泡過程中要用到的一些小物件。
茶巾
顧名思義，茶巾就是茶具中用以淨滌器皿所用之毛巾。茶巾要時時保持幹淨、清爽。
茶墊
茶墊一般比茶盤小，是用來置衝罐的，也有各種式樣。茶墊宜“夏淺冬深”。冬深便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷。
茶墊裏要墊上一層墊氈。墊氈是用絲瓜絡按茶墊的形狀大小剪成的，之所以要用絲瓜絡，是因為絲瓜絡不產生異味。墊氈的作用是保護茶壺，因為工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來，以免壺裏積水。
水瓶與水缽
水瓶與水缽都是用以貯水烹茶的。
水瓶修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。
水缽如一個普通花盆般大，款式很多。明代所製的水缽“紅金彩”是用五金釉描金魚二尾在缽底，舀水時，水動，好像金魚也動，是罕見的珍品。
龍缸
龍缸類似栽種蓮花之蓮缸，用以貯存大量的泉水。一般龍缸都是密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，現在很難見到。
紅泥小火爐
紅泥小火爐為長形，高六七寸，爐的高低不等，下半部有格，盛橄欖核炭。置炭的爐心深而小，這樣可使火勢均勻、省炭。小爐有蓋和門，不用時把蓋一關，既節約又方便。紅泥小火爐門邊往往還有一副文雅的對聯，以增添茶興。
如今，也有用適合擺放在桌子之上燒炭的小爐或現代煮水器，如電爐、酒精燈爐、電磁爐等。它們集生火、煮水於一身，既無雜味，又方便實用，造型也較雅致。
砂銚
潮安楓溪的砂銚最為著名，俗稱“茶鍋”。一般來說，砂銚都是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出陣陣的聲響。這時的水衝茶剛剛合適。當然，用鋼鍋、鋁鍋來煮水衝茶也無不可，但意境和滋味終究要差一些。