好的飲食習慣會讓人受益一生，讓人擁有強健的體魄、增加長壽的潛能。因此生活中我們要養成良好的飲食習慣，不要讓錯誤的飲食習慣吞噬我們的健康。
多吃堿性食物，注意食物的酸堿平衡
酸性體質是滋生疾病的溫床，而酸性體質大多是因為習慣不佳造成的。日常生活中，人們攝入的酸性食物較多，堿性食物較少，體內的酸堿度失去平衡，這不但會影響皮膚美觀，而且會引發各種疾病。所以，應該注意日常飲食的酸堿平衡。那麼，哪些食物屬於酸性食物，哪些食物又屬於堿性食物呢？
酸性食物：包括麵粉、精米、酒、白糖、茶、咖啡、汽水、糖果、果醬，以及所有的肉類和澱粉類食物。
堿性食物：包括新鮮的蔬菜和水果。
維持體內酸堿平衡的進食標準為：4份堿性食物對1份酸性食物。
多吃天然食物
所謂的天然食物，就是指少加工、少人工添料、無化學肥料、無農藥、無生長激素、無人工雌激素的食品。攝取無汙染的天然食物，可為人體補充大量的優質營養成分。隨著時代的進步，人們的飲食內容逐漸西化，國外的一些“洋快餐”，如牛排、漢堡、雞塊、薯條、比薩、汽水、可樂等，在人們的飲食內容中扮演著重要角色。雖然這些“洋快餐”花樣種類繁多，但其中的營養又有多少呢？這些其實都是高糖、高精致澱粉、高不良油脂、高熱量、高化肥、高農藥、高化學添加物的食物，而人體所需的維生素、礦物質、植物營養素都很缺乏。所以，要想有一個健康的身體，還需養成多吃天然食物的好習慣。
不吃油炸食品
世界衛生組織及多國衛生部門的報告證實，油炸食品對人體存在著諸多害處，其中含有的丙烯酰胺，屬於2A級致癌物，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，如果長期在體內沉積，還會麻痹神經係統。試驗證實，澱粉類食品在高溫(大於120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺，並隨著烹調溫度的升高，有毒物的含量也會增加。
隨著飲食常識的逐漸普及，許多人已經認識到油炸食品對人體的危害性，並刻意遠離油炸食品。可是如果吃了油炸食品該怎麼辦呢？可以想辦法減少油炸食品中的致癌物質。據有關專家研究發現，類黃酮可以減少油炸食品中的致癌物質含量。類黃酮是黃酮類化合物，它廣泛分布於各種黃綠色蔬菜和水果中，如橘子等。平時，在吃了油炸食物後，可以多吃一些這樣的蔬菜和水果。
多吃黑色食物
多吃黑色食物對健康大有好處。現代營養學家發現，食物的營養結構與食物本身的色彩有著密切的關係，顏色越深，食物的營養價值越高。因此，在日常飲食中，要養成多吃黑色食物的好習慣。
黑色食物的優點相當多，主要有以下幾點：
>> 抗衰老、預防疾病
營養學家經過深入研究後發現，黑色食物是一種理想的保健佳品，不但營養價值高，而且有抗衰老、預防疾病的功效。
>> 營養豐富
動物性黑色食物中，蛋白質的含量都很豐富，而且質量好，容易被人體吸收。植物性的黑色食物，脂肪含量較高，但其脂肪的成分多為不飽和脂肪酸，有利於營養腦細胞，防止血中膽固醇沉積，並有利於脂溶性維生素的吸收。同時，還含有較豐富的B族維生素，特別是富含我國人們膳食結構中容易缺乏的維生素B2等成分。
>> 含有人體所需的微量元素
從營養角度來看，黑色食物還有一個明顯的特點是含有人體所需的多種微量元素，其中鋅的含量十分豐富，對於處在生長發育階段的青少年來說大有好處。
>> 鈣、磷比例合理
黑色食物中含有的鈣、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食物，對於糾正我國傳統膳食中鈣、磷比例失調及促進人體健康大有裨益。
>> 有益胃腸、增強造血功能
黑色食物可調節人體生理功能，刺激內分泌係統，促進唾液分泌，有益胃腸消化和增強造血功能，提高血紅蛋白的含量，並有潤膚美容與烏發的作用。
>> 調養補腎
根據黑色入腎的中醫理論，可有計劃、有目的地選擇黑色食品進行食療，調養補腎。尤其是人過中年，“四十陰氣自半，起居衰矣”，多為“腎氣日衰”所致，更要固本扶正。
最值得推薦的黑色食品
黑棗：是人工的黑色食品。它是將鮮棗煮熟曬幹後，經過反複熏烤製成的，其皮呈烏黑色，其功效與大棗相似，具有較好的滋補作用。
黑米：能補血益智。
黑豆：被稱為“黑珍珠”，具有益氣血、長筋骨、解百毒、補虛健腎、明目寧心的功效，是養生、保健、療病、長壽的重要食品。
黑芝麻、黑木耳：這兩種食材也是滋補強身的保健食品。
控製飲食，隻吃七分飽
人類的腸道就像一條公路，如果經常吃得過飽，腸道內就會累積大量的“宿便”，也會出現“塞車”現象。隨著“宿便”在體內不斷地腐敗和發酵，會產生多種有毒物質，它們被人體吸收後，會降低人體免疫力，誘發各種疾病，嚴重影響人體健康。如果人們能養成控製飲食的好習慣，每餐隻吃七分飽，就會給胃腸道提供充分的休息時間，攝入的營養成分也會得到充分的消化吸收，並將廢棄物完全排泄出體外，避免毒素在體內沉積。如果能堅持做到每餐隻吃七分飽，大便會變得越來越通暢，頑固的宿便也會在不知不覺中一點點地被排泄掉。
另外，控製飲食不僅可達到緩解便秘的效果，還能限製熱量的攝入。眾所周知，高熱量食物是造成肥胖的主要因素之一，人體每天所需的熱量是有一定限製的，一旦攝入量大於消耗量，就會囤積下來變成脂肪，對人體健康造成傷害。
控製飲食，每餐隻吃七分飽，能使胃腸得到休息，還有利於營養的吸收及毒素的排出。
衡量過飽的標準
◎如果你攝入了超過身體所需的飯量，就會出現口舌發幹的現象，如果你不缺乏維生素，那麼就說明你很可能是吃得過飽了。這是因為，血液中的營養太多，會使體內消化腺的分泌自動減少，唾液也跟著減少，於是出現了口舌發幹的症狀。
◎如果你晚上睡覺流口水，早上起床時發現舌頭變成淺紫色，有時還會有口臭，這就表明你可能吃得太多了。
◎早上起來的時候，如果握拳時感覺有些吃力，且手有腫脹感，說明昨天晚上可能吃得過飽。這是因為，體內的細胞吸收了過剩的營養，沒能完全消耗而被脹滿。
堅持生食的好習慣
生食，如今在營養學界是一個炙手可熱的詞語。營養學家大力提倡生食，是因為吃“生”有助於預防癌症。因此，人們也在慢慢地培養生食的好習慣。
據研究，當人們吃進熟食以後，體內白細胞很快增多，猶如受到病菌入侵一樣處於“緊急備戰”的狀態。久而久之，機體免疫係統功能便受到破壞，使疾病有可乘之機。相反，生食能保留果蔬中的維生素、礦物質和纖維素等營養成分以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡蘿卜素、揮發油和酶類等。
>> 最適宜生吃的食物
除水果及西紅柿、黃瓜等蔬菜外，蘿卜是最宜生吃的蔬菜。這是因為，其中含有澱粉酶，生吃有助於消化。傳統醫學認為蘿卜能健胃消食，與現代科學不謀而合。蘿卜所含酶類還可消除亞硝胺的致癌作用。酶在高於55℃的條件下會變性而失去活性，其作用也消失了。蘿卜的維生素C含量也較多，而維生素C在高溫下也會被破壞。因此為了保存蘿卜內的生物活性物質，還是以生吃為宜。當然，生吃時要講究衛生，最好洗淨後去皮食用。
我國科學家最近發現，蘿卜中含有一種抗腫瘤、抗病毒的活性物質——幹擾素誘生劑，有效成分為雙鏈核糖核酸，在熟食時有效成分會被破壞，隻有生吃細嚼時，其中的有效成分才能釋放出來，對食管癌、胃癌、鼻咽癌等有明顯的抑製作用。白蘿卜、青蘿卜和心裏美蘿卜都含有相同的幹擾素誘生劑成分。
>> 不宜生食的食物
並不是所有的蔬菜都適合生吃。科學研究發現，不宜生食的蔬菜有三類：
含有某些有害物質的蔬菜
這類蔬菜一定要燒煮以後再吃。在一些豆類蔬菜的籽粒和土豆中，含有一種有毒蛋白質，可使人體血液中紅細胞凝集起來，所以人們把這種有毒蛋白質叫做凝集素，食入後會引起惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。菜豆（上海叫刀豆）、毛豆、扁豆、蠶豆、白扁豆中都含有這種毒素，燒熟煮透後，有毒蛋白質就失去了毒性。
貼地生長的綠葉菜
這類蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆人畜糞尿肥料，造成生物汙染十分嚴重，肝炎病毒等病原微生物和寄生蟲卵也會沾染在蔬菜的莖、葉上。本來應當生吃的蔬菜，如生菜（包括散葉生菜和結球生菜）、紫甘藍、香菜等也不要生吃。這類蔬菜即使用清水洗一下，也是洗不淨的。
富含澱粉的蔬菜
這類蔬菜也必須熟吃，不然澱粉粒不易破裂，人體無法消化吸收。