但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅幹，雖然效果慢一點，卻更合平健康原則。
更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能振奮情緒，全穀類就富含硒。別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，這也是為它得分的因素之一。
菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？
醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控製無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後都出現了無法入睡、健忘、焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，甚至引發憂鬱症。
什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。如果你痛經。也可以試試櫻桃。
美國密歇根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素的物質，可以減輕炎症：密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林有效。
大蒜大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項研究發現，病人吃了大蒜製劑之後，感覺不易疲倦和焦慮，不易發怒。研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的“副作用”。
南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因為它含有富含維生素B 族和鐵，這兩種營養都能幫助身體儲存的血糖轉變為葡萄糖，葡萄糖正是腦部惟一的燃料。
南瓜派也被認為是菜單上“最聰明”的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿卜素，這對預防心髒病、抗老化都十分有用。對我們這個善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派。
低脂牛奶
看來媽媽老是說“多喝牛奶”是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，有經前症候群的婦女吃了1000毫克的鈣片3個月之後，3/4的人都變得不易緊張、暴躁或焦慮。
日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
雞肉
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神。
硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
國際防癌守則15條
最新研究表明，按目前的發展趨勢，到2020年，全球每年新增癌症患者將達2000萬，其中70％將在發展中國家。
最近，美國癌症研究協會公布了世界第一份“國際防癌守則15條”，值得人們借鑒。
1.食物以植物食品為中心，多樣攝取。植物性食品富含維生素及植物荷爾蒙，可以有效防癌。
2.經常性適度運動。運動可以保持體力，維持體內原有的抵抗力。
3.保持適當體重。體重過重會使體內男性荷爾蒙變為女性荷爾蒙，有些女性荷爾蒙會導致大腸癌、乳癌、子宮癌。
4.多吃蔬菜及水果。黃綠色蔬菜及水果含大量維生素C、A、E 及B 胡蘿卜素，可防癌。
5.最好不喝酒。
6.穀類、豆類、根菜類每天至少攝取600至800克。
7.牛肉、羊肉、豬肉每天攝取80克以下，多吃魚、雞肉。
8.控製動物脂肪攝取量，適度攝取植物性脂肪。
9.成人每天攝取食鹽是6克以下，食鹽是胃癌的元凶，盡量少吃。
10.食品應冷凍、冷藏保存，但也不能將冰箱視為萬能箱，食品不可存放太久。
11.避免加工添加物。有些添加物會有使體內突變的物質，若是添加物在體內蓄積，會使體內產生不良作用。
12.戒煙。吸煙者患喉癌的比率為不吸煙者的30倍以上，肺癌約4.5倍。
13.多吃新鮮食品，少吃罐頭類食品。
14.少吃營養劑、補品。
15.不吃燒焦食品。
戰勝疾病
最近，由於沒有注意休息，老是有些頭暈。很明顯可以感覺到自己對疾病的抵抗力已經大不如前，也許這就是歲月的無情吧。在每個人的一生中，都不可避免地要生病，即使你再健康，再強壯。當你健康時，要預防疾病；當病魔找上你時，你要勇敢地與之鬥爭。
對於疾病的預防，你一刻也不能鬆懈，不得大意。你越是不預防疾病，它就偏找你的麻煩。如果你總認為：“我從小身體就健壯，不會得什麼病！”那麼這種思想總有一天會導致疾病的入侵。