三十裏桃花峽的人還在沿襲老規矩，一天隻吃兩頓飯。所以飯時都比較晚，早飯在九點左右，午飯就到了日頭偏西的時候啦。相裏彥章家生活條件好，相裏彥章又是個愛講究、會講究的人。相裏彥章在家自製了小石磨、小石碾什麼的，平日裏自己磨豆腐、碾小米、加工麵粉，供自家人食用。他說現在外麵市場上買來的食物多是摻假的、放添加劑的，吃多了損人身體。不如他這樣自己種植、自己加工、自己食用的東西純粹、自然、有益健康。並且，人老了，閑著沒什麼事情，推推小磨、做做活兒也是個活動和鍛煉。霍把式很羨慕他這樣的活法兒，相信這樣活，活到一百歲是沒有問題的。所以霍把式在家裏的老人都過世後，就從相裏彥章那裏搞了一套這樣的磨啊碾啊的；但是霍家人口多，又沒有相裏彥章這般的閑情，就很少用。隻是在院子裏開辟了一塊菜地，按時令種些蔬菜，不上化肥，隻用農家肥，這樣長出來的果實也是綠色純天然的。隻是地麵小、產量也小，還很費工。霍把式就舍不得經常食用，但是家裏來了客人卻是一定會采摘了讓客人嚐個新鮮和稀罕的。
今天，請相裏彥章來，也是要給相裏彥章嚐個稀罕的。
相裏彥章性格開朗豁達，肚子裏有墨水，但是說話卻很少文縐縐的，也不喜歡拐彎抹角，人們就覺得他很親和，容易相處。現在，他已經走進了霍把式家的院子，一進來就笑嗬嗬叫喊：“霍把式、霍把式，一瞭三緊地吼我來吃飯，我看你給我準備下甚好吃好喝啦？”
先從土窯洞裏出來的是霍把式的老伴俏孥兒和女兒霍雙兒，霍雙兒身後還跟著她三歲的小兒子。
俏孥兒人老了些，但是她皮膚白，臉上的皺紋很少，也很細碎，大概是城裏長大的，底子好，加之會生活、會保養的原因吧。一見相裏彥章，她臉上笑得開了花兒似的，開口就給相裏彥章戴了一頂高帽子：“喲，看人家他伯伯呀，才和我家老霍差幾歲咧，一絲兒也不顯老，說話底氣這樣足，走兩步路也是雄赳赳氣昂昂的。”
相裏彥章聽著心裏熨帖，嘴裏卻說：“我還跨過鴨綠江，保和平為祖國咧！”
說話間走到近前，問霍雙兒：“雙兒甚會兒回來的？”
霍雙兒笑著說：“今兒一大早趕回來的。我大我媽說請伯伯吃飯，我回來打幫打幫，也能看看伯伯，有些時候沒見伯伯了，伯伯真的是不顯老咧。”
相裏彥章說：“看看，我雙兒的嘴是跟了她媽了，不吼伯伯不說話，話說得甜滋滋的。”
霍雙兒笑笑的。
相裏彥章知道霍雙兒生了一女一兒兩個孩子，現在卻隻見到了她的小兒子，便問：“怎咧，沒把孩兒他大和孥子相跟來？”
霍雙兒說：“孥子上學咧，她大一會兒和斌文從煤窯上走，順便叫上斌武就一起回來了。”
“呀，這是吃甚的好飯咧，還驚動一家子都回來啊？”相裏彥章說著又逗哄霍雙兒的小兒子，“知道不知道，吼我爺爺咧還是吼簡爺咧？”
汾陽人稱外公為“簡爺”，稱外婆為“伴伴”，不知出處，也不知是不是這幾個字，但都是這樣發音的。
霍把式出來接話說：“當然是吼簡爺咧，他是外孫子嘛。”
霍雙兒就催促著兒子：“快、快叫簡爺、叫簡爺。”
那孩子高高叫了一聲：“簡爺——”就跑到那兩隻石鎖處玩了。
相裏彥章瞅瞅石鎖說：“這對石鎖子也有十多年了吧？”
霍把式說：“有啦、有啦，我霍繼業現在每天還要耍幾個回合，你瞅都磨得黑溜光滑了。”
相裏彥章問：“都老圪杈啦，現在還耍幾個回合？”
霍把式肯定地說：“耍，怎不耍咧！”
俏孥兒就撇了嘴說：“又吹咧，這幾年也沒見耍過，還怕老也老了，耍得折了腰，沒人伺候咧！”
霍把式不高興俏孥兒當著人揭他的老底，對相裏彥章說：“和婆娘們說不成個話，走，咱老弟兄倆到炕上喝茶去。”臨進窯洞門，他又衝著正掀著門簾的俏孥兒和霍雙兒發威：“還不快些收拾飯菜，就知道嘰嘰喳喳說三道四，活像那老棗樹上的雀兒，不消停！”
進了窯洞的裏間，相裏彥章就脫鞋上炕，盤腿坐在炕中間擺的方木桌前。
霍把式說：“我霍繼業慢待老哥了，我家沒有你家那古董八仙桌，就隻有這桌子，還是結婚的那會兒置辦下的。”
相裏彥章笑著，順口說道：“你那老丈母娘從城裏弄來的席器桌子也沒有？”
霍把式說：“有是有，可那桌子太大，咱這窯洞窄迫，擺下太占地方，你要不嫌棄嘍咱就擺那桌子。”
相裏彥章：“快不用了，我隻是隨便說說，這炕桌就好，怎也合適。”話一出口，見霍把式麵露尷尬，趕忙又說，“甚桌子不是個用，你就能窮講究。”
“人窮了，再不講究，那不就成了叫花子了？”霍把式說，“我丈母娘活著的時候說過，咱汾陽人窮，窮歸窮，愈窮愈要講究，講究個幹淨、講究個細致，粗糧要細作，破衣服要幹淨，哪怕是補塊補丁，也要補出個花樣來。”
“這話是說到點子上了！”相裏彥章說，“一方水土養一方人，這是咱汾陽人的文化，是咱汾陽人的素養咧！咱汾陽人愛喝，喝茶喝酒喝稀飯，湯水養顏，男男女女一個個就膚色紅潤，嘴唇不幹不裂，水濕濕的好看。外鄉人不知道個底細，說汾陽人門頂掛塊豬皮，飯後出門先用豬皮擦一下嘴。純粹是瞎侃咧嘛！”
“乃是吳城那廂的西路家說的，他們知道個甚！講究就是個講究，豬狗牛羊不講究，成了案板上的肉！”霍把式信口說道。
相裏彥章正要接話，卻見俏孥兒笑嘻嘻地把兩瓶老白汾酒輕輕地放在了桌子中間，又先給相裏彥章的茶杯裏添了茶水，繼而才給霍把式的茶杯裏添水。一套動作完成得嫻熟、得體、利落，且顯得有禮有節有條不紊。相裏彥章說：“瞅見俏孥兒就想起了你家老丈母娘，你看這言談舉止，活脫脫像得多咧。”
霍把式說：“孥兒還能不像媽？她跟她媽學了不少，可是她離她媽差得遠咧！”
俏孥兒瞥了霍把式一眼：“看把我們臭迫的呀！”說著臉上的笑容略略舒展，“孩兒他伯伯，你和繼業老弟兄倆好好說道說道，我和雙兒到外間忙去。”
“好、好……”相裏彥章一邊說一邊拿起一瓶杏花村汾酒，轉動著看，然後說：“哎呀，你霍把式家裏藏著好東西咧嘛，老式手榴彈瓶瓶，看看看看，1982年出廠的，嘖嘖，我是真有口福咧！”
霍把式很喜歡別人誇獎，就像打把式賣藝的時候喜歡聽觀眾喝彩一樣，他不由得有些自得地笑著：“這是那年為買縫紉機尋朋友走後門弄下的，那會兒買一台縫紉機還得要十瓶汾酒，咱留了兩瓶，沒舍得喝。這酒當時四塊八毛錢一瓶瓶，現在怕得二三十塊了。”
“二三十？”相裏彥章說，“二三十是新瓶瓶裝的，這種瓶瓶的汾酒二三十買不了的。這酒是越放越醇越值錢，我看你還是放起來吧，喝了可惜啦！”
“有甚可惜咧，”霍把式大方地一揮手，“看給誰喝，給你喝了就不可惜。”說著就毫不猶豫地擰開了另一瓶酒的蓋子，一股清香即刻彌漫開來。
相裏彥章禁不住抽了抽鼻子：“這味兒是真地道咧！嘖，你怎麼說個擰就擰開了，可惜咧！”相裏彥章說著，把手裏的另一瓶放到窗台上，“開就開了吧，但是這一瓶酒不開了啊，留著壓箱底吧，咱倆有一瓶瓶就足夠了。”
霍把式說：“咱喝著看吧，我霍繼業年輕的時候，一個人喝一瓶子，甚事也沒有。”
相裏彥章道：“快不用吹了，老毛病不改，好事好在嘴上，壞事也壞在嘴上。”
霍把式嘿嘿嘿有些沒趣兒地笑。
那時候，汾陽人喝酒喜歡使用酒盅、酒壺。酒壺大多是瓷質的，也有用錫壺的，並且喜歡喝熱酒。所以喝酒前，往往是把酒倒滿酒壺，再從酒壺裏倒出一盅，然後劃著一根火柴，在盅麵上一掃，那酒便燃起藍色的火苗來。早些年，那白酒純而烈、度數也高，見火就燃。盅裏的酒燃起來，就捏了酒壺的脖兒，提著酒壺在那火苗上溫酒，汾陽話叫“篩”酒。酒“篩”熱了才往酒盅裏倒酒。文化人們說這叫“斟”，說得雅。汾陽人隻說“倒”，說得土，土也要這麼說。相裏彥章看見霍把式把酒倒進酒盅，要“篩”，便攔住了說：“不用篩，不用篩，這來好的酒，一篩就篩跑了味兒了。”
霍把式果然就不“篩”了，說：“我知道、我知道，我也不愛喝熱酒，我這是請你來，故意講究講究咧。”
相裏彥章說：“行了行了，你請我來是有甚事咧？吃飯不吃飯、喝酒不喝酒、能辦不能辦，都一樣，不用弄這窮講究。”
霍把式接住這個話茬兒，卻不往正題上說，隻道：“窮講究也要講究呢嘛，咱剛才不是說了，愈窮愈要講究咧。老哥哥，你讓我霍繼業今兒為你講究一回，你慢慢地看我弄得像回事不？這些年我老霍家得了你的多少照顧，我算不清。可這份恩情有多重，我心裏有數兒。為你老哥講究講究，值得！今兒咱吃的菜是我自家院子裏種的，用茅糞奶的；豆腐、旋粉都是自家手工做的。我家窮，不敢像人家你那樣天天這般講究，從你那裏弄來的那些石頭家具也是難得才用一回咧。”
“那東西要常用，越用才能越好用！”相裏彥章說。
霍把式道：“這我還不知道？可咱沒有那大閑工夫啊！不過，今兒是特殊對待老哥的，咱準備的主食是鍋貼和包皮麵斜旗旗，一律手工做的，知道你愛個這。”
“是？這可是好東西。”相裏彥章說。
汾陽人會吃，更會變著花樣做吃食，不談檔次，談的是個講究。這講究就體現在粗糧細作上。汾陽人更多的時候把小麥麵粉稱為“好麵”或“白麵”。這“鍋貼”就是用好麵做的一種煎烙的餡類食品。餡可葷可素，常以時令新鮮蔬菜相配。製作時，將和好的好麵擀成比餃子皮大的薄皮，然後裝餡，捏成比餃子大的餃子樣兒。不煮，一個挨一個有序擺放在抹了油的生鐵鏊子裏，蓋上鍋蓋，煎烙二三分鍾後，均勻地灑一次水。再煎烙二三分鍾，再灑一次水，也可淋一些油，約七八分鍾後鍋貼便熟了。煎烙成熟後的鍋貼，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰。吃在嘴裏的感覺是皮焦餡嫩、柔韌、筋道，有脆有綿，肥而不膩，香酥兩宜。一般人吃就吃了，圖個味美和稀罕。相裏彥章卻不僅圖個味美和稀罕，他對此是有不少說講的。當下，他說：“你這城裏的老婆家還能做得了鍋貼？真是巧手手！”