羽扇與鋼筷
羽扇是用來煽火的,煽火時既須用勁,又不可煽過爐門左右,這樣既能保持一定火候,也表示對客人的尊敬。用潔白鵝翎編製成的扇,大約過掌,配以竹柄絲穗,非常精雅,但現在已不多見。
鋼筷可以用來鉗炭、挑火,使主人雙手保持清潔。
茶幾
茶幾即茶桌,用以擺設茶具。茶幾式樣繁多,選購時可依環境和個人愛好選適宜者。
茶罐
茶罐用來儲放茶葉。值得注意的是,名貴的茶葉應用錫罐貯藏,因為其密封性能極佳。
品飲烏龍茶最精致的茶具稱為“四寶”,它們分別是玉書、烘爐、孟臣壺和若琛杯。在傳統的工夫茶泡法中,砂銚、紅泥火爐、橄欖核炭、羽扇等器具必不可少,但是20世紀70年代後期,它們逐漸地被煤油爐、酒精燈爐所代替,而現在幾乎都改用電熱壺或電磁水壺了。這些煮水器十分方便,適應現代人忙碌而快節奏的生活方式,十分省時、省事。
花草茶茶具
花草是大自然的饋贈,長期飲用可強健身體,有的可舒解緊張情緒,鎮定心神,幫助睡眠;有的可改善胃脹氣,幫助消化。
雖然花草茶不如藥物有立竿見影的效果,但如果每天飲用一杯,既可以起到養身保健的功效,也不會上癮,更不會對身體造成不良影響,所以說,花草茶是現代生活中一種相當健康的飲品。
選擇合適的器皿,就能衝泡出味道恰到好處的花草茶,並且也使得衝泡一杯好茶的過程成為了一件十分有趣的事情。
透明的玻璃壺
用來衝泡花草茶的茶壺可以是陶瓷或耐熱的玻璃製品,最好是透明的耐熱玻璃製品。
注入熱水後,用透明的玻璃壺可以欣賞到草葉或花朵在水中慢慢舒展的過程,還可以看到真實的茶湯顏色。
此外,茶壺最好不要選擇壺嘴過於細長的,因為這樣很容易被花草阻塞。
質地優良的花茶杯
衝泡花草茶所使用的杯盤也十分重要,茶杯的種類不拘。一般來講,在選擇花茶杯時要考慮到如下幾點:
最好為透明玻璃製品,或者是內裏為純白色的陶瓷製品,這樣方便欣賞茶湯和茶花;使用玻璃杯子時要注意選擇耐熱型的,以免茶杯因忽然受熱導致冷熱不均而破裂;造型優雅,杯口要較寬。
茶壺最好要有過濾的器具
選擇茶壺時最好有過濾器。
像薰衣草、迷迭香等,由於花葉細小,若不過濾的話,倒出時細渣會隨著茶水流到茶杯中,而影響喝花草茶的感覺,因此最好挑選有過濾器的茶壺。若衝泡綜合花草茶,也可以將不耐泡的種類放在過濾器中。
衝泡好花草茶之後,需要用濾茶器把茶水倒進杯子。濾洞的大小由茶葉和花朵的大小決定,小花葉就要使用濾洞較小的。中國在很早以前就有附濾茶器的茶壺或是杯子,專門用來衝泡花草茶。
此外,衝泡花茶的分量可以用手或茶匙來控製,用茶匙時以小量茶匙的分量為準。
因地選具
中國地域遼闊,各不一樣地的飲茶習俗不同,故對茶具的要求也不盡相同。