看破是一種眼力，點破是一種心力。偶爾點破，能示震懾，無論是飯桌對局還是人際交往，人人都在暗自較量心機，都在心裏暗自謀算自己的利益。你要看穿別人的心機、意圖和心思，這樣才能知己知彼，百戰百勝。能透視對方的內心，隻不過是使你得到一種有利的武器罷了，但不是獲勝的全部，更重要的是，你要懂得如何使用這把利器勝敵於無形。如果胡言亂語，到處宣揚，很有可能傷害到自己。所以，飯桌上要給別人留足麵子，不要輕易點破別人的敏感地帶。所謂小糊塗是大智慧。
禁忌五：急於展開飯局話題
“心急吃不了熱豆腐”，羅馬不是一天建成的。這就像你要追一個女孩，要先認識，再追求，交往一段時間後才能提出結婚的請求，如果你一上來就求婚則很可能被人認為心懷不軌而拒絕。同樣，在千變萬化的飯局中，如果想一口吃個胖子，就很有可能被“噎死”。聰明的設局者早早就想好了這個問題，由話題帶動交往也就成了飯局中的潛規則。
飯局話題第一步，寒暄。
客人剛到飯店，聰明的設局者總是會熱情相迎，安排包間內的工作人員將賓客的大衣和皮包等物掛放整齊，設局者一麵邀請客人入座，一麵告訴服務員準備茶水和毛巾給客人，客人則是忙著整理自己的衣著、形象按設局者的安排自然反應。而這時主客之間的話無非是一些“哎喲，王總，您到了啊”“今天外麵很冷吧”“路上堵車麼”，客人的回答也很簡單“嗯”“挺冷的”“不堵”“有點堵啊”，這就是雙方心照不宣的第一輪過招。如果這時設局者劈頭就說“哎呀，怎麼拖了這麼久還不簽合同啊，還吃什麼飯”，可真是很不識趣的舉動。還沒有開始吃飯就火藥味十足，很可能激起對方的反感，最終玉石俱焚。開弓沒有回頭箭，第一步很重要，千萬不要貿然躍進。
飯局話題第二步，引人入局。
主與賓邊等上菜邊閑談，飯局進入正式的開場白。然而這還僅僅是開場白階段，作為被動的一方，賓客在這個階段通常是靜觀其變，等著設局者出招，而設局者也要謹慎，不能操之過急。此時談話的主題仍然不能過於正式和深奧，畢竟菜還沒上，不能讓人有壓力，要以輕鬆為主，通常這個階段的話題是“一直以來感謝您的幫助，今天終於有幸能與您共同進餐”，“聽說王總您是個美食專家呀，今天一定要品品這家飯店的廚藝”，在簡單的客套之後，設局者還可以做這樣的引導“這家的菜係是正宗的粵菜呢，聽說廚師是老板特意從廣東挖到北方來的，我們今天一定得鑒定一下他的手藝”，這樣大家就桌聊菜，談一些和吃有關的話題，互動來了，狀態也就來了。
飯局話題第三步，飯中交流。
雖然已經是正式開始吃飯了，想要成大器，設局者還是要沉住氣，畢竟這是在飯桌上，不同於辦公室，不用正式得一板一眼的。請人吃飯，就是得讓人吃得自在，吃得輕鬆。這個階段，設局者可以以席中表現得比較健談的人為突破口，進而帶動整個桌上客人的友好交流。討論一些大家都能涉及或了解的話題，比如，桌上的菜做得怎麼樣，最近一次的足球比賽怎麼樣，最近又上映了什麼大片了。誰都得食人間煙火，總有話題符合大家的興趣，聊些和局中人利益相關不大的話題，大家繼續心照不宣地等著最後的戰役。
飯局話題第四步，點題收網。
眼看酒足飯飽，設局者不能再扭捏，該出手時就要出手，可以直接就事論事，該談生意談生意，該談請求談請求。如果你覺得火候已夠，就可以直接敞開天窗說亮話“王總，您看這個單子咱們已經拖了這麼久了，現在我們財務也在催我，您看如果您沒有意見的話，咱們就把合同簽了吧，款也在最近打過來吧”。如果客戶還是猶豫不決，則可以蜻蜓點水似的暗示對方，“王總，過幾天我再專門帶合同去拜訪您，到時咱們再好好談談”，如果你還想在事成之後再一次答謝以期長久合作，可以說“王總，事成之後我再請您去吃海鮮”。而被宴請者也會表明他的態度。至此，一場飯局就告一段落了。
中國人在幾千年以前就明白一個道理，千裏之行，始於足下。詩人屈原用他的畢生追求告訴人們：凡事都要循序漸進。當然飯局也不能例外。
飯局是一個“人吃人”的場子，同時也是一個“能交人”、“能幫人”的交際場所，想在中國式的飯局中收獲友誼或者獲得利益，就要遵守中國式飯局談話的潛規則：含蓄漸近、步步為營，當話題與情感的基礎都建立紮實之後，再開始談最主要的事，就很容易談得美事歸。