就像薑山所說的那樣，船艙後門處隻是掛了一張薄薄的布簾。明亮的月光把薑山的身影映在了布簾上，隱約可見他正立於船尾，麵前似乎有一張四方的案台。此時眾人都已明白，薑山是要在船尾掌勺，為大家奉上筵席中的熱菜。
隻見薑山的身影右臂輕舒，一翻腕，手中已多了一物，從形狀上看，正是一柄廚刀。
果然，隨著薑山右手有節奏地不斷翻動，“篤篤篤”的刀聲不斷傳入艙中。那聲音時緩時急，忽重忽輕，聽在耳中，有時若駿馬疾奔，有時又如木魚輕敲。
那一片刀聲節奏感極佳，雖有變化反複，但毫無停頓之時，足見運刀者刀法嫻熟，已入化境。艙內的幾位多半都是烹飪的行家，雖然隔著布簾，對薑山的動作看不清晰，但隻聽聲音，便對其是剁是切是劈是斬，滾刀、拍刀、推刀、鋸刀，無不了然於胸。
忽然船艙中也響起了“篤篤”的聲音，與那刀聲呼應成趣，徐麗婕順著聲音看過去，原來是淩永生在用中指關節敲擊著桌麵。再看其他人，除了沈飛之外，都是一副鄭重的表情，聚精會神地側耳傾聽。馬雲更是閉起了眼睛，搖頭晃腦，便如同在欣賞音樂一般。
徐麗婕用手碰了碰身邊的沈飛，悄悄詢問：“他們這是怎麼了？”
沈飛把嘴湊到徐麗婕的耳邊，輕聲說道：“這個薑山的刀法不錯，他們聽了心中癢癢，都在暗暗和自己的本領相互印證呢。”
徐麗婕恍然大悟，既詫異又好奇，目光忍不住又在眾人身上多轉了幾圈。
刀聲剛剛止歇，又聽得“嘭”的一聲輕響，布簾後騰起一團火光。薑山略略彎腰，左手從案台下抄出一件圓圓的物品置於火光之上，不用說也知道，那自然是一口鐵鍋。
不一會兒，船艙外響起了“劈劈啪啪”的爆油聲。薑山等待了片刻，忽然間手一揚，將一盆原料倒入了鍋中，隻聽“刺啦”一聲大響，鐵鍋上火焰飛騰，竟躥起了半米多高！雖然隔著布簾，那聲勢仍著實令人驚訝。
薑山右手掌勺，左手持鍋，兩手相諧，不停地上下翻飛。他的動作雖然快捷，但一招一式卻又交代得清清楚楚，幹淨利落。即使是看他映在布簾上的身影，也絲毫沒有拖泥帶水的模糊感覺。
一番爆炒之後，原料起鍋，船艙內外暫時安靜了下來。隱約可見薑山拿起一個橢圓形的東西，上端湊於嘴邊，下端則接著一個大盆。
“他這是在幹什麼？”徐麗婕不解地問道。
“他手裏拿著的是一隻雞蛋，兩頭應該都打了小孔，他這是在把蛋清從蛋殼裏吹出來。”淩永生說話的時候，其餘眾人也都點頭表示讚同。
薑山吹完一隻，又拿起了另一隻，如此反複，共計吹了八隻雞蛋之後，這才停了下來，然後把接蛋清的盆子放入了鍋中。
“他這是在做……蒸蛋？”陳春生猶疑不決地猜測說。
隻見布簾後的薑山又往鍋內加了一些東西，然後扣上鍋蓋，開始靜靜地等待。從姿勢上看，他似乎正背負雙手，向湖畔遠眺，一副從容不迫的優雅氣度。
忽然間，一陣清風從湖麵上掠過，門口的布簾被刮得向船艙內揚起，薑山恰在此時揭開了鍋蓋，一股香味隨風而入，衝著桌邊的眾人撲鼻而來。
這香味並不濃鬱，卻是清鮮逼人，立刻蓋住了船艙內原有的花香，眾人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上兩下。
薑山手一翻，已將菜盆隔著布簾遞進了船艙，同時朗聲報出菜名：“明月滿江！”立刻有一名陪侍的女子迎上前，用托盤接下了菜肴，然後轉身向著桌邊施施然走來。
眾人所在的畫舫停於五亭橋的主橋洞之下，船艙外群月爭輝，夜色璀璨。可等那盆菜肴端上桌之後，船艙內卻是月色大盛，竟似要蓋過艙外十六輪明月的光輝。
隻見那瓷盆體形碩大，直徑足有40厘米，盆中一汪清水潔白如玉，諸多金黃色的明月點綴其中，而且這些明月或圓或缺，形態各不相同，有的如玉盤，有的則似金鉤。一股誘人的鮮香更是從這盆明月玉水中幽然散出。
眾人這才明白，原來薑山在布簾後所做，乃是把上好的幹貝和蝦仁放進油鍋炸至金黃，然後撒綴於滿盆的蛋清液中，再隔水蒸製，料理出這道形意無雙的“明月滿江”！
端菜的女子客客氣氣地說道：“諸位先生、女士，薑總吩咐過，這道菜得趁熱食用。為了體現江水清潤流動的質感，菜中的主料蛋清液隻是蒸到了七成熟，如果涼了，多少會有些腥味。”
“嗯，說得好，有道理，有道理！那我們就不客氣啦。這吃蒸蛋，應該是用勺子剜吧。”沈飛興衝衝地探著身子，手中的小勺舉在半空，卻又停了下來，感慨道，“這麼漂亮的一盆明月，真讓人不忍心破壞啊，我還真不知道該從哪裏下手。”
那女子被沈飛逗得“撲哧”一笑，說：“這位先生不必有此顧慮。這滿盆月色本來就是讓諸位享用的。你隻管一勺下去，舀起一輪明月，看看它到口中之後，又會是怎樣的一番滋味。”
“好！那我可得挑個最漂亮的。”沈飛一邊說，一邊瞅好一輪最圓最大的“明月”，連著周圍的蛋清江水一同舀了起來，笑嘻嘻地欣賞片刻，轉頭對著徐麗婕說：“女士優先，大小姐，我知道你自己不好意思搶先出手，所以厚著臉皮，幫你代勞了。”
說完，沈飛把小勺送到了徐麗婕的餐碟中，徐麗婕笑顏如花，輕聲道謝後，拿起小勺，把那輪“明月”緩緩送入了口中。
半凝的蛋清液爽滑如脂，首先化在了唇舌之間，徐麗婕隻覺得一股清香直入心脾。當牙齒輕咬幹貝的時候，立刻又有一種說不出的奇鮮滋味從中噴薄而出，兩味承轉相合，在口腔中繚繞不絕。
此時其他人也各自舀了一輪“明月”，細細品嚐。徐叔咂味片刻，問身邊的淩永生：“小淩子，你說說看，這幹貝和蝦仁有什麼玄妙？”
淩永生閉上眼睛，用嘴唇抿抿舌尖，然後回答：“這幹貝和蝦仁裏吸收了多種鮮味，應該是在加有香菇等多種輔料的雞湯中，用文火長時間慢燉然後製得的。”
“嗯。”徐叔點了點頭，然後又補充道，“除了香菇，還有嫩春筍、火腿和鹿脯。”
馬雲聽了師徒倆的對話，也閉上眼睛品味一番後，讚歎道：“細細分辨，果然是這幾種鮮味，徐老板味覺犀利，令人佩服。”
“嗨。”徐叔不以為然地擺擺手，欲言又止，心中暗想：前天在“一笑天”酒樓中，薑山隻是聞了聞大堂中飄過的香味，便準確地說出“四鮮獅子頭”中所用的配料，那才是真的神乎其技啊。
在船艙內眾人享受口福的同時，一簾之外的薑山卻是絲毫沒有停歇。但見閃爍的火光中，薑山的身影揮灑自如，那動作嫻熟中又透出幾分優雅，透過布簾看過去，不似在做菜，竟有幾分像在舞蹈。
不多時，“清江弄舟”、“平沙落雁”、“春江潮平”、“玉龍騰月”、“空穀幽蘭”、“竹風梅影”、“風花雪月”、“蘆鄉鶴居”、“出水芙蓉”等一道道葷素佳肴連綿不絕地端上了餐桌。每道菜不僅色、香、味俱全，而且菜名與造型均與各色美景相合，構思精巧，意境悠遠，僅僅是用耳目去欣賞，便已讓人沉醉其中了。
此時夜色漸濃，薑山撩起布簾，伴著一片湖光月影，緩步走入了船艙內。隻見他氣定神閑，潔白的羊毛衫上滴油不染，仍然像先前佇立船頭吟詩時一般俊朗儒雅。
“這桌‘春江花月宴’，請諸位賜教。”薑山向眾人拱拱手，語氣用詞雖然謙虛，但眉宇間的神色甚是自信。