（1）果仁類：果仁類的食品中大部分都屬於堅果，對於防止皮膚衰老能夠起到一定的作用。如杏仁、黑芝麻、核桃仁等食物，在平時多吃一些，對抗老防衰是絕對有好處的。黑芝麻的烏發作用盡人皆知。杏仁中富含維生素E，顯然有助於衰老，另外還含有鋅、鎂、鉀和鐵等微量元素。專家研究發現，吃杏仁時，連皮一起吃更好，因為杏仁皮含有約20種抗氧化成分，而這些成分對於心髒健康十分有益。
（2）漿果類：漿果類水果中，最常見的有兩種，即草莓和紫莓。這兩種水果都含有大量的抗氧化物。草莓含有一種被稱為花色素苷的抗氧化物，而且含量比任何食物中的含量都高。紫莓能預防尿道感染。漿果中抗氧化物維生素C的含量尤其豐富，對抗衰老大有益處。
（3）茶葉：大部分茶葉都含有茶多酚，其對抗氧化、對抗自由基、延緩皮膚衰老都能起到一定的作用。據統計，茶多酚的抗衰老作用比維生素E還要好18倍。專家認為，常喝綠茶不僅可以緩解老年癡呆症，還可減少電腦、手機等產生的輻射對人體的損傷。
（4）葡萄：國外一家研究院明確指出，葡萄具有超強的抗衰老作用。葡萄含有20多種抗氧化物，這些抗氧化物在對抗自由基、抗衰老中發揮協同作用。抗氧化物主要存在於葡萄的皮和子中。紫葡萄的抗衰老能力要比白葡萄強。
（5）洋蔥：研究發現，洋蔥含有多種抗衰老成分。洋蔥中豐富的抗氧化物有助於預防癌症，尤其是胃癌。此外，洋蔥還具有增加高密度脂蛋白、抑製血凝塊的形成及防止動脈栓塞等作用。紅色和黃色的洋蔥中槲皮酮含量是所有食物中最高的。槲皮酮能滅活致癌物的活性，抑製癌細胞生長的酶的活性，具有抗細菌和抗病毒等作用，還能夠防止低密度脂蛋白發生過氧化反應，這對抗老防衰具有積極意義。
（6）菠菜：平時，我們常吃菠菜是因為菠菜有補血的作用，其實這種綠色蔬菜還含有多種抗氧化物，同樣具有抗老防衰的作用。有大量研究報道稱，菠菜或其成分可以預防自由基引起的多種疾病，包括癌症、心髒病、高血壓、腦卒中、白內障、老年性視網膜黃斑變性等，甚至有助於解決心理學問題。大量攝入菠菜可以使患視網膜黃斑變性的危險性降低45%。菠菜中的葉酸含量比較高，而葉酸可以有效地保護大腦和動脈，使身體保持健康。
（7）番茄：番茄也叫西紅柿，是番茄紅素含量最高的食物。德國的研究表明，番茄紅素清除自由基的作用甚至超過了胡蘿卜素，具有延緩老年人智力與機體功能衰老的作用。血液中番茄紅素水平高，可以使老年人患胰腺癌及子宮癌的危險性降低。番茄中含有的有效成分可以抑製致癌物亞硝胺的形成。
（8）花椰菜：花椰菜又叫花菜。研究發現，花椰菜中含有多種抗氧化物，有抗衰老作用。約翰·霍普金斯大學的科學家發現，花椰菜中含有一種被稱為蘿卜子素的抗氧化物。將這種抗氧化物喂食動物後，動物體內的解毒酶活性顯著提高，癌症的發生率減低了2/3.花椰菜還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、槲皮酮、吲哚、穀胱甘肽及蘆丁。花椰菜是富含微量元素鉻的食物之一，而鉻有助於機體控製胰島素和血糖水平。對於女性來說，更要多吃花椰菜，這樣可以有效清除機體內能促進癌症發生的雌激素。