進餐時細嚼慢咽
細嚼慢咽對健康十分有益，主要益處如下：、
>> 預防糖尿病
調查研究顯示，糖尿病與飲食營養過多有關。而細嚼慢咽可以控製食物的攝入量，因此，對糖尿病有比較好的預防作用。其實，不僅是健康的人需要養成細嚼慢咽的好習慣，病人更需要注意這一點，特別是糖尿病患者。因為，飲食過快會使血糖水平突升，使胰腺功能受損衰竭；相反，如果能做到細嚼慢咽，血糖波動不會太快，胰腺可得到保護和鍛煉，有助於其功能的恢複。
>> 延緩衰老
咀嚼食物會促進唾液分泌，而唾液中含有一種“腮腺激素”，具有強化肌肉和血管的作用，能保持骨骼、牙齒和結締組織的活力，延緩機體衰老。另外，經常細嚼慢咽還可延緩腮腺萎縮，促進腮腺激素的分泌。
>> 幫助消化
食物經過充分咀嚼後，可以有效地減輕胃壁磨碎運動，減輕胃的負擔。另外，細嚼慢咽還能促進唾液分泌，而唾液中大量的澱粉酶，一部分能消化口腔中食物所含的澱粉，另一部分則能流入胃中，繼續消化食物。細嚼慢咽還能防止胃病發生。胃潰瘍、胃炎患者，更需要細嚼慢咽。老年人由於消化功能減退，因此也要養成細嚼慢咽的習慣。
細嚼慢咽的要點
◎要自覺控製進食速度。
◎食物不要煮得過爛。
◎進食環境優美、安靜。
◎多吃些魚和帶骨的肉，這樣的肉既易於消化又能細嚼。
◎菜肴要符合個人口味。
◎進食時應保持心情愉快，把煩惱和不如意的事情暫時丟開。
常飲綠茶
在品種繁多的各種茶葉中，綠茶是我們祖先最早發現和飲用的茶葉，因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而被稱為綠茶。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，如茶葉中的茶多酚、咖啡堿等，經常飲用會使人受益無窮。綠茶的主要作用如下：
>> 防輻射
茶多酚及其氧化產物能吸收放射性物質。臨床試驗證實，茶多酚可治療因放射而引起的輕度放射病，而有效率可達90%以上;另外，茶多酚還可治療血細胞減少症，而且非常有效；對由放射性輻射引起的白細胞減少症的治療效果更好。
>> 抑製病毒、細菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑製和殺滅作用，對消炎止瀉也有明顯效果。
>> 延緩衰老
據調查研究發現，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強許多倍，它還具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，其清潔效果大大高於其他同類物質。茶多酚還能有效阻斷脂質發生過氧化反應，清除活性酶，從而達到延緩衰老的目的。
>> 抑製心血管疾病
茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要的作用。人體的膽固醇、甘油三酯等含量高，會導致血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，然後會形成動脈粥樣硬化斑塊等心血管疾病。茶多酚能使這種斑狀增生受到抑製，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑製動脈粥樣硬化的形成。
>> 利尿解乏
茶葉中還含有一種叫咖啡堿的物質，該物質可排除尿液中的過量乳酸，有助於人體盡快消除疲勞。咖啡堿還能刺激腎髒，促使尿液迅速排出體外，提高腎髒的濾出率，減少有害物質在腎髒中滯留的時間。
>> 明目固齒
茶葉中含氟量較高，且大多數為水溶性成分，加之茶葉是堿性飲料，常飲可防止人體鈣質減少。這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。有關試驗證明，飯後用茶漱口，可降低齲齒率。另外，常飲茶還能降低白內障的發病概率。所以，飲茶還具有護眼明目的作用。
>> 提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，達到提神醒腦的效果。
綠茶是一種理想的飲料，飲綠茶既能保持身體健康，同時又能讓人獲得精神上的享受。
綠茶的選購方法
觀顏色：色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，有較多白毫者一般是春茶。
看形狀：茶條扁平挺直、光滑、無黃點、無青綠葉梗者是好茶；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細。
聞氣味：氣味清新馥鬱、略帶熟栗香的是好茶。
每天堅持吃早餐
早餐是一日三餐中最重要的一頓飯，從質量上來說，要有足夠的蛋白質和熱量。從數量上來說，應不少於一日三餐總量的30％。因此，早餐不能隨意吃點就完，每天都應堅持吃。另外，還需注意一些用餐事項。
>> 起床20～30分鍾後吃早餐
早餐最好在起床20～30分鍾後吃，因為人剛起床時食欲還沒有被喚起，20～30分鍾以後食欲開始旺盛起來。
>> 食用易消化的食物
早上起床後，人體的消化能力還比較弱，不適合食用那些比較油膩的食物，最好以清淡、營養豐富、易消化的食物為主。另外，過涼的食物也不要吃，因為它們會降低腸胃的消化能力，會引起腹瀉等問題。
>> 早餐與午餐的時間間隔要合理
早餐與中餐之間間隔以4～5小時為佳，早餐在7～8點之間食用最佳。如果早餐過早，那就要多吃一點，或者把午餐的時間提前。
>> 餐前喝杯溫開水
人體休息一夜後，身體消耗了大量的水分和營養，所以早晨起床時人體處於生理性缺水狀態。所以最好的辦法就是在吃早餐之前喝一杯溫開水，或者淡蜂蜜水，既可以給身體補水，又能滋潤腸胃、清潔身體各個器官、幫助身體排毒，從而改善器官功能，防止疾病的發生。
省下早餐能減肥嗎
早餐是一天中食物最不容易轉變成脂肪的一餐，且營養成分最容易被人體消化吸收。如果將早餐省下，吃午餐時胃口就會大開，吃進的食物量也會增多，對減肥瘦身更不利。所以早餐很重要。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3。這樣一天所攝入的食物精華，就會在體力最旺盛的時間內被消耗掉。
家庭進餐用公筷
中國家庭幾乎都是實行共餐製，一雙筷子沾了自己的唾液又去夾食公共的飯菜，這樣是很不衛生的，其實幾雙公筷就能解決這個問題。有的人覺得用公筷既麻煩又見外，認為都是一家人，沒有必要這樣做，但為了自己和家人的健康，進餐時還是用公筷吧。
保持愉快的心情進餐
進餐時保持良好的心情有利於消化吸收，同時也是一種健康的飲食習慣。如果帶著不愉快的心情就餐，中樞神經會受到不同程度的抑製，交感神經過度興奮，使得各種消化腺分泌減少，胃腸蠕動失調，食管、賁門、幽門等括約肌強烈收縮。這些都會引起食欲銳減，甚至會出現惡心、嘔吐和其他消化功能紊亂等症狀。因此，在餐桌上不要談論不愉快的事情，可以說些輕鬆愉快的話題。
常吃蔥、薑、蒜
蔥薑蒜的刺激性氣味，使許多人“聞之生畏”。但是，養成吃蔥薑蒜的好習慣，能使你受益終生。
>> 吃蔥對人體有益
蔥中幾乎不含脂肪，而在其所含的揮發油中卻含有可降低高脂血症的含硫化合物的混合物。它還含有在蔬菜中很少見的前列腺素A1，能降低血壓。其中，大蔥可調味；洋蔥既可單獨烹調成菜，又可作為調味底料，因此，歐美一些國家把它看作“蔬菜皇後”。
>> 吃薑有益健康
薑中含有一種類似於水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓和預防心肌梗死具有特殊作用;薑中的辛辣成分還能抑製前列腺素的合成，從而相對減少膽汁中黏蛋白的含量，保持膽汁中各種物質的平衡，從而達到防治膽囊炎和膽結石的作用。有些研究已經顯示，薑能防止血小板聚合，也就是說，它能預防紅細胞緊連在一起而形成血凝塊。如果有個血凝塊停留在通往心髒或腦部的動脈裏，就可能導致心髒病發作或引起中風。
大蒜最好搗碎再吃
大蒜具有很好的殺菌作用，但前提是必須將大蒜搗碎並生成有揮發性的大蒜辣素後，大蒜才能發揮作用。大蒜辣素具有較強的殺菌能力，進入人體能與細菌體內的半胱氨酸反應生成結晶性沉澱，破壞細菌的生長和代謝。
因此，在食用大蒜頭時應將其搗碎，這不單是為了食用方便，而是科學食用。此外，在食用時應盡量避免與堿性食品同食，以防影響其殺菌效果。
>> 大蒜能延年益壽
大蒜中除含有多種營養素外，還含有大量對人體有益的活性成分。大蒜既可以調味，又可以防病健身，常被人們稱為“天然抗生素”。
大蒜具有解毒、殺菌、消炎和驅腸道寄生蟲的作用。大蒜內含有的揮發油，是一種天然廣譜抗菌素，如果將生大蒜放口中咀嚼5分鍾，口腔內的細菌將會被全部殺死。這種奇特的功能就是大蒜素的作用。它可以激活巨噬細胞的功能，增強免疫力，從而提高人體的抵抗力。