我想了又想，決定還是給吳總打電話，作為總監，我有權給總經理打電話，請示工作，這是個正了巴經的工作，解決外來人員的吃飯問題不是我的工作嗎？
人是我叫來的，離市裏這麼遠，又不能回去吃，咱不準備飯，他們怎麼辦？我想到這裏，鼓足了勇氣，撥通了吳總的電話，把這一情況對他講了，問怎樣協調中心餐廳。
吳總說，“那得他們自己出錢，咱們這裏給代加工。”
我說，“那是當然。”
“那你就去吧，和餐廳的周主任說，幾個人，定什麼標準的。”
“我去說就行？”
吳總說，“你說就行。周主任可能不知道你，你自我介紹下。”
我應，掛了電話，我就直奔餐廳而去，和那裏的工作人員打聽周主任。那人指著一個笑迷迷的大胖子說，那就是。
我就奔胖子去了，胖子回頭看到了我，叫我，“幹總！”並伸出雙手，小跑著奔我而來，他那樣子象要來扼我的脖子。那家夥的，那兩隻手，象兩隻熊掌似的，脖子讓他捏住，一下子骨頭就得捏碎了，我嚇得扭頭就跑。
周主任停下腳步，兩隻大手拄著膝蓋，笑得混身的肉亂顫！
我看他笑，並無惡意，才停下腳步，也象他似的笑起來，並且低下頭看自己的身體，是不是那個部位，也因為笑，顫動起來。
我想那個部位可以顫動，但它身處巢凹部位，還至少被兩層成衣布料遮擋著，因此，它顫動也不會體現出來。我真羨慕周主任那一身肥肉。
其實，周主任是認識我的，早在我騎在蘇訥知阿背上遊園的時候，他就牢牢地把我記住了，我被提為總監，他更是幾次對號，知道原來是我，他當眾宣布“環保總監”這麼重要的職位非我莫屬，他因此決定，晚飯我吃的那頓小米粥就他來親自煮！
周主任還是握住了我的手，問道，“幹總，有何指示？”
他的手不是我想象的那樣，是個絞肉機，或者巨螯，而是肉肉軟軟的，抽筋剔骨般的。在這種手感下，我和緩地說出我找他的目的，他問了人數和標準。關於標準，我和他深入進行了探討，他說有五元、十元、十五元、二十元、二十五元，乃至三十元六個檔，超過三十元，就有酒了。
我說他們幹活，不喝酒，五元是什麼標準？
他說五元，就是饅頭，一個燉菜。燉菜裏有白菜、土豆、五花肉，用幾勺老湯，總之挺香，饅頭管夠。工人嘛，都能吃，咱們那樣的大饅頭，一個工人能造仨！
“造”是吃的意思。我想象三個大饅頭塞到胃裏時的感受，我頂著胃，直了直腰。
周主任哈哈笑，“幹總你真有意思，太逗了，你是吃不下。那麼大個饅頭，你連半個都吃不了，更何況一人最少吃兩碗燉菜。其實這就是給幹活人準備的菜。十元以上，就是炒菜，那是給親戚朋友吾地準備的。”
“吾地”是個口語詞，沒有任何實際意義。
我對周主任說，“既然這樣，你就準備五元份兒的吧。另外你再給我準備一個三十元份的，四個人的。”
“啊？！”周主任似乎吃了一驚，“準備這麼高檔的？”
我說，“晚上，我有個同學來，考慮我得開車去接她，我不能喝酒，接風就不能在市裏飯店，就得在咱這兒吃。吃完在咱這邊睡，可以安排點兒酒。”
“什麼酒？”
我說，“紅、白酒就不要了，我同學是女的，就來啤的吧。”
周主任說，“那要喝啤酒，還得整點兒啤酒菜呢。”
我說，“那是當然，最好整一盤烤串兒，那孩子最願意吃烤串兒。”
“喝啤酒吃烤串兒，正對鹵子！”
——周主任這話的意思是“正合適”。我以前沒聽過這句方言，但從語言環境中，我猜出“鹵子”的含義。
周主任問我，“是不是個胖丫？”