“好濃鬱的香氣。”
“各種名貴菌類的味道也濃鬱極了。”
也有不懂行的老外正在詢問：“這些名貴的菌類和白鬆露比起來怎麼樣，和黑鬆露比呢？”
這起來就沒有個明確的對比了。
首先各種名貴菌類的價格就不是固定的，有些東西有價無市有些東西有市無價。
舉個例子，竹蓀是有價格的，但是你不一定能采摘到它，當產地的農戶都足夠倒黴的時候，你就吃不到竹蓀。
又比如鬆茸，完全要看當年出產的質量來定價，雖然每年的產量大約穩定，但真不好價格是多少。
鬆露這東西，價格差距也是巨大的，全世界一共有六個主產區，其中一個還在中華的雲滇，最昂貴的是意大利產的白鬆露，價格在幾萬到幾十萬一公斤之間。
真的要比較的話，大約在竹蓀和鬆茸之上。
這些頂級菌類，都號稱無法人工培育，實際上在全世界不少地方，這幾種菌類都開始人工培育了，隻不過人工產物和自然產物之間味道差距巨大而已，就好像人參一樣，人工種植的人參，十年的就能有野外三百年頂級人參那麼大，吃起來藥效當然也差很多，拿來當白蘿卜燉肉問題都不是太大。
當然了，虛不受補，陽火旺的人喝了白人參湯，就和喝了十杯咖啡混紅牛似的，完全睡不著。
巧就巧在，肯尼亞代表隊動用了白鬆露油，或者應該是，白鬆露橄欖油。
在現代，各類化工產品進入廚房是很正常的事情，比如味精，白鬆露油實際上是一種化工產品，是用來調味的。
而白鬆露橄欖油，是用白鬆露沁潤在橄欖油中的一種名貴烹調油，用法和橄欖油一致，有一股臭雞蛋味，或者煤油味。
現在飲食上關於西方的東西宣傳的也多，賣的也多，但是大抵可以一眼看出其中的貓膩。
就好比，橄欖油都大約在八十到一百一瓶之間，白鬆露橄欖油怎麼可能是同一個價格。
而在標注上，白鬆露油會標注是調味汁，白鬆露橄欖油會標注為食用油，差別就在這裏，不注意看就購買的話，很容易被坑。
試想一下，花了一百塊，買了一瓶味精一樣的東西。不過話回來，一百塊也買不到白鬆露橄欖油，如果對這種油烹飪有興趣的話，可以購買雲滇鬆露，然後自己嚐試做鬆露橄欖油。
做法也不難，橄欖油加熱到六成，加入蒜片，蒜發生形變後撈出來，將純油放置在瓶子裏，泡入切好的鬆露片就行了。
七種菌類混合而成，在湯水中盛放，每一個湯煲隻有三段排骨。
方宏站在幾個評委前，等著他們試菜。
一個評委往下拉了拉金絲眼鏡：“我有一個疑問。”
“。”
“就我所了解的烹飪來講，各類名貴菌類，都更適合於油煎，那樣能讓它們濃鬱的香氣完美的散發出來。在中華是更流行湯類做法對嗎？”
“不是流行，因為我國的文明曆史悠久，所以飲食文化也源遠流長，在曆史中，絕大部分的做法都流傳了下來，我們可以選用古法製作，也有現代做法，每一次改良就會形成新的烹飪技巧，我所擅長的川菜一共有五十四種烹飪方法，每一種都有對同樣材料的不同做法，而我隻是選了一種做出來而已。”