西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕鬆場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：
·離席時將餐巾布掉落在地上。
·餐巾布用得汙跡斑斑或者是皺皺巴巴。
·將吃剩食物放到餐巾布上。
·用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裏麵，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。
另外，在吃飯的過程中，如果不小心弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的內側來擦，而不是弄髒其正麵，這是吃西餐時應有的禮貌。需要注意的是，當洗過手以後也是要用餐巾擦的，若餐巾很髒可以請侍者重新更換一條。
餐巾雖小，但是其使用的時候卻要講究門道，不能隨意使用。
大禮不辭小讓，細節決定成敗。——汪中求
喝好一碗湯沒那麼容易
天下難事，必做於易；天下大事，必做於細。——老子
縱觀市場上五花八門的做湯的書，看了那些色澤鮮美的湯，就會讓人垂延三尺，忍不住想嚐一嚐它的美味，可是您知道在喝湯之前都需要做哪些準備嗎？在喝的過程中又該注意些什麼呢？怎樣才能更好地喝完一碗湯呢？這就需要在喝湯之前了解一些有關喝湯禮儀的相關知識。
·喝湯時不能啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音，即使是湯菜再熱，也不要用嘴吹。要用湯匙從裏向外舀，湯盤裏的湯快喝完時，可以用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯匙舀淨就行了。喝完後，將湯匙留在湯盤裏，匙把指向自己。
·喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中，湯匙與嘴部呈45°角為佳，身體的上半部略微向前傾，碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高一些，再用湯匙舀起喝。如果湯是用有握環的碗裝的，那麼就可以直接拿住握環端起來喝。
·喝濃湯的時候，勺子要橫著拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯，喝的時候用嘴唇輕輕觸到勺子的內側，不要直接端起湯盆來喝。湯即將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀著喝。
由此可見，要想喝好一碗湯並沒有想象的那麼容易。
我們的成功表明，我們的競爭者的管理層對下層的介入未能堅持下去，他們缺乏對細節的深層關注。——麥當勞前總裁特納
意大利麵是用叉子卷著吃的，不能吸
當不了解一些事情時，而又不去問，最後的結果隻會為別人出演一場滑稽戲。
說到意大利麵，很多人都知道是什麼樣的，有的人可能還會做出一碗不怎麼地道的意大利麵，但是談到吃，就很少有人去注意一些禮節性的知識了。“麵”給人的感覺就是麵條，在國內，吃麵條都是拿著筷子，然後挑上一大口，使勁地吸到嘴裏，越是發出響聲表明麵條的味道越好吃。這樣的吃麵條法，延續了幾千年。
然而，意大利麵卻不是這樣的吃法，如果這樣吃，會讓人笑掉大牙不說，還會說你是一個不懂禮的人。
既然要學會吃意大利麵，就要知道意大利麵的來曆：
意大利麵一般都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣。在煮意大利麵的時候也很有講究的，在煮之前一定要先一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少了這道程序，那麼麵條吃起來就隻有外表有口味，而咬到嘴裏時就會覺得沒有任何味道。另外與眾不同的一點就是麵條煮好後，千萬不能用冷水過，而是拌少許橄欖油，這樣吃起來也比裏爽口。
大概知道了意大利麵，接下來就該講講如何吃意大利麵了？
在吃意大利麵的時候，先要用叉子慢慢地將麵條卷起來，每次最多卷4～5根為宜，有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控製滑溜溜的麵條，切忌不能直接往嘴裏吸，這樣很容易把湯汁濺得到處都是，而且還會發出“咕嚕嚕”的響聲，因此，用嘴吸著吃意大利麵便被視為一種非常失禮的行為。