大蒜還具有防癌抗癌的作用，其中含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，可預防癌腫的生成。大蒜還能從多方麵阻斷致癌物質亞硝酸胺的生成，並可殺滅胃中的幽門螺旋杆菌，因而有預防胃癌的作用。
另外，大蒜還能夠稀釋血液，具有調節血脂、降低血壓的作用，可有效預防心髒病的發生。
養成均衡攝取五色食物的習慣
要使飲食方麵達到營養均衡，就要使飲食內容顯得五彩繽紛。飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。
白色是指主食米、麵、雜糧及雞肉、魚肉等，可為人們提供熱量，人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上都是由此類食物供給的。
黃色代表各種豆類食物，富含植物蛋白質等營養素，其中又以豆腐、豆芽等最易消化吸收。
紅色代表畜禽肉類，含有豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，如牛肉、羊肉、豬肉等。不過此類食物所含動物脂肪較多，所以不宜過量食用。
綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，可提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素。
黑色代表可食的黑色動植物。如烏雞、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富，且含豐富的優質動植物蛋白及其他營養成分。
如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至於營養過剩而誘發高血脂等疾病。
餐前洗唇
一般人習慣在早晨和晚上洗臉，但平時在其他情況下，如呼吸、吃零食、喝飲料等，都會使嘴受到不同程度的汙染。如果在午飯、晚飯前隻洗手，而不同時將嘴唇洗幹淨，同樣也是不夠衛生的，至於抽煙者就更不用說了。
俗話說，病從口入。所以在進餐之前，養成將手、臉和唇同時洗幹淨的習慣，對人的健康是十分有益的。
秋冬季節早餐常喝粥
深秋及初冬時，天氣逐漸從涼爽轉冷，氣候幹燥，常會感到口唇幹燥、咽幹、皮膚發澀。這是由於燥氣消耗了人體的大量津液的緣故。因此，這時一定要注意養陰。
在進食的調理上，除遵照葷素搭配、平衡膳食的原則外，還要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生蔥等。宜吃芝麻、糯米、乳品等溫和的食物。古人認為“晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽”。所以，早餐最好喝上一碗粥，不但花錢少，還能潤燥滋陰，益於養生。
養成根據體質選食物的習慣
許多食物如同中藥一樣，可分為寒性或熱性兩大類，而人的體質也有強弱不同和偏寒偏熱之差。因此，在選擇食物時，需養成根據體質選擇食物的好習慣，這對健康十分有益。
>> 氣虛型體質
主要表現在易疲倦、氣短、多汗、脈弱無力、舌質淡等。
最佳食物推薦
可常食用些補氣類食物，如糯米、小米、大麥、黃豆、栗子、大棗、蘋果、牛肉、鰱魚、雞肉、黃花菜、香菇、胡蘿卜、山藥等。
>> 血虛型體質
常表現為麵色蒼白、頭暈、乏力、健忘、失眠、心慌、脈細而無力，血色素及紅細胞低於正常。
最佳食物推薦
平常可多食用補血類食物，如大棗、酸棗、胡蘿卜、荔枝、紅糖、甲魚、牛肝、羊肝、火腿、黑芝麻、烏雞等。
>> 陽虛型體質
主要表現為怕冷、手足不溫、喜歡熱飲。
最佳食物推薦
可常食用有溫補作用的食材，如核桃仁、黑棗、韭菜、荔枝幹、幹薑、羊肉、狗肉、茴香、海蝦、鵪鶉、雀肉等，但不宜食用銀耳及生冷瓜果。
>> 陰虛型體質
主要表現在手足心熱、心煩口幹、便秘盜汗、舌紅少苔。
最佳食物推薦
可常食用些滋補清淡類食物，如小麥、小米、大米、玉米、大白菜、菠菜、黃瓜、冬瓜、扁豆、銀耳、紫菜、豆腐、西瓜、蓮子、百合、鯽魚、黃花魚、甲魚等。
>> 偏寒型體質
主要表現為手足發涼、喜熱惡寒。食療原則為益氣溫中、散寒健脾，宜食溫性、熱性食物，忌用寒涼、生冷食物。
最佳食物推薦
可常食糯米、黃米、小麥、麵粉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚等。
>> 偏熱型體質
主要表現為易口渴、喜歡冷飲、喜涼惡熱。
最佳食物推薦
可多吃清熱、生津、養陰性食物，宜食寒涼平性食物，忌用溫燥傷陰食品。平時可食用陳倉米、小米、大米、薏苡仁、紅小豆、綠豆、苦瓜等。
野餐時注意衛生
旅遊在外，青山綠水雖好，有時卻苦於找不到合適的飯店，隻好自帶食物解決。如果是短途旅行，許多人更喜歡從家中自備食物到野外享受，認為這樣做更能增加情趣。因此，這裏就涉及到了在外用餐的衛生問題。
有些食物並非帶到野外就能食用，還需進行一些加工，此時，在接觸食物前必須把手洗淨。在外用餐不像在家，手特別容易受到風沙、塵土的汙染，一旦沾到灰塵，必須再次洗手，然後方可開始處理其他食品。假如旅遊途中手受傷，必須包上繃帶，如果外出條件不允許，則可用幹淨衣物代替，然後才可以接觸食品，以免被感染。
進餐時，打噴嚏、咳嗽避開食物
健康人的鼻喉中也有微生物，有時甚至有病原微生物，所以進餐時打噴嚏、咳嗽應避開食物，並使用紙巾遮住口鼻，然後把紙巾扔在垃圾桶內，事後應洗手。
進食期間不吸煙
吸煙是在手上和嘴上交換進行的動作，手會被唾液汙染，細菌可能由此而傳播，如金黃色葡萄球菌等。而煙灰和煙蒂也有可能掉進食物中；另外，高濕度的煙霧還是傳送細菌及病毒的良好空氣媒介。如果吸煙時引起咳嗽，唾液可能會飛濺到食物中。這樣既不衛生，又可能傳播疾病。因此，無論是準備處理食品時還是進餐時都不應吸煙。
避免用手直接接觸熟食
盡管在接觸食品前已經洗了手，但不可能完全洗幹淨。熟食和其他隨時可吃的食物大多不需要再處理，一旦沾上了細菌，會直接被吃進人體，引起食物中毒。如果一定要用手處理食物，最好準備好一次性的手套，有需要時，戴上手套再接觸食物。
野餐時，更不能忽視飲食衛生，注意處理食物的方式，防止病從口入。
衛生用油，健康一家
食用油我們都不陌生，幾乎每天都要用到，它不僅能決定菜的味道，對於人體的健康也有著舉足輕重的作用。因此，我們必須懂得怎樣合理地用油，並養成科學用油的好習慣，這樣不僅能為自己的健康加分，而且能惠及全家。
>> 合理選擇盛放食用油的器皿
存放食用油的容器，應選用玻璃、陶瓷或搪瓷容器。如用玻璃容器盛油，應選用深色玻璃製品，以免光照會影響食用油品質。存放食用油的器皿最好放在陰涼通風處。
>> 避免食用長時間保存的油
食用油儲存期應以一年為限，不宜超過一年。人若吃了儲存過久的食用油，常會出現胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。這是因為食用油在儲存過程中發生了酸化，其酸化程度與儲存時間有關，儲存時間越長，酸化越嚴重，且食用油在儲存時還會產生對人體有害的醛類物質，並逐漸失去食用油特有的香味而變得酸澀。所以，食用油不可儲存過久。
>> 嚐試不同的食用油
油脂的營養價值主要取決於油脂中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量及組成比例。世界糧農組織和世界衛生組織認為，這三類脂肪酸組成比例以1∶1∶1為最佳。植物性油脂含有較多的不飽和脂肪酸，而肉類所含的飽和脂肪酸的大部分為單不飽和脂肪酸，因此1∶1∶1不是說食用油能達到1∶1∶1，而是和食物搭配後達到這一比例。但不同食用油的脂肪種類和比例各不相同，長期食用一種油脂不利於健康，應該將不同油脂互相交替食用，或食用生產商生產的混合油。
一份調查數據顯示，我國城市居民食用油平均攝入量遠遠超過了健康的標準值。那麼，我們每天應該攝取多少食用油呢？中國營養學會推薦，每人每日食用25克食用油。
衛生地保存食物
食物在保存的過程中會產生大量的有害物質，所以如果保存時間過長或者保存方法不當，都是不衛生的，會給身體帶來很大的傷害。在保存食物時，一定要看清楚食物的保存期限，同時要細心包裝，分類儲存。有些食物，如魚類、熟食等，都不宜保存過長時間，而且熟食在食用前應該重新加熱，才能殺死食物中的細菌。另外，很多人喜歡用報紙來包裝食品，其實舊報紙上沾有大量致病菌、蟲卵和病毒，是非常不健康的。