新中國成立後，金山山麓辟為金山公園。在金山公園西一裏多，即是古今聞名的中泠泉，中泠泉亦稱揚子江南零水。用中泠泉水沏茶，茶味清香甘洌。據唐代張又新《煎茶水記》載，品泉家劉伯芻對若幹名泉佳水進行品鑒，較水宜於茶者凡七等，而中泠泉被評為第一，故素有“天下第一泉”之美譽，自唐迄今，其盛名不衰。
古往今來，人們為什麼如此極欲一品中泠泉水呢？是因為真正的中泠泉水是極為難得的。該泉之水原來在波濤洶湧的江心，汲取其泉水極不容易。《金山誌》記載：“中泠泉，在金山之西，石彈山下，當波濤最險處。”由於這些原因，它被蒙上一層神秘的色彩：據說古人汲水要在一定的時間——“子午二辰”（即白天上午11時至下午1時；夜間23時至淩晨1時），還要用特殊的器具——銅瓶或銅葫蘆，繩子要用一定的長度，垂入石窟之中，才能得到真泉水，若淺若深或移位於先後，稍不如法，即非中泠泉味了。無怪當年南宋詩人陸遊遊覽此泉時，曾留下這樣的詩句：“銅瓶愁汲中濡水，不見茶山九十翁。”
南宋民族英雄文天祥有詠泉詩曰：
揚子江心第一泉，南金來北鑄文淵③，
男兒斬卻樓蘭④首，閑品茶經拜羽仙⑤。
近百年來，由於長江江道北移，南岸江灘不斷漲大，中泠泉到清朝末年已和陸地聯成一片，泉眼完全露出地麵。後人在泉眼四周砌成石欄方池，池南建亭，池北建樓。清代書法家王仁堪⑥寫了“天下第一泉”五個蒼勁有力的大字，刻在石欄上，從而使這裏成了鎮江的一處古今名勝。
【標注】
①文天祥（公元1236—1283年）：字履善，一字宋瑞，自號文山，吉水（今屬江西）人。南宋傑出的民族英雄和愛國詩人。寶祐進士，知贛州。德祐初元兵入侵，他捐家產率義軍應詔勤王，拜右丞相。後於元軍交戰中為元將張範所敗，被囚燕（今北京）三年，終不屈，遂被殺。臨刑時作《正氣歌》。
②鎰：古代衡量單位，二十四兩為一鎰。
③鑄文淵：取夏禹收九州之金鑄九鼎，以圖象百物之意。詩人似乎在詩中呼籲國家（南宋政權）應該把取之於民的賦金用來保護和發展源遠流長的民族文化遺產。
④樓蘭：漢西域城國，在今新疆羅布泊西，地處西域通道上，今尚存古城遺址。漢武帝通西域使者經此至大宛等國。元封三年（公元前108年）歸漢。後又改名為鄯善。在此詩中寓指侵入中原的元兵。
⑤羽仙：指陸羽。詩人在這首詩中說，我願意在反抗外族侵略取得勝利之後，再來這裏細細論經品茶。
⑥王仁堪：生卒年未詳。字可莊，一字忍龕。福建閩縣人。光緒三年（1877）進士及第，授翰林院修撰，官任江蘇蘇州、鎮江知府。
濟南趵突泉
——天下第一泉畫閣鏡中，看幻作神仙福地
飛泉雲外，聽寫成山水清音
——石韞玉
趵突泉，一名瀑流，又名檻泉，宋代始稱趵突泉。在山東濟南市西門橋南趵突泉公園內。向有泉城之譽的濟南，有以趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龍潭四大泉群，而趵突泉為七十二泉之冠。也是我國北方最負盛名的大泉之一。為古濼水發源地。據《春秋》記載，公元前694年，魯桓公“會齊侯於濼”①，即在此地。
趵突泉，是自地下岩溶溶洞的裂縫中湧出，三窟並發，浪花四濺，聲若隱雷，勢如鼎沸，平均流量為1600升／秒。北魏地理學家酈道元《水經注》有雲：“泉源上奮，水湧若輪。”泉池略成方型，麵積畝許，周砌石欄，池內清泉三股，晝夜噴湧，狀如白雪三堆，冬夏如一，蔚為奇觀。由於池水澄碧，清醉甘洌，烹茶最為相宜。宋代曾鞏有“潤澤春茶味更真”之句。
清代乾隆皇帝封它為“天下第一泉”。在泉池之北有濼源堂，始建於宋，清代重建。堂前抱柱上刻有元代書法家趙孟撰寫之楹聯：
雲霧潤蒸華不注②
波濤聲震大明湖③
在後院壁上嵌有明清以來詠泉石刻若幹。西南有明代“觀瀾亭”，中立“趵突泉”、“觀瀾”、“第一泉”等明清石碑。池東有來鶴橋，橋東大片散泉亦彙注成池，在水上建有“望鶴亭”茶廳。古往今來，凡來濟南的人無不領略一番那“家家泉水，戶戶垂楊”，“四麵荷花三麵柳，一城山色半城湖”的泉城綺麗風光。而清代乾隆末年，時任山東按察使的石韞玉④在《濟南趵突泉聯》語中，則更把趵突泉等名泉勝水，描繪成天上人間的靈泉福地，飛泉流雲，一派仙樂清音，令人感到有些神奇虛幻。隻有靈犀相通，才能領略那半是人間半是天上，似真似幻的奇妙意韻。
【標注】
①魯桓公“會齊侯於濼”：公元前694年（周莊王三年）魯桓公偕其夫人文薑（齊襄公之妹）來到齊國會齊襄公。而荒淫無恥的齊襄公與文薑私通，魯桓公得知後責罵文薑。文薑將此事告訴其兄，齊襄公派公子彭生殺死魯桓公。後為掩人耳目又殺了彭生。齊襄公後約於公元前686（周莊王十一年）年因其不得國人擁戴，為叛亂者所殺。
②華不注：山名，簡稱華山，又名金輿山。在山東曆城縣北部，濟南市郊東北。
③大明湖：在濟南市舊城北部，水麵46．5公頃。大明湖始於北魏。清人劉風誥詠湖詩有“四麵荷花三麵柳，一城山色半城湖”之句。大明湖風光秀麗，是泉城遊覽勝地之一。