疾病解析
痛風是指由於長期嘌呤代謝紊亂所致的疾病。發病年齡多在30歲以上，男性約占95％，有家族遺傳性。臨床以高尿酸血症、急性關節炎反複發作、痛風石沉積、慢性關節炎和關節畸形、腎實質性病變和尿酸結石形成為特點。有原發性和繼發性兩類之分。原發性痛風是由於先天性嘌呤代謝紊亂所致，繼發性痛風是由於其他疾病、藥物等引起尿酸生成增多或排出減少所致。
本病的治療除臥床休息、熱敷等外，西醫常以秋水仙堿等控製急性炎症，以排尿酸藥或抑製尿酸合成藥進行慢性期治療。中醫根據症狀的不同分別施以祛風散寒、清熱通絡、祛淤化痰、益氣養血等法。針灸、外敷等法也有一定效果。
飲食指南
●低嘌呤飲食。飲食上要少食動物內髒、魚類和嘌呤含量高的食物，如豬肉、牛肉、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔、魚、蝦、菠菜、豆類、蘑菇等，花生也應少食。不要酗酒，尤其是要禁飲啤酒。應大量飲水，多食根莖類蔬菜。
●防止高脂血症。高脂血症不但可引起心腦血管疾病，同樣也可引起代謝障礙，影響尿酸排泄而患痛風。主要的辦法是控製飲食，吃低脂、清淡、易消化食物。
●以堿性食物為主。尿酸在堿性環境中容易溶解，所以應多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物。同時還應增加B族維生素和維生素C的攝入，大量的B族維生素和維生素C能促進組織內淤積的尿酸鹽溶解。
民間食療方
①鮮竹筍200克，鮮萵筍150克。竹筍去殼，洗淨，切薄片。萵筍洗淨，刨去外皮，切薄片，放碗中，加鹽適量，醃漬片刻。鍋置火上，加入清水煮沸，入筍片，汆燙一下即撈出，瀝去水分，與醃漬後擠去汁水的萵筍片一同放入盤內。加適量白糖、薑末、香油、味精、鹽調勻，佐餐食用。每日1劑，連食數日。
②百合100克，粳米100克。百合掰瓣，洗淨；粳米淘洗幹淨。一同入鍋中，加適量水，大火煮沸後改小火煨至酥爛，分早晚兩次食用。每日1劑，連食數日。適用於老年人痛風急性發作期輕症者。
其他調理方案
按壓足太陰脾經太白穴，位於腳拇指關節後下方紅白肉相交的凹陷處。每次按壓60秒鍾，可緩解痛風。
全家保健食譜
幹貝萵筍絲
□材料：幹貝50克，青萵筍300克，胡蘿卜1個，蒜2瓣
□調料：料酒1小匙，鹽、水澱粉各適量
□做法：
1.將幹貝、料酒、清湯置碗中，放入蒸鍋蒸透後晾涼，把幹貝撕成絲；青萵筍去皮，洗淨，切成絲；胡蘿卜去皮，洗淨，切絲；蒜去皮，洗淨，剁成粒。
2.起鍋熱油，下入蒜粒熗香鍋，放入胡蘿卜絲、青萵筍絲，炒至八成熟。
3.再加入幹貝絲，調入鹽炒透，用水澱粉勾芡，出鍋入碟即成。
黑木耳炒苦瓜
□材料：苦瓜200克，水發黑木耳50克
□調料：水澱粉2小匙，鹽、料酒、味精、白糖各適量
□做法：
1.苦瓜洗淨，縱向切為四瓣，去子，再斜切片，汆燙一下，備用;水發黑木耳入沸水鍋中汆燙一下，備用。
2.油鍋燒熱，放入苦瓜片、水發黑木耳，倒入料酒，加鹽、味精、白糖翻炒至熟，以水澱粉勾薄芡即可。
保健直通車
黑木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物可促進尿酸排出，因此痛風病人可以多吃黑木耳。