（1）具有延緩衰老功能的傳統食物有：山藥、大蒜、龍眼肉、向日葵子、花椒、胡桃肉、香菇、海參、銀耳、黑芝麻、黑木耳、紫菜、金針菇、蜂王漿、大棗、茶葉、蜂蜜、黑豆、鱉肉、番茄、果仁類（杏仁、核桃仁等），漿果類（草莓、紫莓、藍莓、葡萄等），洋蔥、菠菜、花椰菜（菜花）、卷心菜、胡蘿卜、柑橘類水果（橘子、柚子等）、石榴、咖喱、獼猴桃、烏梅等。
（2）具有延緩衰老的藥食同源的食物有：沙棘、馬齒莧、烏梅、玉竹、餘甘子、枸杞子、黃精、菊花、茯苓、酸棗仁、桑葚等。
（3）具有延緩衰老功能的“食品新資源”食物有：人參、人參子、山茱萸、何首烏、補骨脂、杜仲、刺梅果、刺五加、羅布麻、珍珠、絞股藍、黨參、黃芪、銀杏葉、淫羊藿、菟絲子、蛤蚧、熟地黃、當歸、麥冬、柏子仁、阿膠、龜甲等。
（4）具有延緩衰老功能的中藥有：大黃、車前子、瓜蔞、仙茅、冬蟲夏草、首烏、絲瓜葉、肉蓯蓉、燈盞、細辛、刺蒺藜、刺人參、刺梨、鬆葉、柳茶、珍珠、骨碎補、原蠶蛾、海馬、豬苓、鹿茸、漏蘆、靈芝草、紫河車、牛膝、鎖陽、蜂花粉、螞蟻、二色補、血草、蜈蚣、棗、鹿血、山羊角等。
據研究，上述食物及中藥中具有抗自由基、過氧化脂質的作用，單用及複合用都具有提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性作用，也是目前公認的抗衰老物質。
§§第四章 飲食養生