(1)果仁類:果仁類的食品中大部分都屬於堅果,對於防止皮膚衰老能夠起到一定的作用。如杏仁、黑芝麻、核桃仁等食物,在平時多吃一些,對抗老防衰是絕對有好處的。黑芝麻的烏發作用盡人皆知。杏仁中富含維生素E,顯然有助於衰老,另外還含有鋅、鎂、鉀和鐵等微量元素。專家研究發現,吃杏仁時,連皮一起吃更好,因為杏仁皮含有約20種抗氧化成分,而這些成分對於心髒健康十分有益。
(2)漿果類:漿果類水果中,最常見的有兩種,即草莓和紫莓。這兩種水果都含有大量的抗氧化物。草莓含有一種被稱為花色素苷的抗氧化物,而且含量比任何食物中的含量都高。紫莓能預防尿道感染。漿果中抗氧化物維生素C的含量尤其豐富,對抗衰老大有益處。
(3)茶葉:大部分茶葉都含有茶多酚,其對抗氧化、對抗自由基、延緩皮膚衰老都能起到一定的作用。據統計,茶多酚的抗衰老作用比維生素E還要好18倍。專家認為,常喝綠茶不僅可以緩解老年癡呆症,還可減少電腦、手機等產生的輻射對人體的損傷。
(4)葡萄:國外一家研究院明確指出,葡萄具有超強的抗衰老作用。葡萄含有20多種抗氧化物,這些抗氧化物在對抗自由基、抗衰老中發揮協同作用。抗氧化物主要存在於葡萄的皮和子中。紫葡萄的抗衰老能力要比白葡萄強。
(5)洋蔥:研究發現,洋蔥含有多種抗衰老成分。洋蔥中豐富的抗氧化物有助於預防癌症,尤其是胃癌。此外,洋蔥還具有增加高密度脂蛋白、抑製血凝塊的形成及防止動脈栓塞等作用。紅色和黃色的洋蔥中槲皮酮含量是所有食物中最高的。槲皮酮能滅活致癌物的活性,抑製癌細胞生長的酶的活性,具有抗細菌和抗病毒等作用,還能夠防止低密度脂蛋白發生過氧化反應,這對抗老防衰具有積極意義。
(6)菠菜:平時,我們常吃菠菜是因為菠菜有補血的作用,其實這種綠色蔬菜還含有多種抗氧化物,同樣具有抗老防衰的作用。有大量研究報道稱,菠菜或其成分可以預防自由基引起的多種疾病,包括癌症、心髒病、高血壓、腦卒中、白內障、老年性視網膜黃斑變性等,甚至有助於解決心理學問題。大量攝入菠菜可以使患視網膜黃斑變性的危險性降低45%。菠菜中的葉酸含量比較高,而葉酸可以有效地保護大腦和動脈,使身體保持健康。
(7)番茄:番茄也叫西紅柿,是番茄紅素含量最高的食物。德國的研究表明,番茄紅素清除自由基的作用甚至超過了胡蘿卜素,具有延緩老年人智力與機體功能衰老的作用。血液中番茄紅素水平高,可以使老年人患胰腺癌及子宮癌的危險性降低。番茄中含有的有效成分可以抑製致癌物亞硝胺的形成。
(8)花椰菜:花椰菜又叫花菜。研究發現,花椰菜中含有多種抗氧化物,有抗衰老作用。約翰·霍普金斯大學的科學家發現,花椰菜中含有一種被稱為蘿卜子素的抗氧化物。將這種抗氧化物喂食動物後,動物體內的解毒酶活性顯著提高,癌症的發生率減低了2/3.花椰菜還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、槲皮酮、吲哚、穀胱甘肽及蘆丁。花椰菜是富含微量元素鉻的食物之一,而鉻有助於機體控製胰島素和血糖水平。對於女性來說,更要多吃花椰菜,這樣可以有效清除機體內能促進癌症發生的雌激素。